チキンパナンカレー（30分!）+ビデオ!
このチキンパナンカレーは、お気に入りのレストランよりも数分の1の価格で味が良く、食材を簡単に見つけることができます。 30分未満!!
このチキンパナンカレーレシピは、甘美なココナッツクリーミーで、何層もの風味が溢れ、すべて1つの鍋で作られています。パナンカレーを再度注文する必要はありません！
パネーンカレーレシピビデオ
パナンカレーレシピ
とても幸せな感謝祭をお過ごしいただければ幸いです！特に昨日肺移植18周年を迎えたときは、本当に感謝しています！継続的な奇跡のおかげで、病気の肺と同じように、新しい肺で長生きすることができました。 Instagramに少し投稿しました。私の夫が写真を見たとき、彼は「ああ、それはグラフィックだ！」と言いました。しかし、私は毎日感謝している旅の奇跡を共有したいと思いました！私たちは感謝しているのと同じくらい幸せであると本当に信じています、そして私にとって、毎日は感謝祭です。楽しんでくれてありがとう
チキンパナンカレーは私の肺移植の記念日と一緒に共有するのはランダムに見えるかもしれませんが、私はチキンパナンカレーまたはチキンパッタイを注文するので、2つは実際には一緒に属します私のお気に入りのタイ料理レストランからのほぼすべての二重肺移植記念日です。しかし今では、自宅の快適さからチキンパナンカレーを作ることができます！
パナンカレーとは？
伝統的なパナンカレーは、ライム、カフィアライムの葉、パネーンカレーペースト、パームシュガー、フィッシュソース、いずれかのエビのスプラッシュが入った濃厚なクリーミーなココナッツミルクベースが特徴ですまたはチキンの薄いストリップ。
私は自分のチキンパナンカレーの独自のバージョンは、何年も前から自宅にあります。これがレストランのバージョンと同じようにどれだけ味わうかに驚かれることでしょう。しかし、レシピを完成させていたとき、地元の店では、パームシュガー、カフィアライムの葉、タイバジルの葉などの本格的なレシピの材料を扱っていないことがよくありました。そこで、調査と実験の結果、簡単な代替品を使用した独自の「パントリーフレンドリー」バージョンを思いつきました。カフィアライムの葉はライムジュース、ベイリーフ、ドライタイムに、パームシュガーはブラウンシュガーに置き換えることができます。
パナンカレーペーストとは
このパナンカレーレシピを作成するために専門店で注文または購入する必要がある唯一の材料は、パナンカレーペーストです（パナンカレーペーストはパナンカレーにパナンを入れるので、私はこのパナンカレーペーストメイプロイを使用します！ペーストは、ローストピーナッツ、ガランガル、カフィアライムの葉、レモングラス、シャロット、ニンニク、セラーノチリ、クミンで構成されるフレーバーの爆発です–パナンカレーペーストとレッドカレーペーストの主な違いは、パナンペーストには挽いたピーナッツが含まれていることです。また、レッドカレーよりもスパイシーさが少なく、少し甘いです。しかし、共通していることの1つは、最小限の労力でフレーバー。
パナンカレーレシピの材料
このパナンカレーレシピの材料は少し長く見えるかもしれませんが、しかし、ほとんどの材料はただ一緒に泡立てられます。パナンカレーペーストに加えて、次のものが必要になります。
- チキン：このレシピには、鶏の胸肉または鶏の太ももを使用できます。私は鶏の胸肉を使う傾向があります。なぜなら、鶏の胸肉は痩せていて、ココナッツバスで素晴らしくジューシーに見えるからですが、鶏の太もももおいしいでしょう。どちらを選択する場合でも、鶏肉を小さすぎないように注意してください。鶏肉はジューシーで焼き過ぎにくくなります。
- ココナッツミルク：タイ料理をすぐに盛り上げたい場合は、私の絶対的なお気に入りのブランドであるChaokohココナッツミルクを使用してください。 （有料の承認ではありません）！私はそれがとても好きなので、食料品店がそれを運ぶのをやめたとき、私はそれをアマゾンで購入し始めました。 Chaokohは、私がFARで試した他のどのブランドよりもクリーミーであるため、これまでで最も甘美でクリーミーで心地よいソースになります。
- 魚醤：魚醤が検出されないか、マンゴーチキンの味が魚醤にならないことをお約束します。魚醤は東南アジア料理の主成分であり、うま味が素晴らしいです。私の夫は魚醤が嫌いだと思っていますが、私のタイのレシピはすべて大好きです;）。
- ライムジュース：新鮮さを加え、残りの味を目覚めさせます。フレッシュまたはボトル入りのライムジュースを使用できます。ライムジュースをキューブ状に冷凍するので、いつも手元に置いておきます。
