始めたばかりの場合でも、すでに確立されたビジネスを成長させようとしている場合でも、適切なエスプレッソマシンを選択してくださいショップは不可欠です。

概要：商用エスプレッソのトップ5ピックマシン

したがって、コーヒーショップの醸造を次のレベルに引き上げようとしている場合は、最高の市販のエスプレッソマシンのレビューを読んでください。

序文

19世紀までにヨーロッパではコーヒー文化が大きくなりました。その結果、特にイタリアの発明家は、クラフトに関連する機械の革新に努めました。

アンジェロモリオンドは、オリジナルのエスプレッソマシンを作成したことで有名です。彼は、蒸気、高圧、密集した地面の勝利の組み合わせを使用して、現代のエスプレッソマシンの基盤を作成しました。

モリオンドの後、近代化はルイージベゼラとデシデリオパヴォーニによって続けられました。最後に、Achille Gaggiaは、半自動機械とクレマの世界を導入したスプリングピストンレバーを発明しました。

革新が進むにつれて、エスプレッソ文化も進歩しました。カフェが人気を博し、流行は西部に広がり、バリスタは彼らの技術を完成させるために努力しました。

最高の商用エスプレッソマシン

ラパヴォーニバーT2グループ

La Pavoniは1905年以来存在しています。過去100年ほどで、彼らは業界で最大の名前の1つになり、その理由を理解するのは難しいことではありません。

Bar T 2は、市販のエスプレッソマシンのマリオです。 14Lのボイラー容量と1日あたり600カップのエスプレッソを生産する能力を備えたこのマシンは、ほとんどのコーヒーショップに最適です。

さらに、耐久性のある真ちゅうクロムのグループヘッドには、ラジエーター油圧システムがあります。さらに、最適なショットプルのためのプレインフュージョン機能（別名ソフトインフュージョンシステム）があります。その他の注目すべき機能は次のとおりです。

• 内蔵のスチームワンド（投資額の削減に役立ちます）
• 調整可能なカップサイズ（4つの異なるオプション）
• ボイラー自動充填システム
• 複数の独立したソレノイド（コイル）（別々の飲み物を同時に抽出できます）
• 柔軟な温水ジェット
• ウォーターライン接続性
• 28インチx20インチx21インチ、重量130ポンド

簡単な推奨事項をお探しの場合は、このマシンに立ち寄ってください。これが私たちの全体的なトップピックです。

手動マシンを好む場合は、より高価なLa Pavoni Bar3L-Bを購入する価値があるかもしれません。

Nuova Simonelli Aurelia II

このAureliaIIは、容積測定の2グループエスプレッソマシンです。それで、それは2つのグループの頭と2つの蒸気の杖であなたの店のために二重の義務を果たすことができます。開花店を次のレベルに引き上げる本格的で多額の投資を行う準備ができている場合、これはあなたのためのエスプレッソマシンかもしれません。

Nuova Simonelli Aurelia IIには、手動およびプログラム可能な投与が装備されており、一貫した高品質のショットプルが保証されます。この取り組みを促進するために、このSimonelliエスプレッソマシンには、事前注入またはソフト注入システムもあり、タンピングの柔軟性が高まります。全体として、この注入システムと人間工学に基づいた機械の設計により、特にハイエンドの商用エスプレッソマシンにとって、かなりユーザーフレンドリーになっています。

この製品は、真に商用エスプレッソマシンでもあり、高い処理能力を備えています。簡単にターンオーバー。必要に応じて、両側に追加のスチームワンドを取り付けることもできます。そのため、かなりの顧客が深刻なラッシュタイムに直面しているコーヒーショップに最適です。

