Pad Woon Sen（タイの春雨炒め物レシピ）
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この素晴らしいPadWoon Senレシピは30分以内に自宅で驚くほど簡単に作ることができます。春雨、たんぱく質、野菜を香ばしくてほんのり甘いパッドウンセンソースで炒めたタイの炒め物です。お気に入りのタイ料理店から来たような味です。
パッシーイウセンは私がするものですパッタイやパッシーイウなどのお気に入りのタイ麺料理のすべてと一緒に、タイのファーストフードを検討してください。
目次
では、パッシーイウセンとは何ですか？
これは完全な快適食品であるタイの麺料理です。春雨、ある種のタンパク質（鶏肉、豚肉、牛肉、エビ、豆腐など）、野菜、卵で作られています。すべてが香ばしくて甘いおいしいソースで一緒にかき混ぜられます。
これは、すべての材料を集めたら、ほんの数分で作ることができる料理の1つです。
材料と代替品
これが何ですかパッドウンセンが必要です。それらのほとんどは、最近、地元のアジアの食料品店で入手できます。
パッドウンセンソース
パッドウンセンは、香ばしくて甘い味がします。次の材料で作られています：
- 醤油–風味付け用。減塩醤油を使用しましたが、通常の醤油以下でもかまいません。
- オイスターソース–料理にコクと風味を加える重要な成分です。
- 魚醤–塩辛いうま味なので、飛ばさないでください。ファンキーな香りがしますが、私を信じてください。これらの麺を本物のパッタイウンセンのように味わうための重要な成分です。食料品店のアジアセクションで見つけることができます。
- 砂糖–甘さのために。
- 水
ガラス麺
Pad Woon Senは伝統的にガラス麺で作られています。これは、春雨、フェンシ、または豆糸麺としても知られています。 。一度調理すると、魔法のようにガラスのように透明になります。緑豆またはグリーンピースの粉でできているので、グルテンフリーです。ほとんどのアジアの食料品店で見つけるか、Amazonからオンラインで注文できます。
タンパク質（卵と鶏肉）
このレシピでは卵と鶏肉を使用しましたが、お気軽に使用してください豚肉、牛肉、エビなどの他の種類のタンパク質。
野菜
私はクラシックになり、玉ねぎ、キャベツ、トマト、ニンジンをこのレシピに含めました。ただし、他に好きな野菜を自由に追加してください。
パッドウーンセンの作り方
実際の炒め物は非常に速いので、最初にすべての材料を準備することをお勧めします。
1。春雨の準備：パッケージの指示に従って、室温の水に麺を浸します。必要に応じて、それらを短く切ります。
2。ソースを作る：麺が浸っている間に、すべてのソースの材料を混ぜ合わせます。
3。鶏肉を炒めます：鶏肉を完全に火が通るまで約6分炒めます。プレートに移します。
4。野菜を炒めます。にんにくを香りが出るまで約1分間炒めます。玉ねぎ、キャベツ、トマト、にんじん、白胡椒をフライパンに入れ、2〜3分炒めます。
5。卵を調理する：野菜を鍋の片側に移動し、溶き卵を鍋の空きスペースに追加します。卵が完全に調理されるまで卵をスクランブルします。
6。すべてを一緒に炒めます。フライパンに鶏肉を戻し、麺とソースを加えます。麺が柔らかくなり、すべてがソースでコーティングされるまで炒めます。刻んだネギをふりかけ、軽く混ぜます。
どうすればより健康的なパッドウーンセンレシピを作ることができますか？
健康を増進するために、いくつかのアイデアがあります。
- 春雨をズッキーニ麺と交換します
- 砂糖を蜂蜜に置き換えます
- 植物油用のサブアボカドオイル
その他のバリエーション
このレシピは、他のタンパク質や野菜を使用して作成することもできます。この料理にさまざまなフレーバーを追加することもできます。
- さまざまなタンパク質オプション：このレシピでは、豚肉、牛肉、エビ、または豆腐を使用できます。
- さまざまな野菜：その他ピーマン、マッシュルーム、チンゲン菜などの素晴らしいオプションがあります。
- スパイシーにする：刻んだタイペッパーまたは砕いた赤唐辛子フレークを追加するだけです。