- ブラウンシュガー：醤油と魚醤のバランスをとるために甘さを加えます。マンゴーの甘さに応じて、多かれ少なかれ必要になるかもしれません。
- アロマティックス：生姜は温かくスパイシーでシャープなコショウの味を加え、ニンニクは刺激的でハーブのような温かいアロマのセンスを加えます。味に多かれ少なかれ加えます。
- バジル：香ばしく、コショウのような、わずかにミントの風味の層を追加します。
- ピーマン：甘いクランチのための赤ピーマン。
- アジアンチリソース：少し熱を加えて風味を仕上げます。私はサンバルオエレクを使用していますが、お好きなものを使用できます。味にチリソースを加えることで、スパイスのレベルをカスタマイズできます。追加する量がわからない場合は、最初は少なくしてから、必要に応じて最後にさらにかき混ぜるか、個々のサービングに追加することができます。マンゴーチキンカレーが足りないと思うなら、おそらくチリソースのキックです。
材料のバリエーション
- 醤油：代わりに使用できます在庫がない場合は醤油入りの魚醤ですが、将来さらにタイ料理をする予定がある場合は、醤油を手に入れたいと思うでしょう。
- 粉末の生姜とニンニク：新鮮な生姜とニンニクが手元になく、今すぐこのマンゴーチキンを作る必要がある場合は（私はあなたを手に入れます）、粉末で置き換えることができます。一般的な経験則は3：1であるため、1部を乾燥させて3部を新鮮にします。
フルファットココナッツミルクを使用する必要がありますか？
私は全脂肪ココナッツミルクを主張しませんが、レストランスタイルのクリーミーで風味豊かなマンゴーチキンカレーが必要な場合は強くお勧めします。軽いココナッツミルクは、単に濃厚でも風味豊かでもないため、風味と食感の両方を逃しています。軽いココナッツミルクを使用する場合は、コーンスターチ大さじ1を追加して、濃くすることをお勧めします。
パネーンカレーベジタリアンを作ることはできますか？
もちろんです！鶏肉を超硬豆腐に置き換えるか、鶏肉を余分な野菜やひよこ豆に置き換えることができます。豆腐を使うには、パイプレートに入れ、重いプレートを上に置き、2つの重い缶で重量を量ります（水を放出するため）。野菜の準備が終わったら10分間取っておき、次に赤いカレーペーストで炒めます。
このパネーンカレーレシピグルテンは無料ですか？
このグルテンを作るには無料のパナンカレー、醤油をたまり醤油に置き換えます。残りの材料はグルテンフリーである必要がありますが、魚醤とレッドカレーペーストのラベルを再確認してください。
チキンパナンカレーの作り方
どれだけ速くてショックを受けるでしょう。簡単にこのチキンパナンカレーのレシピは、ペーストを手に入れたら一緒になります。もう1つのボーナスは、カレーペーストを手に入れたら、しばらく冷蔵庫に入れておくと、いつでも好きなときにパントリーから直接自分だけのチキンパナンカレーを作ることができることです。これは非常に頻繁に行われます。
すべてのカレーペーストと同様に、風味を解き放つための鍵は、ニンニクと生姜と一緒に油で炒めることです。次に、煮込んだパナンカレーペーストで鶏肉を直接炒め、ココナッツミルクを加える前に、すべてのダイナミックな味を吸収します。
次に、ゴージャスで濃厚で絹のようなココナッツソースの真に冒涜的な鍵私たちの高品質のココナッツミルク（私はチャコアが好きです）を少しコーンスターチで泡立てることです。最終結果はすっごくクリーミーである豊かで甘美なココナッツソースです。パナンカレーソースのように。
次に、ココナッツミルクに砂糖、魚醤、ライムジュース、月桂樹の葉、乾燥タイム、塩を加えます。ライム、月桂樹の葉、タイムは、美しく本物の味がするカフィアライムの葉のパントリーに優しい代替品です。ココナッツソースを5分間煮て風味を濃くし、濃縮してから、ピーマンとバジルを加えて2〜3分、または唐辛子がカリカリになるまで煮ます。素晴らしくココナッツクリーミーなEASYチキンパナンカレーは以上です。
パナンカレーレシピのバリエーション
お気軽にカスタマイズしてくださいこのチキンパナンカレーのレシピは、気分に合った野菜を使ったり、このチキンパナンカレーを使って野菜の引き出しを掃除したりできます。これまでで最も美味しく叙事詩的な野菜のマッシュになります。エビや豆腐の代わりに鶏肉を使うこともできます。麺、ご飯、ズードルと一緒にお召し上がりいただけます。ライムジュースやシラチャを追加できます。このパナンカレーのカスタマイズは無限大です！そして、あなたの愛もそうなるでしょう。いくつかのオプションは次のとおりです。