さらに、Aurelia IIには、特に高額の投資に値するデジタル4グループオプションもあります。ボリュームショップ。

Nuova Simonelli Appia II

Aureliaよりも少しシンプルなもの、または1つではなく2つの注ぎ口があるものが必要な場合は、Appiaを選択してください。

1時間に30〜100杯の飲み物を淹れることができるため、AppiaIIはうまく機能します。中規模のコーヒーショップで。完璧なミッドレンジマシンである2番目のAppiaは、NuovaSimonelliの最も売れているモデルの1つです。

ボリュームモニタリングを使用して、正確なタイミングでショットの引き込みを停止します。ショットが引っ張られる前でも、Appia IIはプレインフュージョン機能を使用して、地面を最大限に活用できるようにします。

言及する必要のあるその他の機能は次のとおりです。

• 適度なサイズの11リットルボイラー
• ステンレス鋼の構築材料とABS構造
• グループヘッドを上げた2つの醸造グループ
• ソフトインフュージョンシステム（SIS）プロ品質のショットプルと醸造を保証します

Bezzera Magica E61

超自動エスプレッソマシンを製造した最初の企業の1つによって製造された、E61は一流です。クラシックな商用マシン。

このマシンは時間の美しいブレンドです-使いやすさと先進的なイノベーションをテストしました。 E61グループの責任者は、業界の「ゴールドスタンダード」と呼ばれることがよくあります。また、ジョイスティックスタイルのレバーは人間工学に基づいており、楽しく使用できます。

さらに、このモデルには次のものが含まれます。

• 蒸気と温水のワンド
• Aショットフレーバーを改善する15BAR圧力の振動ポンプ
• 自動給水機能

さらに、熱交換器とデュアルボイラーにより、迅速な加熱とサイクルが可能です。ショットの引きとミルクの泡立てを同時に行うこともできます。少し小さいですが、このマシンから多くのことを引き出すことができます。

Bezzera Magicaは、小さなカフェに最適ですが、優れたエスプレッソとエスプレッソベースの飲み物を何年にもわたって確実に生産します。

Breville Barista Express

ほとんどの真の商用コーヒーマシンに付属している値札は、小さなコーヒーには少し不快感を与える可能性がありますエスプレッソだけでなく、幅広い焦点を当てたショップやカフェ。それがあなたのように聞こえる場合は、BaristaExpressをチェックすることをお勧めします。

Breville BaristaExpressは私たちが出会った中で最高のエスプレッソマシンの1つですが、通常はカフェイン愛好家のための家庭用エスプレッソマシンとして機能することを目的としています。ただし、そのハイエンド機能は、高品質のエスプレッソを提供したいが、大規模な施設と同じ容量のニーズと予算の余裕がない小規模なギグにも適していると考えています。

Barista Expressの注目すべき機能：

• 豆からカップへの制御と用量制御：このマシンは、統合された円錐形のバーグラインダーを備えた1/2ポンドの豆ホッパーを備えています。
• PID抽出メカニズム：デジタル温度制御により、ボイラーと温水の出力を正確に制御することで、正確なエスプレッソ抽出が可能になります。
• 柔軟性：シングルショットとダブルショットの両方を引き出し、グラインドのサイズと量を調整し、手動オーバーライドを開始し、スチームワンドでマイクロフォームを手作業でテクスチャリングできます。
• 耐久性のあるステンレス鋼ビルド：このマシンはここにリストされている他のマシンよりもはるかに安価ですが、それでも確かに時間のテストに耐えるようにビルドされています。
• 大規模な貯水池：67オンスの貯水池は間違いなくこれの長所の1つです機械;他のタイプの給水システムは大規模な店舗に適していますが、これは小容量のスペースにはまったく問題ありません。

このマシンには大きな専門知識は必要ありませんが、ある程度の専門知識を持っている人はそうします。彼らが妥協しているように感じます。自動エスプレッソマシンの機能と、より半自動のスタイルのどちらかを選択できます。全体として、Breville Barista Expressは、小さなコーヒーショップに最適な市販のエスプレッソマシンの1つです。

