野菜スープのレシピ
野菜スープのレシピ–この簡単で健康的な&おいしいミックス野菜スープは非常にすばやく作ることができます。この風味豊かでボリュームのあるスープの大きな鍋を作るのに、最初から最後まで約20分かかります。ここで基本的なレシピを共有しました。味付け&お好みのスパイスを加えてください！
野菜スープは、お好みの野菜で作ることができます。スープの味&の味は、使用する野菜&のスパイスによって異なります。したがって、正しい選択をしてください！
ほとんどの場合、私は余分な野菜を使い切るために、または家の誰かが風邪や混雑に苦しんでいるときにスープを作ります。
先週末、私たちはインド風中華料理の夕食を切望しました。そこで、このミックス野菜スープ&野菜麺を作りました。
中華パコラを作っていたスープを作った後、みじん切りの野菜がたくさん残っていました。冷蔵庫には自家製のシェズワンソースが入っていて、これとよく合いました。
野菜スープ、中華パコラとシェズワンソース、麺の組み合わせがとても良かったので、ここでレシピを共有しようと思いました。
インドの中華料理が苦手な場合は、このスープにサンドイッチまたはチーズトーストを添えてください。
1。すべての野菜を流水ですすぎ、細かく刻みます。すべての野菜が同じサイズであることを確認してください。そうでない場合、一方がどろどろになり、もう一方が下手になります。
2。生姜とにんにくもみじん切りにします。
野菜スープの作り方
3。鍋に油を熱します。生姜、にんにく、ねぎのグリーンを1〜2分炒めます。月桂樹の葉とシナモンを使用する場合は、最初にここに追加できます。
4。すべての野菜を追加します。
5。次に、キャベツまたはその他の葉物野菜を追加します。
6。それらすべてを強火で2〜3分間炒め、香りを引き出します。
7。水またはストックを注ぎます。ここでは水を使用しました。
8。蓋をして少し柔らかくなるまで調理します。
9。一方、別のボウルで、コーンスターチまたはクズウコンの粉末をハーフカップの水と一緒にかき混ぜます。しこりがないことを確認してください。
茹でたジャガイモを使用する場合は、ブレンダージャーに追加し、ハーフカップの水を注ぎます。滑らかなペーストにピューレします。私は通常、鍋に2カップの水を加え、次にポテトピューレ用に1カップを加えます。
10。野菜が少し柔らかくなったら、沸騰した野菜スープにコーンスターチを注ぎます。続けてかき混ぜ、少し厚くなるまで調理します。
11。塩と砂糖を追加します（オプション）。
12。次に砕いたコショウを加えます。白胡椒を加えることもできます。
13。スープが少し濃くなったら電源を切ります。冷却後はさらに厚くなります。非常に濃厚なスープはでんぷん質の味がするので、あまり濃くしないでください。スープは流動性があり、あまり濃くない必要があります。
スープが少し冷めたら、アップルサイダービネガーを加えるのが好きです。スープを味わい、必要に応じて塩を追加します。
14。赤唐辛子フレークと春タマネギの緑を追加します。
温かいまたは温かい野菜スープを出します。
スープに入れる野菜は何ですか？
レシピに記載されている野菜以外にできます。また、約
ハーフカップのインディアンパラクまたはベビーほうれん草（大まかに測定してみじん切り）を追加します
2〜3個の細かく刻んだマッシュルーム
ハーフカップのブロッコリーまたはカリフラワー
キャベツをボクチョイに置き換えます
野菜を追加するたびに1カップ多くの水を注ぐことができます。
野菜スープを作るためのヒント
- 野菜：良い野菜スープの秘訣は、野菜の量の組み合わせ&です。中古。以下の量は私たちの好みによく合います。
- スパイス：ローリエ1枚、本物のシナモン、コショウ、赤唐辛子フレーク&オールスパイスは、このスープによく合うスパイスです。
- 増粘剤：このレシピでは、小麦粉を使用してスープを濃くします。オーツ麦粉、大麦粉、コーンスターチ、クズウコン粉が使用できます。ただし、小麦粉は中茹でたジャガイモ1個に置き換えることができます。 （レシピカードノートの詳細）。
- 生姜はオプションです。小さな子供がいる場合は、スキップするか、すりおろして使用することができます。
- 酢またはレモンジュース&生姜は、喉の痛み、解毒、さらには鼻づまりにも最適です。フレーバーが気に入らない場合はスキップすることもできます。
健康的なバリエーション