- エビを追加します。鶏肉をエビに交換してエビのパナンカレーを作ることができます！エビにカレーペーストを加える代わりに、エビを塩とコショウで味付けし、不透明になるまで油で別々に調理します。エビを皿に移し、調理の最後にソースに加えます。エビを入れずにパナンカレーペーストを油で炒め、スパイスを開花させてから、レシピを進めます。
- その他のタンパク質。鶏肉を豚ヒレ肉、魚、豆腐と交換することもできます。魚を調理するときは、塩とコショウで味付けし、別々に調理します。
- 代替野菜。冷蔵庫の中身、お気に入り、旬のもの、セール中のものに基づいて、野菜を混ぜ合わせることができます。おいしい代替品には、ブロッコリー、カリフラワー、アスパラガス、チンゲン菜、エンドウ豆などがあります。
- ナッツを追加します。カシューナッツは、非常に満足のいくバターのようなクランチを加えます。生の無塩ナッツを購入するように注意してください。カシューナッツを持ち上げるには、トーストするまでフライパンでドライローストします-YUM！
- ココナッツを追加します。トーストした甘くしたココナッツを飾り、ココナッツのようなヤムを追加します。
- ゴマを追加します。ナッツのゴマ味を加えます。トーストしたゴマを使用するか、自分でトーストするように注意してください。
- 水栗を追加します。また、食欲をそそるクランチを追加します。シログワイは缶の中で簡単に見つけられるので、ストックしてすぐに使える状態に保つことができます。
- バーズアイチリを使用します。ミンチしたバーズアイチリの代わりにアジアンチリペーストを使用できます。種を取り除き、細かく刻むことをお勧めします。
パネーンカレーのコツとコツ
- 調理を始める前に、ソースと野菜を準備します。このチキンパナンカレーは、調理を開始すると数分で一緒になります。油が鍋に触れる前に、ピーマンと芳香剤が刻まれていることを確認してください。
- 鶏肉を過度に調理しないでください。最もジューシーな鶏肉の場合は、過度に調理しないでください。フライパンで焦げ目をつけますが、ソースで調理を終えます。
- 野菜をカスタマイズします。お気に入りの代わりに野菜を使うことができます。
- ジンジャープロのヒント。生姜を凍らせるのが好きなので、いつでもすぐに使えます。生姜を凍らせるには：すりおろし、小さじ1杯または大さじ1杯でパーチメント紙に広げ、固まるまで約1時間瞬間冷凍します。密閉容器またはビニール袋に最長6か月間移します。冷凍生姜を直接炒め物に加えることができます。
- 好みに合わせて調整します。すべての味覚が異なるため、最終的なパナンカレーを味わい、味に合わせることが重要です。追加のブラウンシュガーで甘くし、追加のライムジュースで唐辛子を追加し、追加のアジアンチリペーストでスパイスを加え、追加の魚醤または塩で塩/より多くのウマミを追加し、および/またはニンニクおよび/または生姜を強化して
パネーンカレーのレシペの保存方法
このパネーンカレーは、素晴らしい残り物を作り、ランチやディナーに素晴らしく再加熱します。
- 保管方法：パナンカレーは冷蔵庫の密閉容器に保管してください。適切に保管すれば、最長5日間有効です。
- 電子レンジ：一部を電子レンジ用の安全な皿に移し、1分間加熱してから、30秒間隔で加熱し続けます。
- ストーブ：大きな部分の場合は、大きなフライパンでゆっくりと温め、頻繁にかき混ぜます。ストーブで鶏肉を温めながら、ご飯に電子レンジをかけることができます。
PREP AHEAD PANANG CURRY
この鶏肉のパナンカレーは、30分以内にまとめられます。しかし、夕食を数分でまとめたい場合（たとえば、ホストしている場合）、事前にすべてを準備することができます。方法は次のとおりです。
- 鶏肉を刻む：鶏肉を刻み、冷蔵庫の密閉容器に最大24時間保管します。
- 野菜と芳香剤を刻む：ピーマンを刻む、にんにく、生姜は24時間前に、冷蔵庫の密閉容器に入れて保管してください。
チキンパナンカレーの冷凍方法
チキンパナンの冷凍はお勧めしません。ピーマンと一緒にカレーすると、もちもちした食感になります。冷凍のみを目的としている場合は、冷凍したい部分のピーマンを選びます。
- パナンカレーを室温まで冷まします。
- 密閉容器または冷凍バッグに移し、余分な空気を絞り出して冷凍庫の焼けや密封を防ぎます。
- ラベルを付けて最大3か月間凍結します。
- 上記の再加熱の指示に従って、温める前に冷蔵庫で解凍します。
パナンカレーと一緒に何を提供する必要がありますか？
- ライス：チキンパナンカレーは素晴らしいです。風味豊かなソースをまろやかに吸収する米で、ニュートラルな食感成分を提供します。私はジャスミンライスが好きですが、どんなライスでもうまくいきます。炊飯器にご飯を入れるだけで、簡単に手に取ることができます。ふわふわのご飯になるように、水が透明になるまで白ご飯をよくすすいでください。 1食分または食事の準備をする場合は、電子レンジのライスポーチを使用することもできます。
