旅行者は、gov.uk / foreign-travel-adviceで旅行先の国のFCO旅行アドバイスを読むことをお勧めします。

フランス料理は高級料理や高級料理だけではありません。パリで楽しむのに最適な料理のいくつかは、謙虚なものから数ユーロで購入できます。 boulangerie。ここでは、美食のハイライトを紹介します。

試さずにパリを離れないでください…

1。ステーキフリット

典型的なビストロ料理、ステーキフリットは、真ちゅう製のフィッティングを備えたパリの雰囲気のあるフレンチブラスシリーズの1つに向かいましょう。リネンのテーブルクロス（赤いギンガムはオプション）とスマートでエプロンの待機スタッフ。これらのレストランは、パリのダイニングシーンに欠かせないものであり、ミシュランの複数のスターを獲得したシェフのアランデュカスでさえ、レアールのシャンポーをオープンしました。

さまざまなオプションのソースとグリルステーキ肉が厳選され、慎重に熟成されると、チップスは深刻な高さまで上昇し、ポテトは新鮮で、手でカットされ、二重に揚げられます。牛肉の切り身、「cuisson」（ミディアムレアの場合は「àpoint」を注文）、ソース（ベアルネーズソースまたはペッパーコーン）を選択し、きしむハリコットの頂点のサイドオーダーでカリカリのフライドポテトをクランチします。

簡単なレシピで、ポテトフリットを使った独自のクラシックなフレンチステーキを作ってみてください。

2。バーヘミングウェイでのカクテル

市内で最も有名なバーはリッツの中に隠れており、最も有名なバーフライ、アーネストヘミングウェイの生涯と仕事を祝っています。 1994年からバーを経営している伝説的な英国のバーテンダーであるコリンフィールドがミックスした崇高なカクテルをお試しください。

彼の2つの代表的なカクテルは、カルヴァドスとフレッシュミント、砂糖、氷、シャンパンをミックスしたセレンディピティと、クリーンダーティーマティーニは、中央にオリーブジュースの冷凍キューブが特徴です。他の材料を推測する必要があります–フィールドは、レシピを墓に持っていくと言っています。

3。マカロン

最高のパティシエ、ピエールエルメがこれらの小さくて滑らかなメレンゲを再発明するまでガナッシュ、それらはフランスのパティシエの幅広い範囲でかなり気取らないアイテムであり、バニラ、チョコレート、コーヒー、ラズベリーの4つのフレーバーしかありませんでした。この繊細なペストリーは世界を席巻しましたが、その発祥の地は断固としてパリです。

エルメは、レモン、オレンジブロッサム、コルシカ蜂蜜（これはジャルダンドゥラトラスと呼ばれます）などのフレーバーで、これらのカラフルなお菓子を別のレベルに引き上げました。ローズ、ライチ、ラズベリー（イスパハン）。 1つのフレーバーだけが好きな人のために、彼の「Infiniment」シリーズは、レモン、チョコレート、コーヒーなどの1つの材料を取り、それを使用して1つのマカロンにさまざまなフレーバーの層を作成します。マカロンは二口の喜びですが、実際に自分で作っている評判の良いペストリーショップから探す価値があります。多くの人は時流に乗って、時間やダイムの価値がない工場製のものを販売しています。レインボースタイルの食品着色料。

4。イスラエル料理

フランス人は他の文化の料理を受け入れることで知られていませんが、パリは現在、美食革命を経験しており、多くのシェフの焦点はイスラエル料理です。町で最も人気のあるテーブルの1つはバラガンにあり、シェフのアサフグラニトとダンヨーシャとそのチームが、完璧なピッチのスパイス、タヒニ、柑橘類で持ち上げた新鮮で活気のある野菜、魚、肉料理を提供しています。

家の中で最高の席で、キッチンカウンターでスツールを手に取り、シェフの演劇を楽しみながら料理を出し、キュウリとミントで強化されたアブサンのショットを歌ってノックバックします。