- ピリッとさせる：米酢を加えて、香ばしくて甘くてピリッとした味わいにします。
パッタイセンvsパッタイvsパッシーイウ
これら3つのタイ料理の主な違いは、麺の種類です。
Pad Woon Senは、PadThaiやPadSee Ewほど人気はありませんが、同様に美味しいです。滑らかで絹のようなガラス麺（春雨または春雨とも呼ばれます）を野菜とタンパク質で炒めたものです。
パッタイは、米麺、野菜、タンパク質で作られた炒め物です。 、ピーナッツ、スクランブルエッグ、春雨。
パッシーイウは伝統的に、非常に幅が広く、太く、平らな春雨の新鮮な米麺で作られています。
パッシーイウは無グルテンの？
通常のパッドウンセンはグルテンフリーではありませんが、グルテンフリーの魚醤とグルテンフリーの醤油に置き換えると、この料理をグルテンフリーにすることができます。
このレシピが気に入ったら試してみてください
-
ツケメンヌードル -
ビーフ炒め物 -
タイペッパー -
テリヤキチキンボウル
このレシピを試した場合は、以下のコメントであなたのパッドウンセンがどうなるか知っています！
Pad Woon Sen Recipe（チキンを使って）
印刷ピン
材料1x2x3x
- ▢6オンスの春雨（乾燥）
- ▢大さじ2の野菜油を分けて
- ▢1ポンドの鶏の胸肉（骨なしと皮なし、薄切りにします。鶏の太もも、豚肉、その他の種類も使用できます）タンパク質の）
- ▢大さじ2杯のみじん切りにしたニンニク
- ▢1/ 2タマネギ（中型、 thインリースライス）
- ▢1/ 2カップの薄くスライスしたニンジン
- ▢2カップのキャベツを薄くスライスした（他の野菜をサブすることもできます）
- ▢中型トマト1個（種子を取り除き、薄切りにします）
- ▢小さじ1/2杯の白唐辛子（または黒胡椒）
- ▢2個の卵を泡立てた
- ▢みじん切りにした青玉ねぎ2個
パッドウーンセンソース用
- ▢低ナトリウム大豆ソース大さじ2
- ▢オイスターソース大さじ3
- ▢フィッシュソース大さじ1
- ▢大さじ2杯の砂糖
- ▢1/ 4カップの水
手順
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準備するガラスの麺：麺をrに浸しますパッケージの指示に従って、水温を下げます。次にザルを使って麺を水切りします。それらを短く切り、油でトスして、くっつかないようにします。
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ソースを作る：麺が浸っている間に、すべてのソース材料を混ぜ合わせます。取っておきます。
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鶏肉を炒めます：焦げ付き防止のフライパンに大さじ1の油を熱しますまたは中火から強火にかけます。鶏肉を加え、火が通るまで約6分炒めます。
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野菜を炒めます。鶏肉を皿に移し、残りの油をフライパンに加える。にんにくを加え、香りが出るまで約1分炒める。玉ねぎ、キャベツ、トマト、にんじん、白胡椒をフライパンに入れ、2〜3分炒めます。
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卵を調理する：野菜を鍋の片側に移動し、溶き卵を追加します鍋の空きスペースに卵。卵が完全に調理されるまで卵をスクランブルします。
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すべてを一緒に炒めます：鶏肉を戻しますフライパンに入れ、麺とソースを加えます。麺が柔らかくなり、すべてがソースでコーティングされるまで炒めます。 （必要に応じて醤油を味わい、加えます。刻んだねぎをふりかけ、軽く混ぜます。麺が少し乾燥している場合は、大さじ1杯ずつ水を加えることもできます。）
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