Elektra Sixties Deliziosa

Brevilleマシンの小さな設置面積に興味がある場合は、しかし、もう少し国内的なものが必要な場合は、60年代のデリツィオーザをチェックしてください。これはまだ技術的には「国内」のマシンですが、直接給水ラインの接続とステップアップ機能により、中間のオプションとして最適です。エレクトラは、このマシンを「アイスクリームショップ、バー、小さなカフェ」に最適な選択肢として販売しています。 ”

もう少しプロフェッショナルな雰囲気に加えて、 Elektraの60年代のDeliziosaには、真剣に甘い機能がいくつかあります。それらのいくつかを次に示します。

• コントロール：このマシンは、コーヒーのディスペンス設定を選択するための洗練されたプッシュボタンを備えています。
• カスタマイズ性：Deliziosaはボイラーの電子制御を提供します加熱機能/水温および醸造温度の正確な電子調整;さらに、必要に応じて2台目のスチーマーを含めるようにマシンをカスタマイズできます。
• 省エネ：エネルギー消費を削減してコストを節約するプログラム可能なナイトサイクルがあります
• ステンレス鋼、ねじれ防止ビルド：金属製の本体、ピボットレバーコントロール付きのスチーム/温水タップ、ジョイントワンドはすべて非常に耐久性があります。

コンパクトでありながらプロフェッショナルなものをお探しの場合武器庫に追加するマシンであるSixtiesDeliziosaは、あなたにとって最高の商用エスプレッソマシンかもしれません！

購入する前に…

商用環境に適したマシンを選択するのは大変なことです。取引するので、選択する前にすべての要素を熟考したことを確認してください。

思い切って行動する前に考慮する必要がある主な事項のいくつかを以下に示します。

ボリューム

2つの意味でボリュームを考慮する必要があります。

まず、施設のボリューム。通常、1日に何人の人にサービスを提供しますか？ラッシュアワーはどのように見えますか？

参考までに、2グループのヘッドマシンは通常、1時間あたり約125ショットを管理できます（ショップが8時間営業している場合、1日あたり約1000ショット）。それよりも多くの顧客に会い、間違ったマシンに投資した場合、2台目のマシンを購入しなければならない可能性がありますが、これは理想的ではありません。 3つまたは4つのグループヘッドの頑丈な市販のエスプレッソマシンに投資したほうがよいでしょう。

または、1日に1000人未満の顧客がいる場合は、単一のグループヘッドマシンで問題なく動作する可能性があります。ニーズ、顧客のトラフィックが何であれ、ニーズに対応できるマシンが必要です。これにより、別の種類の水が得られます。

エスプレッソマシンに直接給水管がない場合は、補充が必要になる前に、何発引くことができるかを検討する必要があります。小さな戦車は小さなお店に迷惑をかけることはありませんが、大きなお店にとってはすぐに苦痛になる可能性があります。一般に、店舗が特に小規模またはモバイルでない限り、商用環境では直通回線が推奨されます。

汎用性

マシンでできることは何ですか？一部のマシンは、ショットを引くだけで、それを行うには少しの支援が必要です。その他は、自動泡立て、お湯の注ぎ口などの機能で飾られています。

用途が広く、簡単にカスタマイズできるマシンを確実に手に入れたいと考えています。汎用性を確認する良い方法は、プリセットがあるかどうか、そしてそれらを簡単に変更できるかどうかを確認することです。また、温度と体積の制御を変更できるかどうかを確認してください。

また、これらのカスタマイズの操作がいかに簡単であるかに注意してください。比較的環境に配慮したバリスタをトレーニングしている場合、これらの機能を効果的に利用できますか？メーカーがいくつかの設定を変更することを不当に困難にしたという理由だけで、エスプレッソマシンを修理する必要はありません。

