食品の備蓄に関しては、冷凍庫にさまざまな冷凍肉や食材を詰めるほど便利なものはありません。食品は、鮮度を長期的に保証するための最良の方法です。

「多くの人と同じように、生の鶏肉や牛ひき肉などの重要な肉を冷凍庫に保管する」場合は、おそらくあなたが疑問に思うかもしれない質問です：肉が悪くなる前にどれくらい冷凍できますか？

幸いなことに、華氏0度以下の温度に保たれた冷凍肉は実際には無期限に安全に食べることができます。 、FoodSafety.govによると—しかし、「安全に食べられる」と「食べて良い」の違いを覚えておくことが重要です。しばらくすると、冷凍庫での焼却などにより肉の品質が低下します。そのため、さまざまな肉が「品質の悪い」領域に移動し始める前に、冷凍庫にさまざまな肉を保管できる期間を知りたい場合があります。肉を必要以上に長く冷凍しないようにするために、FDAの推奨に基づいて、さまざまな種類の肉を冷凍庫に保管する期間に関するガイドラインをいくつか集めました。

（*上の図は、冷凍肉の品質に関するチーフフードディレクターの専門的な意見を示しています。下記のFDAの推奨時間よりも短い冷凍時間を提案する場合があります。

肉を冷凍庫に保管するにはどうすればよいですか？

あらゆる種類の肉を買いだめする前に、まず肉を安全かつ適切に冷凍庫に保管する方法を知ることが重要です。まず、肉を冷凍していることを確認する必要があります—および他のすべての冷凍食品—0°Fahrenheit以下の温度。 USDAによると、これは微生物の増殖を防ぎ、食品に存在する微生物（バクテリア、酵母、カビなど）を不活化することによって食品を安全に保つ温度です。

元のパッケージで肉を冷凍するのは完全に安全ですが、冷凍庫で2か月以上保管する予定の場合は、これらのパッケージを気密性の高い重いもので覆うことをお勧めします。ホイル、ラップ、フリーザーペーパーなどの義務的なパッケージ—または、パッケージをビニール袋に入れることもできます。

冷凍肉はどのくらい持ちますか？

家禽

FDAによると、鶏肉と七面鳥は冷凍庫で最長1年使用できます。ただし、七面鳥や鶏の胸肉、太もも、羽などの鶏肉を冷凍する場合は、9か月以内に消費し、もつは3〜4か月以内に保管する必要があります。

牛肉、Veal、&子羊

牛肉、子羊、子羊などの新鮮な肉の場合、これらの食品は数か月間持続する可能性があることを知っておく必要があります。冷凍庫、肉の種類によって異なります。具体的には、FDAによると、生のステーキは冷凍庫で6〜12か月間保管できますが、チョップは4〜6か月と短くなり、ローストはどこからでも冷凍保存できます。

豚肉

未調理の鶏肉は、牛肉や他の肉と同様の冷凍ガイドラインがあります。チョップは冷凍庫で4〜6か月間、ローストします。ベーコン、ソーセージ、ホットドッグ、ハム、ランチミートなどの加工豚肉は、1〜2か月以上冷凍庫に保管しないでください。 n番目。

魚&シーフード

推奨される冷凍庫のガイドラインに関しては、魚とシーフードは少し複雑になる可能性がありますが、一般的には赤身の魚です冷凍庫で6〜8か月続くことがありますが、脂肪の多い魚は2〜3か月で短くなります。

魚が痩せているのか脂肪が多いのかわからない場合は、一般的な赤身の魚にはバス、タラ、マグロ、ティラピアが含まれ、脂肪の多い魚にはカタクチイワシ、サバ、サーモン、イワシが含まれます。 （あなたの魚がこのリストにない場合は、バークレーウェルネスで包括的なリストを見つけることができます）。エビ、ホタテ、ザリガニ、イカなどの他の新鮮なシーフードは、冷凍庫で3〜6か月間使用できます。

ひき肉

生のひき肉の種類が牛肉、七面鳥、子羊肉、子牛肉、またはそれらのその他の混合物であるかどうかにかかわらず、3〜3時間以上冷凍庫に入れてはいけません。 4か月。（ハンバーガーの肉にも同じことが言えます！）

調理済みの&残りの肉

時々あなたは残りの肉を凍らせたいと思うでしょう後で消費するための肉—しかし、先に進んで余分な部分を調理する前に、調理された肉は生の肉がそうである限り、冷凍庫でその品質を維持しないことを覚えておく必要があります。FDAによると、調理済みの家禽料理と調理済みの魚は4〜6か月間冷凍庫に保管できますが、他の調理済みの肉料理と残りの肉料理（牛肉、子牛肉、子羊肉、豚肉など）はこれ以上保管しないでください。 2〜3か月以上。