5。 Choucroute

このブラッスリーの定番は、もともとフランス東部の国境地帯であるアルザスから来ましたが、19世紀の終わりにこの地域がドイツに併合され、難民がパリに逃げたときにフランスの首都に到着しました。 Choucrouteはザワークラウトのフランス語の単語で、リースリング、アヒル、または豚肉の脂肪で調理され、ハーブとニンニクを添え、ソーセージと豚肉のナックルをトッピングした大量の白キャベツです。

2人で共有するのに最適な料理です。 、そしてボフィンガー（見事なアートヌーボーの装飾と見事なステンドグラスのアトリウムが自慢）では、加熱されたストーブで提供されるため、作業中も暖かく保ちます。

6。セドリックグロレットのパティスリー

それは本当にオレンジですか？殻にスライスすると、すぐにパティシエのセドリックグロレットの並外れたデザートが非常に特別なものであることに気付きます。これは実際にはマンダリンとティムトペッパーのコンポで満たされたムースです。わずか32歳です。 、グロレットは（主に彼のInstagramアカウントのおかげで）彼のフルーツデザートの世界的な支持を確立しました。これはすべて本物のように見えます。

それぞれが完成するのに約1週間かかります。ココアバターを使って、ムースとコンポに入れます。Groletと彼のチームは、1日約200を生産し、リヴォリ通りにある高級ホテルLeMeuriceでティータイムのゲストに最高のサービスを提供しています。

7。バゲット

フランスのエマニュエルマクロン大統領は、フランスのバゲットをユネスコの承認を受けていますが、多くのパリのパン屋はすでにバゲットを優れた地位に定めています。パリの最高のバゲット（公式タイトル：グランプリドゥラバゲットトラディションフランセーズデラヴィルドパリ）を見つけるための毎年恒例のコンテストが1994年から開催されており、毎年最高のパンのパン屋がメダル、€4,000とチャンスを獲得していますエリゼ宮殿に1年間供給します。自尊心のあるパリジャンがそうであるように、立ち去るときは、無愛想でまだ暖かい先端をはがし、それをかじることを忘れないでください。

8。ジャック・ジュナンチョコレート

国際的に有名なラデュレとピエールエルメが彫り出している間彼らのグローバルな事業である、目の肥えたパリジャンに選ばれるショコラティエはジャック・ジュナンです。レピュブリック広場からそう遠くないところにある彼のエレガントなブティックとサロンデテ（133 Rue de Turenne）に向かい、ケーパーやバジルなどの彼の絶妙で珍しい味にふけって、崇高な効果を手に入れましょう。

9。コーヒー（またはお茶）

「Uncafe」は1つだけを意味していましたゴロワーズのタバコと一緒に消費される苦いエスプレッソ（おそらく実存主義を考えている間）ですが、ここ数年、パリジャンは豆を慎重に選び、焙煎し、淹れる新世代のおいしいコーヒーを受け入れてきました。サンマルタン運河やマレ地区のおしゃれな地区の近くにたくさんある、パリのトレンディなコーヒーショップの周辺で味わってください。

ただし、フラットホワイトやラテアートだけがすべてではありません。お茶（またはお茶）はコーヒーのトレンドよりも前からあり、エレガントなサロンはマリアージュフレールやダマンフレールなどのブランドを試すために裕福な顧客を魅了していますが、すべての英語を理解する前に、これらはミルクなしで消費されます。最もエレガントで人気のあるサロンデテの1つは、リヴォリ通りにあるアンジェリーナです。ここでは、紅茶とコーヒーに特製のパティスリー、ルモンブランが付属しています。

10。ラムババ

ラム酒とバニラクリームが入ったこの濃厚なケーキは18世紀にさかのぼり、ロレーヌに追放されたポーランドのスタニスラウス王にフランス料理の歴史の中でその位置を負っています。王様はトカイワインを添えたレーズンブリオッシュの思い出が好きだったので、シェフのニコラスストーラーに、アラビアンナイトの物語への情熱に合わせてババと名付けた料理の再現を任せました。

スタニスラウスの娘マリーがルイ15世と結婚したとき、ストーラーはパリに移り、自分のパン屋を開き、ババのパリの未来は封印されました。シェフのアランデュカスはデザートを愛し、「彼のパリのレストランの多くで特製料理です。

