この国の特定の地域は、特定のスタイルのバーベキューに非常に忠実であり、ミズーリ州も例外ではありません。カンザスシティの素晴らしい街は、食欲をそそるトマトモラセスソースをまぶしたドライラビングバーベキューの発祥の地です。ここのレストランでは、肉の種類を区別していません（テキサスバーベキュー、豚肉、鶏肉、牛肉、さらには七面鳥とは異なります）。公正なゲーム）、粘着性のある指をなめる調味料の独自のバージョンがなければ、直立したKCスモークジョイントはありません。

すべては、ヘンリーペリーがカンザスシティのダウンタウンにスタンドを開設した20世紀初頭に始まりました。市内の衣服地区の労働者に燻製肉を提供します。熱狂的な食べる人たちは、彼の秘密のソースを「過酷」で「コショウ」と表現し、1920年代に最終的にトロリーの納屋に着陸するまで、街中で彼を追いかけました。アーサーとチャーリーブライアントは、1946年にペリーが亡くなり、ソースを甘くするためにブレンドに糖蜜を加えたときに事業を引き継ぎました。現在でも、アーサーブライアントはカンザスシティバーベキューの中心にあります。

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現代のカンザスシティバーベキューレストランでは、コールスロー、ポテトサラダ、ベイクドビーンズの横にリブ、チキン、ブリスケット、リンクなどが用意されています。 。このスタイルのバーベキューに特有の繊細さは、焦げた端のサンドイッチです。風味豊かで焦げた肉の先端です。この壮大な町でスタートするための最も有名な大量販売のソースは、KCマスターピースです。アーサーブライアントからゲイツまで&サンズからBBのローンサイドBBQまで、バーベキュー施設と見なされています。独自のブレンドを瓶詰めして販売しています。カンザスシティスタイルのバーベキューを試したことはありますか？スタックアップ対他の地域の同胞？