鶏肉を保管する方法と期間は、食品を安全に保つために非常に重要です。鶏肉を冷凍するときは、冷凍庫にどれくらいの時間がかかっているかがわかるように、常にラベルを付けてください。

冷蔵庫に保管する

• 鶏肉全体：2〜3日
• 鶏肉：2〜3日
• 調理済み鶏肉：3〜4日
• 鶏肉：1〜2日

保管冷凍庫で

• 鶏肉全体：12か月
• 鶏肉：6か月
• 調理済み鶏肉：3か月
• 地面鶏肉：3か月

解凍の方法と時間

鶏肉はバクテリアの成長に理想的な環境を提供するため、室温やカウンターで解凍しないでください。解凍した鶏肉を48時間以内に調理します。

冷凍機の解凍

冷凍鶏肉を調理する最も安全な方法は冷蔵庫での解凍ですが、最も時間がかかります。冷蔵庫での鶏肉の解凍は、解凍時に他の食品に滴り落ちないように、包んで冷蔵庫の底にある大きな皿に置く必要があります。この方法では、鶏肉1キログラムあたり約10時間、または1ポンドあたり5時間の計画を立てる必要があります。

電子レンジの解凍

鶏肉の端が乾くことがありますが、急いでいて、鶏肉を準備している場合は、電子レンジで解凍するのが最善の方法です。電子レンジで解凍するときは、鶏肉をゆるく覆い、解凍中に数回回転、分離、回転させて均一に浸透させる必要があります。

低い設定で鶏肉を解凍することも重要です。それ以外の場合は、内側が凍っている間、外側は調理するかもしれません。ほとんどの電子レンジには家禽の霜取り設定があるので、持っている場合はそれを使用してください。そうでない場合、使用する一般的なルールは、キログラムあたり約10〜15分、またはポンドあたり5分です。鶏肉を頻繁にチェックして、鶏肉が均一に解凍され、過度に調理されたり乾燥したりしていないことを確認してください。

冷水解凍

鶏肉をすばやく解凍するには、鶏肉をボウルに包んで置きます。流しの冷水。暖かい水はバクテリアの成長を促進する可能性があるため、水が冷たいことが重要です。さらに、水の温度を維持するために、30分ごとに水を交換することが重要です。この方法は通常、1キログラムあたり2時間、または1ポンドあたり1時間かかりますが、この方法を使用する場合は注意が必要です。シンクと解凍する周辺領域は、終了したらすぐに穏やかな漂白剤溶液で洗浄してください。