胃と十二指腸は、上部消化管の一部です。胃は左上腹部にある筋肉の袋で、十二指腸は胃から出て小腸の始まりを形成します。

胃

胃はJ-です。消化管である連続管の形をした筋肉のポーチ。

胃であるこの筋肉の器官は、腹腔の左上部分にあります。食物を貯蔵して分解し、食後に1リットル以上の食物を保持するように拡張することができます。

下部食道括約筋は、食道から食物への食物の侵入を制御する平滑筋の輪です。胃。食物が胃に入ると、括約筋が閉じて、酸性の胃の内容物が戻ってくるのを防ぎます。胃食道逆流症の人では、括約筋が機能していない可能性があります。

食物が胃に入ると、胃壁内の筋肉が収縮して強く圧迫され、食物が混ざり合って細かく砕かれます。胃の内壁は、タンパク質の消化に重要な酸と酵素を分泌します。酵素ペプシンは、胃のタンパク質を分解する役割を果たします。

胃壁の裏打ちには、胃が拡張し、内部の液体を導くのに役立つ、ルゲと呼ばれる隆起があります。

粘液の層は、消化液中の塩酸から胃を保護します。胃の酸は、ほとんどの細菌が胃の中で殺されることを保証します。

食物が半消化されると、それは粥状液と呼ばれ、下部の滑らかな筋肉の輪である幽門括約筋を通過します。胃、十二指腸への筋肉の収縮によって。

幽門括約筋は、胃から十二指腸への部分的に消化された食物のこの出口を制御し、一度に少量しか通過しないようにします。

十二指腸

十二指腸は小腸の最初の部分です。 （他の部分は空腸と回腸です。）粥状液が胃から入ると、十二指腸で消化が続きます。胃酸は、そのアルカリ性環境のために十二指腸で中和されます。粥状液の侵入は、消化膵臓酵素と胆汁の放出を引き起こし、それぞれ膵臓と総胆管を介して十二指腸に入ります。これらの2つの管は、ファーター膨大部または肝膵臓膨大部で十二指腸につながっています。

膵液には、胃酸を中和する酵素と重炭酸塩が含まれています。パンクレリパーゼは、リパーゼ（脂肪を分解する）、プロテアーゼ（タンパク質を分解する）、アミラーゼ（炭水化物を分解する）です。

胆汁は、肝臓で生成される濃い緑色または茶色がかった色の液体です。胆嚢に渡され、次に十二指腸に送られ、脂肪の消化を助けます。

粥状液は、消化管の長さを流れる蠕動波によって十二指腸に徐々に押し下げられます。

粥状液中のタンパク質、脂肪、炭水化物の消化のほとんどは、得られた混合物がさらに小腸に送られる前に、十二指腸の酵素によって行われます。