クロックムッシュ

パリのほとんどのブラッスリーとカフェはノンストップサービスを提供しており、メニューの定番はクロックムッシュ、通常は湿らせた、柔らかくてパリッとした焼きハムとチーズのサンドイッチです。ベシャメルソースを少し加えてください。お腹が空いたら、クロックムッシュを手に入れて、揚げ卵を上に乗せてください。

自分で作ってみてください…クロックムッシュ

ダックコンフィット

元々は新鮮なアヒルの肉を将来の消費のために保存するために考案されたコンフィットメソッドは、アヒルの太ももを自分の脂肪で調理し、肉が見事に湿り気を帯びて柔らかくなるまで調理します。パリのビストロはほとんどありませんが、通常はフランス南西部から最高の生産者を選ぶことに誇りを持っており、皮まで焼いて提供しています。金色になり、クリスp。古典的な側面は、アヒルの脂肪でソテーした天国のガーリックポテトであるpommessarladaisesです。 （そして鴨の脂肪はあなたに良いですよね？）

自分で作ってみてください…コンフィ鴨

ジャンボンブール

すべての都市住民のように、パリジャンはしばしば食べる必要があります外出先で、ジャンボンブールは最もパリジャンなサンドイッチです。コーナーベーカリーで購入するか、ほとんどのカフェのカウンターで注文できます。どちらの場合も、新鮮なハーフバゲットとして提供され、内部には冷たいバターが塗られ、ピンク色の調理済みハムである「ジャンボンドパリ」とオプションのコーニコンが添えられています。

生乳職人技チーズ

パリはまさにフランスの美食の中心地であり、安っぽいトゥール・ド・フランスの料理を購入して各地域の星を味わうことができるチーズショップほど明白な場所はありません。最も穏やかなものから最も鋭いものまで。職人技のチーズの生産は季節的な問題であるため、常に生乳チーズを好み（免疫力が低下していない限り）、ベンダーに今何が最善かを尋ねてください。

クロワッサン

パン屋を通り過ぎます朝の未明になると、舗装レベルの通気口から逃げる焼きたてのクロワッサンの温かいバターの香りにすぐに魅了されます。これは、街が目覚めたときに朝の散歩に足を踏み入れて味わうことができる黄金の賞品を手に入れるための手がかりです。悲しいことに、クロワッサンを一から作るフランスのパン屋はますます少なくなっています。代わりに冷凍で購入しているので、ブーランジェがその高貴でおいしい工芸品に従事していることを確認することは価値があります。

自分で作ってみてください…クロワッサン

パリブレスト

競合他社がパリからブルターニュの先端まで自転車で走る老舗の自転車レースにちなんで名付けられたこのレースは、パリのペストリーショップで最も売れている商品の1つです。プラリネバタークリームを添え、キャラメリゼしたアーモンドをまぶしたホイール型のシューペストリーシェルは、甘い愛好家に至福をお約束します。

自分で作ってみてください…ミニホワイトチョコレートパリブレスト

ストリートスタンドクレープ

パリを歩くと、どこにでもクレープを売っている通りの屋台があります。数少ない真にネイティブな屋台の食べ物の1つであるクレープは、午後の軽食の時間にふけるのにぴったりの素敵なご馳走です。注文に応じてクレープを調理し（以前に調理した山から再加熱するのではなく）、薄くし（粘着性のある、調理が不十分なクレープよりも悪くない）、きれいに保たれるスタンドを必ず選んでください。あらゆる種類の詰め物を試してみたいと思うかもしれませんが、真面目で純粋なクレープ体験のために、真面目な愛好家はバターと砂糖にこだわっています。

自分で作ってみてください…クレープ

Clotilde Dusoulierは、Chocolate & Zucchiniの背後にいるフランスのフードライターです。Zucchiniは、新鮮でシンプル、そして彼女がパリのキッチンで調理する季節の料理。

旅行ハブで、より重要な旅行情報と必読のガイドを確認してください。

食通のトップ10東京で試すべき食通のトップ10ニューヨークで試すべき食通のトップ10ローマで試すべき食通のトップ10リスボンで試すべきトップフード