自動化

汎用性について言えば、考慮する必要があります。手動、半自動、または全自動/超自動のいずれのマシンを入手するか。

手動レバーエスプレッソマシンは、非常にニッチな流行に敏感なコーヒーショップ以外では特に一般的ではありません。彼らは強力で経験豊富なバリスタと忍耐強い顧客を必要とします。一般的に、これらはほとんどのコーヒーショップに最適な市販のエスプレッソマシンではありません。

半自動式により、醸造プロセスを制御できると同時に、エスプレッソマシンの使いやすさが大幅に向上します。さらに、バリスタが自分のスキルを発揮できるようにします。ただし、あなたやあなたの従業員が非常に経験が浅い場合は、半自動の学習が難しい場合があります。

一方、全自動の機械や超自動の機械はカスタマイズが難しい場合があります。しかし、それらは習得しやすいはずであり、おそらく物事をはるかに便利にするでしょう。これらは、仕事を成し遂げるために本当にシンプルで効率的な何かを必要とするコーヒーショップに最適なオプションです。

ここであなたの施設の一般的な雰囲気も考慮する必要があります。経験豊富なスタッフがいる、かなり控えめでのんびりとした店がある場合は、半自動または手動のマシンでさえいい感じかもしれません。ただし、スタッフの経験に関係なく、より自動化されたユーザーフレンドリーな業務用エスプレッソマシンは、大規模なショップに最適なオプションである可能性があります。

予算

これはノーのように思えるかもしれません-頭がおかしいですが、それはおそらくあなたが減速して本当に考えるべきものです。これらのマシンにはすべて、さまざまなレベルのキットが付属しており、価格も大きく異なります。 「すべてのベルとホイッスル」を備えているという理由だけで機能をほとんど使用しないマシンに過剰投資したくない。

一方、機能を備えたマシンを購入したくない。ニーズを満たせず、必要だと気づかなかった追加のアクセサリに余分な現金を吹き込むことになります。

考慮すべき点がいくつかあります。マシンには泡立て器またはスチームワンドが組み込まれていますか？マシンに1つあればいいですか？

実際には、武器を完成させるために追加の機器を購入する必要がある場合がありますが、ニーズにできるだけ近いマシンを入手することをお勧めします。コストを最大限に活用するために可能です。

したがって、マシンが提供するものを必要なものすべてと照合して、個別にカバーする必要のあるギャップがあるかどうかを確認する必要があります。

グラインダー

グラインダーをエスプレッソマシンの議論に持ち込むのは奇妙に思えるかもしれませんが、実際には、グラインダーを選択する際に考慮すべき重要な要素です。機械はあなたのビジネスに最適です。グラインダーは、エスプレッソマシンの醸造能力と同等の1時間あたりのカップ粉砕能力を備えている必要があります。

十分な粉砕しかできない場合は、1時間あたり125ショットを醸造するマシンで予算を浪費しないでください。 50.グラインダーがボリュームの点でニーズを満たしていない場合は、選択したマシンに対応できる新しいグラインダーの予算を立ててください。

グラインダーの選択方法の詳細についてはコーヒーショップについては、こちらのお気に入りをご覧ください。

ブランドについて

La Pavoni

1905年に設立されたLaPavoniは、両方のイタリアのメーカーです。国内および商用製品。このブランドはBezzeraブランドと一緒に開発され、2つは市販のエスプレッソのファーストネームの2つとして知られています。

さらに、La Pavoniは、クラシックなデザインと高品質のビルドを組み合わせてユニークな、耐久性のあるマシン。

Nuova Simonelli

（Victoria Arduinoの吸収以来）アクセシブルな製品と高級製品の両方で支配的な力であるNuova Simonelliは、1936年以来商用エスプレッソマシンのトップブランドです。

これらの製品は商用グレードであり、コーヒーショップや家庭での使用に適しています。

ベゼラ

この名前は最初の名前の1つとして認識されるかもしれません。エスプレッソマシンの特許を取得します。 Bezzeraは1901年に設立され、基本的にゲームを開始して以来、ゲームの主要な名前の1つとなっています。