- 低炭水化物オプション：カリフラワーライス、キノア、ブロッコリーライス、または玄米のブレンドと前述のオプションのいずれか。ズードルやスパゲッティスカッシュなどの低炭水化物ヌードルも使用できます。
- 前菜：このパナンチキンカレーを、タイチキンサテまたはピーナッツパイナップルタイチキンサテ、タイチキンレタスラップ、またはタイチキンピザでごちそうに変えましょう。また、クラブラングーン、自家製エッグロール、パイナップルクリームチーズワンタン、ポットステッカーなど、他のアジア風のタイ以外の前菜も楽しめます。
- パン：おいしいソースを吸収するためのナンまたはロティのパン。
- サラダ：シンプルなグリーンサラダまたはアジアンパイナップルサラダ。
このチキンパナンカレーレシピを試してみませんか？
ASIAN、CHICKEN、DINNER、または30 MINUTE MEALS BOARDにピン留めして、後で保存します。
Pinterestで私を見つけて、もっとすばらしいレシピを見つけてください。私はいつもピン留めしています：）！
©CarlsbadCravingsby CarlsbadCravings.com
パントリーフレンドリーな30分のチキンパナンカレー
評価：5
| 準備時間 | 18分 |
| 調理時間 | 12分 |
| サービング |
サービング
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- ココナッツ/オリーブオイル大さじ1
- パナンカレーペースト大さじ1〜2（私はメープロイブランドを使用）*
- 2ポンドの鶏の胸肉を穀物に対して1/8インチのスライスに薄くスライス**
- 赤ピーマン3個、薄くスライス
- 小さじ2杯の挽きたての生姜
- にんにく4片、みじん切り
- 214オンス。缶品質のココナッツミルク（チャオコが私のお気に入りです）
- 大さじ1杯のコーンスターチ
- 1/4カップライトブラウンシュガー、パック
- 大さじ2杯のフィッシュソース
- 大さじ1杯のライムジュース
- 1ベイリーフ
- 1/4小さじ乾燥タイム
- ゆるく詰めたバジルの葉1カップを大まかにみじん切りにする
- フレッシュバジル
- フレッシュライムジュース
- アジアンチリソース
成分
ガーニッシュ（オプション）
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大きな焦げ付き防止フライパンで中火に油を熱します。カレーペーストを加えて1分炒める。
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スライスを追加鶏肉と鶏肉がピンク色でなくなるまで調理します。生姜とにんにくを加えて30秒炒める。
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1を追加ココナッツミルク1/2缶。コーンスターチを残りの1/2缶のココナッツミルクに泡だて器で入れ、フライパンに加えます。砂糖、魚醤、ライムジュース、月桂樹の葉、タイム、塩を入れてかき混ぜます。5分間煮てから、赤ピーマンとバジルを加え、2〜3分間、または唐辛子がカリカリになるまで煮ます。月桂樹の葉を捨てる。
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付け合わせ追加のオプションの新鮮なバジル、ライムジュース、チリソースを味わうことができます。ご飯と一緒にお召し上がりください。
* 2テーブルスプーンはミディアムスパイシーです-MaePloyブランドを使用している場合、タイの1-10レストランスケールで約4スパイスレベルです。 Mae Ployは他のブランドよりも少し辛いので、他のブランドの大さじ2杯は中火である可能性があります。パナンカレーペーストの使用量を減らし、シラチャ/アジアンホットチリソースを追加して、調理の最後に味わうことができます。そうは言っても、大さじ1杯のメイプロイパナンカレーペーストを使ったとき、味が足りないことがわかりました。 **鶏肉は部分的に冷凍するとスライスがはるかに簡単になります。スライスするとすぐに解凍します。 ***鶏肉と赤ピーマンを事前にスライスして、食事の準備をさらに迅速に行うことができます。
CarlsbadCravings©オリジナル
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