甘くてカリカリのこのキャラメルコーンはとても簡単に作れます自宅で！

明日、3月17日は祖母の誕生日です。

おばあちゃんがアルツハイマーから亡くなってから2週間後に、ブログを始めました。おばあちゃんはパン屋、庭師、勤勉で、愛に満ちた心を持っていました。彼女はいつも私の姉妹を連れてきて、私は台所にいることに興奮しました。おばあちゃんは（ありがたいことに！）私に受け継いだ巨大な甘い歯を持っていました。

おばあちゃんはいくつかのことで知られていました。彼女の笑い声、粘着性のあるピーカンロール、自家製のシェックスミックス、ピーカンパイ、バターキャラメルコーン。私は彼女の粘着性のあるピーカンロールとキャラメルコーンのレシピを料理本に掲載し、毎年11月に彼女のピーカンパイを作りました。それらのいずれかを試したことがあれば、彼女のレシピは金を見つけるようなものだということをご存知でしょう！

今年はおばあちゃんのことをよく考えており、今日のブログで彼女の大好きなレシピを共有したいと思いました。このキャラメルコーンのレシピは、94ページの昔ながらのキャラメルコーンとして私の料理本にもあります。

毎年クリスマスにおばあちゃんのキャラメルコーンを作ります。それなしでは休日にはなりません！粘り気があり、塩辛く、甘い– 2番目（または3番目または4番目）の一握りに手を伸ばさないことはほぼ不可能です。彼女のキャラメルコーンのレシピは、単に最高の最高のものです。カーニバルで手に入る昔ながらのキャラメルコーンのようなものです。しかし、より良い。そして愛を込めて作りました。

両親の家での今日の大きな料理本の署名パーティーのために、今週末も彼女のキャラメルコーンを作りました。家族の友達は私の料理本よりもキャラメルコーンに興味を持ってくれると思います。でも、それは私には問題ありません。とにかくおばあちゃんは注目に値します。

キャラメルコーンは家で作るのがとても簡単です！関係する作業はほとんどありません。実際、そのシンプルさに驚かれることでしょう。

エアポップコーンから始めましょう。ポップコーンメーカーはありませんか？問題ありません！

ちょっとしたショートカットバージョンを実行してください：標準的なランチブラウンの紙袋にポップコーンカーネル大さじ3を追加します。上部を2回折りたたんで、バッグをしっかりと密封します。カーネルを高さで約1分45秒間、または電子レンジに応じて最大2分間電子レンジで加熱します。このDIYエアポップポップコーンメソッドは、5カップのポップコーンを作ります。 10カップを得るには、2回行う必要があります。これは、キャラメルコーンのレシピで求められていることです。

ポップコーンを2枚の大きな天板に広げます。次に、キャラメルを作ります。キャラメルはいくつかの基本的な成分から作られています。黒糖、コーンシロップ、バター、歯石クリーム、塩。それは非常に粘着性があり、非常に厚く、そして非常に泡立っています。コンロの上で沸騰させ、火から下ろし、重曹を加えます。

なぜ歯石のクリームなのですか？クリームターターはキャラメルが調理されるときに結晶化を防ぎます。

なぜ重曹を焼くのですか？キャラメルで重曹を焼く目的は、酸（ブラウンシュガーとコーンシロップ）と反応して、小さな二酸化炭素の気泡を作り出すことです。したがって、上の写真に見られる発泡。ポップコーンでキャラメルが冷えると、キャラメル内部の気泡が柔らかな食感になります。柔らかな食感は、ハードキャラメルを噛まないことを意味します。むしろ、キャラメルは歯ごたえがあり、ほんの少しカリカリです。口の中でとろけます。

キャラメルがポップコーンと混ざったら、非常に低温で焼くだけで、キャラメルが穀粒の上に均一に「固まる」ようになります。止めることはできません。

あなたが落ちないことは否定できませんこのようなものが大好きです！準備作業はほとんど必要なく、非常にシンプルでわかりやすい材料を使用しています。さらに、事前に大量に作るのに最適なレシピです。ロードトリップで、焼き菓子の販売に持ち込み、ホリデーパーティーでの簡単なフィンガーフード–誰もが大好きです。今日のパーティーのレシピを2倍にしました。10カップでは不十分だとわかっていました！

キャラメルコーンを次のレベルに引き上げたいですか？追加ポップコーンに塩味のピーナッツ2カップを入れてから、キャラメルを上に注ぎます。これはピーナッツバターキャラメルコーンで行います。カリカリの塩味のピーナッツに甘いキャラメルを混ぜると、心が震えます。

では、ここに行きます。 。私の家族からあなたの家族へ！

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もっと好きな甘くて塩辛いスナック！

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