オプション＃3：定食ランチ

従来のクイックサービスや有名なビジネスランチでない場合設立、午前11時から午後2時の間に人々をドアに入れるのは難しいかもしれません昼食時に定食を提供することは、新しい顧客を引き付けるための優れた方法ですが、競争力を維持するために手頃な価格にする必要があります。

ニューヨークのブルックリンにある4人の騎手を例にとってみましょう。この高く評価されている、自然なワイン中心のガストロパブは、ニューヨークで最大のランチのお得な情報の1つでもあります。わずか28ドルで、厳選された料理のほぼ毎日変わるメニューを楽しむことができます。なんて盗むのでしょう！

オプション＃4：定食の特別な機会

一般的に定食の施設ではない場合でも、定食メニューに切り替えることは賢明な選択です。外食の需要が多い休日。これには、感謝祭、バレンタインデー、大晦日などの日が含まれます。

厨房業務の管理が容易になり、生産量が増えるだけでなく、その夜の収益をより正確に予測できるようになります。

オプション＃5：レストランの週

レストランウィークは、近年、アメリカの都市全体で多くの人気を博しています。

レストランウィークの定食メニューは、レストランが価格帯から外れていると思われる可能性のある新しい顧客を引き付けるための有利な方法です。レストランウィークの定食メニューを作成するときは、新しい常連客があなたのことを思い出して戻ってくるように、十分に魅力的なものを作成する必要があります。

これらのレストランウィークの定食メニューを最初のデートと考えてください。第一印象が良くないと、二度と表示されない可能性があります。

プリフィクスメニューの利点

では、プリフィクスメニューの利点は正確には何ですか？たくさんあることがわかりました。実際、定食は食事のすべての関係者に利益をもたらします。

バックオブハウススタッフ

シェフの場合、定食メニューは最初から食事を作る機会を提供します。仕上げ、彼らが最善だと思う方法。日々のメニューのチェーンから解放されたシェフは、彼らの創造性を披露し、彼らの料理で本当に声明を出すことができます。

レストランのオーナーの場合、テーブルごとに何人の席があるかを知っている限り、売上予測を見積もり、予測する方が簡単です。

フロントスタッフ

サービスの面では、定食により、すべてのゲストが同時に食事を受け取ることができるように、食事のタイミングを完璧にすることができます。

テーブルは事前に設定することもでき、どんなダイニング体験にも洗練された雰囲気を与えます。

ゲスト

冒険的でオープンマインドなダイナーも同様です。プリフィクスに描画されます。これらのメニューは、実験に最適なプラットフォームを提供し、顧客の食事体験に特別な何かを追加します。

レストランでの定食

定食メニューを適用できる方法はたくさんあります。あなたのコンセプトに。ただし、メニューを完全に見直す前に、現在のレストランメニューのパフォーマンスを明確に理解して、新しいメニューの開拓に最適な料理やテーマを決定する必要があります。

新しいレストランを経営している場合でも、ゲームに何年も参加している場合でも、プリフィクスメニューのバージョンを提供することは、ビジネスを刷新し、新しいゲストを迎えるのに最適な方法です。