エッグフランは、子供たちが指をなめるおいしいデザートです。この自家製フランは、見た目がとても美しいだけでなく、美味しいです！なめらかでクリーミー…珍味です！伝統的な卵カスタードのレシピには、ミルク、砂糖、卵、バニラなどの材料がほとんどありません。

自家製の卵カスタードは伝統的なデザートです。きっとあなたの子供時代を思い出させるでしょう、そして今日はおばあちゃんのようにおいしいフランを作る方法を説明します！キャラメルの作り方、フランをクリーミーで滑らかにする秘訣…最高のフランレシピのすべての秘密！

この自家製卵カスタードは常に人気があります。フレーバーを変えるために、練乳、コーヒー、チョコレートを加えることもあります。実際、フランレシピの後には、他の同様に豊富なオプションを残しています。また、自家製エッグフランの秘密をお見逃しなく、私たちのアドバイスに従ってください、そしてそれはおいしいでしょう！

EGG FLAN RECIPE

6人前の材料

• 500mlの全乳
• 4個の大きな卵
• 100gの砂糖
• 1バニラビーンズ

キャラメル用

• 150gの砂糖
• 1杯の水

オーブンで卵のフランを作る方法

まず、キャラメルを準備します。これを行うには、砂糖を水と一緒に鍋に入れ、砂糖が完全に溶けてキャラメルが美しい黄金色になるまで中火にかけます。苦味が出るので焦げないように注意が必要です。キャラメルの製造中に、フラン型を準備します。これらは、個別の型（使い捨ての型またはステンレス鋼をここで購入できます）または大きな型（ここで購入できます）にすることができます。

キャラメルの準備ができたら、火を止め、すぐに各フラン（またはすべて大きなフラン）に数杯のテーブルスプーンを置き、型を動かします。キャラメルが底に分布していること。予約します。

鍋にミルクを入れます。ナイフでバニラポッドを縦に開き、シードを取り除き、ポッドとシードのすべてをミルクに追加します。火が沸騰するまで火にかけ、火から下ろして温めます。

オーブンを180°Cに回し、上下に加熱します（静的）。卵と砂糖をボウルに入れ、溶けるまで少し叩きます。ミルクを濾し（すでに温まっている）、ボウルに加え、叩いて混ぜ合わせます。

この混合物をフランに注ぎます。オーブンに適した皿に2本の指で水を入れ、中に小さなフランまたは大きなフランを入れます。各フラネラを銀箔で覆い、水が入らないようにします。プリンを約50分煮ます。時間は目安であることに注意してください。後でヒントを残します。

オーブンから取り出し、水からフラネラを取り出し、冷まします。フランが冷えたら、冷蔵庫に4時間以上入れてから消費します。

型を外すには、刃先にナイフを通し、皿に型を外します。液体キャラメル、ホイップクリーム、ドゥルセデレッシュ、練乳など、お好みのものを添えることができます。

自家製エッグフランの秘訣

• 材料：少ないですが、良いです。新鮮な全乳と有機卵を使用するか、入手した場合は畑から入手します。バニラビーンズもエッセンスよりも好まれており、風味に気付くでしょう。
• キャラメル：キャラメルは沸騰せずに溶けて、焦げないようにする必要があります。それからそれがすぐに固まるのを覚えておいてください、それであなたはそれを型に注ぎそしてそれを素早く分配するためにそれを動かす必要があります。火傷は非常に高温であるため、細心の注意を払ってください。
• フレーバー：別のフレーバーを与えるために、ミルク（加熱したとき）、レモンまたはオレンジの皮（白い部分を完全に除去）に追加できます）。バニラをシナモンスティックに置き換えることもできます。さらにクリーミーなコンシステンシー（ただし軽い）が必要な場合は、ミルクの一部をクリーム（ミルククリーム）に置き換えることができます。
• 準備ができているかどうかを確認する方法：卵カスタードは準備ができたら準備ができていますセットしますが、調理しないように注意してください。正しい点は、つまようじを導入すると、それが固まっているのに気づいたのに、つまようじがまだ少し汚れていることに気づいたときです。冷蔵庫で固まりますのでご注意ください。

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卵のあるフランのその他のレシピ

マイクロ波の卵とチーズのフラン

材料：200 gのチーズスプレッド（フィラデルフィアタイプ）。練乳370g;卵4個; 500mlのミルク;液体キャラメル大さじ4;バニラエッセンス小さじ1

このビデオでは、この美味しくて素早いチーズフランの作り方をわずか1分で紹介します。直径約20cmの型には十分な量です。調理時間はオーブンによって異なる場合がありますので、オーブンから取り出す前にしっかりと固まっているか確認してください。

卵フランと練乳

材料：200g練乳;全乳225ml;卵2個;砂糖60g;数滴の水

準備：伝統的な自家製の卵フランと非常によく似ています。キャラメルを用意して、これまで見てきたように型に入れます。ミルクと卵を軽くたたき、型に流し込みます。メインレシピと同じ方法で焼きます。

エッグフラン、伝統的なデザート

卵カスタードは、小さな子供たちが牛乳と卵を食べるのに良い方法です。乳児の授乳における（牛の）ミルクの重要性に関しては、常に論争がありました。ミルクの消費は必須ではありませんが、栄養価は不可欠です…

炭水化物、脂肪、タンパク質が適切な比率で含まれています体のために;また、ビタミン、特にAとCを提供します。ミネラル塩（特にカルシウム）が豊富な食品なので、子供やお年寄りの食事に最適です。

卵は生物学的価値の高いタンパク質で構成されているため、簡単に摂取できます。消化され、人間にとって理想的な量の必須アミノ酸が含まれています。1日94％が推奨されます（これらのアミノ酸は体内で製造されていないため、外部から摂取する必要があります）。また、カルシウムを吸収するために不可欠なビタミンであるビタミンDと、妊娠中に不可欠な葉酸も含まれています。

これまでで最高の卵カスタードを準備する準備はできていますか？