パントリーのくぼみにあるジャガイモの袋を忘れがちです。または、大きな袋を購入して、1週間に何度もジャガイモを食べることができることに気づきました。それは必然的に疑問を投げかけます：ジャガイモは悪くなりますか？

あるいは、ジャガイモを買いだめして、それらのスパッドを長期間保存するための可能な方法について少し研究したかったかもしれません。そして間違いなく、特にジャガイモを冷蔵する必要があるかどうかについて、いくつかの矛盾する情報に出くわしました。

これらの質問や懸念のいずれかがおなじみのように聞こえる場合は、この記事が役に立ちます。その中で、私たちは貯蔵、貯蔵寿命、そしてジャガイモの劣化を経験します。これらの庭の野菜について詳しく知りたい場合は、読み進めてください。

ジャガイモの保管方法

ジャガイモを持って帰ってきたら、しないでくださいそれらを保管する前にそれらを洗ってください。汚れがひどい場合は、ブラシをかけることはできますが、水は使用しないでください。

貯蔵に関しては、ジャガイモの最適な温度は約7°Cから10°Cまたは45°Fから50°Fです。これは、冷蔵庫が冷たすぎて、室温が暖かすぎることを意味します。したがって、暖房のない地下室やそのような温度を維持する別の場所がない限り、不完全なオプションの1つを選択する必要があります。

まずはスパッドを室温で保管することから始めましょう。すでに述べたように、それは理想的ではありませんが、悪くもありません。ここで覚えておくべきことがいくつかあります。それらが光の当たらない場所にあり、換気の良い場所にあることを確認してください。

ビニール袋に入れて持ってきた場合は、あちこちに穴を開けてください。野菜が呼吸します。そうでなければ、メッシュバッグやいくつかの穴のあるバスケットもうまく機能します。

ジャガイモを保管する場所が比較的暖かい場合（室温を考えてください）、ある時点でスパッドが発芽し始めます。それは大丈夫です、そしてそれはジャガイモが悪くなっている兆候ではありません。調理する前に芽を切り落とすだけで、準備完了です。

次に、室温の代替品について説明しましょう。それが冷蔵庫です。

じゃがいもを冷蔵庫に保存する際の問題は、低温でじゃがいものでんぷんが砂糖に変わることです。そして、ご想像のとおり、それはジャガイモをやや甘くします。そのため、オンラインの多くの場所で、ジャガイモを冷蔵庫に保管してはならないことを読むことができます。

暑い気候に住んでいて、ジャガイモがパントリーで長持ちしない場合は、次のことができます。冷蔵庫に入れてみて、どうなるか見てみましょう。それほど悪いとは思わないかもしれません。

ジャガイモを室温で保管するか冷蔵庫に保管するかに関係なく、 、必ず週に1回チェックして、悪いものを取り除いてください。

全体として、生のジャガイモをパントリーに保管することは、私たちのほとんどにとって最善の方法です。必要な場合を除いて、冷蔵は避けてください。

調理済みのジャガイモは、密閉容器に入れて冷蔵庫に入れます。

ジャガイモの長さ最後

ニンニクやタマネギのようなジャガイモは、非常に長い貯蔵寿命を持っています。それらを理想的な状態で保管すれば、それ以上ではないにしても、簡単に1か月以上続くはずです。室温では、冷蔵庫で約2週間、さらに1〜2週間持続します。

調理済みのジャガイモに関しては、通常、冷蔵庫で3〜5日間比較的良好な品質を維持します。もちろん、コンテナがしっかりと閉じられていて、コンテナを保管する前に有害なバクテリアが内部に入っていない場合はそうです。

冷蔵庫での保管時間は、パントリーでは、欠点があります。また、上記の期間は推定値です。

ジャガイモが悪いかどうかを見分ける方法は？

ジャガイモが腐り始めたという確かな兆候は、保管環境の湿度に応じて、スパッドが乾燥して収縮し始めるか、どろどろになることです。それらが収縮または軟化し始めたらすぐに、それらを破棄する必要があります。

柔らかいジャガイモには強い酸味やかび臭い匂いが伴うこともあり、確かに腐敗を示します。

カビは腐敗を意味しますが、他のすべての野菜と同様に、斑点が小さい場合は、少し余分に切り取って残りを使うことができます。

日光にさらされると、ジャガイモに緑色の斑点ができることがあります。これらの斑点は腐敗を示すものではなく、調理する前に簡単に取り除くことができます。同じ手順が、ジャガイモの皮に発生する可能性のある黒い斑点や打撲傷にも当てはまります。

すでに述べたように、ジャガイモはしばらくするとほとんど成長しません。それは腐敗の兆候ではありませんが、品質が低下し始めていることを示しています。ですから、品質がさらに低下して捨てなければならない前に、できるだけ早くそれらのジャガイモを使用するのが最善です。