これらすべてのバリエーションの小麦粉またはでんぷんをスキップします。これらは私が家族のために作ったのと同じレシピの健康的なバージョンです。
- 麺野菜スープ：水が沸騰したら、約1サービングの有機乾麺を追加します。麺が炊き上がり、スープが濃くなります。さらに1カップの水が必要になります。
- カレー野菜スープ：必要な量のカレー粉を加えるだけです。私はこれをpavbhaji masalaで試しましたが、おいしいです。
- キノア野菜スープ：同じレシピに大さじ4杯のキノアを追加します。野菜が半分終わったら、それらを追加するだけです。
- 鶏肉の野菜スープ：約半分のカップで調理またはグリルして細かく刻んだ鶏肉を追加できます。私は通常、骨付きチキンを小さじ1杯の油で薄くなるまで炒め、柔らかくなるまで水で調理します。そして最後に野菜スープを作り、それにチキンストックを注ぎます。鶏肉を細かく刻んで加えます。ヤムの味がします。
ここにも同様のチキンスープのレシピがあります。
レシピを2倍にしたので、レシピに記載されている以上の量が見つかります。 。
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最良の結果を得るには、レシピカードの上にあるステップバイステップの写真に従ってください
材料（1カップ= 240ml）
- ▢½大さじ油（またはバター）
- ▢½大さじニンニク細かく刻んだまたはみじん切り
- ▢¼から½大さじ生姜細切りまたはみじん切り
- ▢2つの小枝春タマネギグリーン（またはネギ）
- ▢2小枝s春のタマネギの白（またはスカリオ）
- ▢¼カップのニンジンを細かく刻んだ
- ▢¼カップのエンドウ豆
- ▢¼カップのスイートコーン
- ▢¼カップのフレンチビーンズ
- ▢1/ 2カップのキャベツを細かく刻んだ
- ▢2½カップの水または野菜のストック
- ▢大さじ1杯のトウモロコシ粉（または大さじ3のオート麦粉末または大さじ1のアロールート粉末）（オプション）（注を参照）
- ▢¼カップの水（混合する小麦粉入り）
- ▢大さじ1/4の塩（好みに合わせて調整）
- ▢大さじ1/2から砂糖（オプション）
- ▢大さじ1杯のビネガー（アップルサイダー）またはレモンジュース
スパイス
- ▢大さじ1/4から1/2の赤唐辛子フレーク
- ▢大さじ1/4から1/2のペッパーパウダー（砕いたp epper）
- ▢オプションの小さな月桂樹の葉1枚
手順
準備
- ▢
野菜をよくすすぎ、細かく刻みます。フードプロセッサーを使用することもできます。
- ▢
生姜とニンニクをチョップまたはミンチします。
野菜スープの作り方
- ▢
鍋に油を熱します。
- ▢
にんにくを炒めます、生姜、ベイリーフ（オプション）、春野菜の白野菜を1分間。
- ▢
次に他のすべての野菜を加え、強火で2分間炒め、香りを引き出します。
- ▢
水またはストックを注ぎ、野菜が少し柔らかくなるまで蓋をして調理します。
- ▢
その間、¼カップの水でコーンスターチをかき混ぜます。
- ▢
コーンスターチ混合物を沸騰した野菜スープ。
- ▢
少し濃くなるまで絶えずかき混ぜながら調理します。冷やすとさらに濃くなります。
- ▢
コショウ、塩を加える&砂糖。ストーブをかき混ぜてオフにします。少し冷まします。
- ▢
次に、酢と唐辛子のフレークを加えます。必要に応じて塩を味わい、追加します。
- ▢
野菜スープを温かいまたは温かいハッカで提供します麺またはチーズトースト。
注意事項
オーツ麦または大麦粉を作るには、ロールドオーツまたは大麦をブレンダーで粉末にして微粉末にします。
ポテトを使用する場合は、ブレンダーで1カップの水で滑らかになるまでピューレにし、注ぎます。しかし、野菜スープはジャガイモの風味があるので、月桂樹の葉、シナモン、または任意のスパイスパウダーで風味を付けてください。
レシピカードに記載されている代替量は、元のレシピの1倍のみです。
最良の結果を得るには、レシピカードの上にある私の詳細なステップバイステップの写真の説明とヒントに従ってください。
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栄養情報（推定のみ）
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