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パイナップルを食べると口が火傷する理由とその回避方法

9月 20, 2020
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新鮮なパイナップルは私の世界を一周させます。毎日、ずっと食べられたらいいのにと思います。残念ながら、パイナップルを好きなだけ食べることはできません。どうしてこれなの?理由の1つは、口を破壊することです。

新鮮なパイナップルを数分食べた後、舌、唇、口の屋根が生っぽくなり、燃えているように感じることがあります。実際、一度私の口の屋根が出血した。冗談ではありません。私は良いことに一生懸命取り組んでいます。

写真提供:Isabelle Chu

一部の人々彼らはパイナップルにアレルギーがあると思います。他の人は、パイナップルの酸味が時々味わうことに気づき、口を引き裂くのは酸だと思います。パイナップルには不快感を与える可能性のあるクエン酸が含まれていますが、クエン酸が主な原因ではありません。

少し調べてみると、答えが見つかりました。パイナップルは、タンパク質を消化する酵素であるブロメラインを含むことが知られている唯一の食品です。真実は、ブロメラインがあなたの口の中の柔らかい皮膚を消化しているので、パイナップルは食べるのが痛いです。

パイナップルはあなたを食べています。

Gif提供:giphy.com

ブロメラインはパイナップルの芯(または茎)に最も集中しています。分離すると、一般的に肉たたきとして使用されます(舌=肉)。サプリメントの形で、それは抗炎症特性を持っていると信じられています。

これがパイナップルとのあなたの恋愛を止めさせないでください。私たちの壮大な体はすぐに新しい肌を再生し、荒廃した口を癒します。私はよく口が痛くて寝ましたが、翌朝目を覚ますと元気になり、パイナップルを増やす準備ができました。

避けられます。

ケビンデルオルベによる写真

灼熱感を避ける方法もいくつかあります。熱はどんな食品の酵素も変性させるので、調理されたパイナップルはあなたを傷つけません(私に来て、焼きパイナップル)。パイナップルを切って室温に置くとブロメラインの効果が減ると言う人もいますが、それは酵素の力を過小評価している大きな要因です。室温では、少なくとも1週間は生き残ることができます。

写真提供:Caroline Liu

あなたの歯茎を屠殺せずに、新鮮な生のパイナップルをできるだけ多く食べるための最善の策(そして私のもの)は、すべての茎/芯を注意深く切り取ることです。ここでパイナップルを正しい方法で切る方法を学びましょう。

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