プロ用とセミプロ用の両方のマシンを製造しています。そして、彼らの主な焦点は、製品の新しいイノベーションの研究開発です。

エレクトラ

このイタリアの製造会社は1947年に設立され、エスプレッソの芸術的側面に焦点を当てています。醸造。彼らは、手動および半自動に特化した自動機械の製造を拒否した数少ない企業の1つです。

よくある質問

商用機械と家庭用機械の違いは何ですか？

もちろん、ブランドやビルドの品質に応じてバリエーションがあります。それでも、商用マシンと家庭用マシンの間には一貫した違いがいくつかあります。

まず、商用マシンは一般に大量の環境を処理できます。 1日に淹れることができる飲み物の数とそれらのショットが連続して引かれる速度は、商用機の方が高くなる傾向があります。

次に、自動化レベルに関係なく、商用マシンのプログラム可能性のレベル。したがって、商用機はより正確に調整された特製ドリンクを作ることができます（つまり、バリスタがこれらの設定を調整する方法を知っている場合）。

最後に、商用機は一般に家庭用機よりもはるかに大きくて重いです。一部の国内機械（Breville Barista Expressなど）は、少量のショップを処理できる場合があります。ただし、ほとんどの商用マシンはカウンタートップでうまく機能しない可能性があります。

これらの追加機能は、これらのマシンのコストが高いことも説明しています。

スターバックスはどのマシンを使用していますか？

有名なコーヒーの巨人は、Thermoplanと呼ばれるスイスの会社からエスプレッソマシンを入手しています。このモデルは、マストレナ高性能エスプレッソマシンと呼ばれています。これは完全自動のBean-to-Cupマシンです。

彼らは、サービスを合理化するために、手動または半自動よりもこの機能を選択しました。ただし、顧客にカフェ体験を提供するために機械をプログラムして操作できるバリスタはまだいます。

残念ながら、Thermoplanはスターバックスと独占的に連携しているため、他の企業は同じ機械を入手できません。明るい面としては、上記の他のハイエンドの全自動エスプレッソマシンでも同様の結果が得られます。

市販のエスプレッソマシンの寿命はどれくらいですか？

明らかに、エスプレッソの寿命は長くなります。マシンは、そのメンテナンスの品質に直接関係します。毎日100回以上のエスプレッソショットを引いているメンテナンスの行き届いていないマシンは、1年も続かないかもしれません。ただし、マシンを適切に管理している場合（定期的なクリーニングとスケール除去、高品質のBeanの使用など）、5年から15年続く可能性があります。

マシンを最大限に活用したい場合エスプレッソマシン、毎日それをきれいにすることを期待してください。これは、頻繁なスケール除去や、その他の定期的なメンテナンスやベストプラクティスと並んでいます。これは間違いなくあなたがたるみたいエリアではありません！交換する前に、マシンが最終的に自己負担になることを確認する必要があります。

市販のエスプレッソマシンの費用はいくらですか？

正直なところ、答えは「状況によって異なります。 」このカテゴリのマシンは、ボイラー、グループヘッド、スチームワンドの数、自動化のレベル、ビルトインなどに応じて、5,000ドルから40,000ドルの範囲で購入できます。サービスを提供している顧客の数と雰囲気のタイプ作成しようとしている他の多くの要因は、支出を検討している金額に影響します。

とはいえ、私たちがキュレートしたリストは、主に、上限価格帯に忍び寄ることなく優れたパフォーマンスを発揮します。すべてのベルホイッスルとグループヘッドを備えた非常に大規模なマシンを入手する必要がない限り、15,000ドル未満のものを見つけることができる可能性があります。

ラップ-up

カフェはどんなに小さくてもカフェです。ですから、あなたの施設がどのように見えても、あなたにぴったりの機械を見つけることができるはずです。

幸せカフェイン！