• Jadon Flores
• 2020年1月20日
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120分のIPAユートピアとプリニー・ザ・ヤンガーと一緒に、しばらくの間私の白いクジラビールのリストに載っていました。ですから、家の近くの酒屋で偶然ボトルを見つけたときは、とてつもなく驚き、すぐに買ったのは言うまでもありません。私は国の反対側にいるので、少なくとも私にとってはめったに見つかりません。

120分のIPAには、20％から現在のバッチまでさまざまなABVの歴史があります。は16.5％を試すことができました。これは、以下に示すSamCaligioneで10年前にリリースしたビデオで言及されているABVよりも低い値です。インペリアルIPAと考えられていますが、これは跳ね上がったバーレーワインのような味がします。それはとても強いので、彼らはあなたが今飲むことを勧めて、そしてもう一つを年をとって保存することさえ勧めます。おそらく、この方法で、または少なくともそのような小さなカテゴリーで販売されている唯一のIPAです。

始める前に、Teku、SpiegelauIPAなどの芳香族を本当に捕らえることができるガラスがあることを確認してくださいピンチでガラス、チューリップまたはワイングラス。香りはすぐにドラゴンフルーツとして消えます。明確なアルコールの強さを持つフルーティーな小石のような芳香のいくつかのヒント。たくさんの核果と少しのアジアの洋ナシ。

最初の一口は、この16.5％のビールの飲みやすさと完全な滑らかさに嬉しい驚きです。強烈で大打撃のインペリアルIPAを意味しますが、私の意見では、それは非常にホップの多いアメリカのバーレーワインに近いものです。ホップとアルコールが豊富なミディアムボディで、非常にバランスの取れたビールです。これは適度な速度で口蓋から逸脱します、それは私が思ったように長引く苦味のホップ爆弾ではありません。

炭酸化は軽く、フレーバープロファイルとABVを補完します。私が見つけるのに時間がかかったが、ソバの蜂蜜とトレスレチェケーキを私が見つけることができる最高の記述子として解決したいくつかの漠然としたメモがあります。私はこのビールに4.5 / 5の星を付けます。

これを醸造所からの新鮮なタップで楽しんだ場合、複雑さとバランスに基づいて簡単に4.8以上になる可能性があります。ほとんどのインペリアルIPAは、棚に座っている場合はパッケージから約60日以内に、クーラーボックスに座っている場合は90日以内に消費することをお勧めします。私のボトルの日付は2019年8月3日で、2020年1月9日に消費されました。これは、通常のインペリアルIPAの場合、プライムをはるかに超えていますが、醸造所が熟成できると言っている理由がわかります。ホップを支えるモルティバックボーンのノートのいくつかは、この短い時間ですでに輝き始めています。

このビールを試したことがない場合は、楽しむのが楽しいおやつです。乾杯！

Dogfish Head Brewingcoの特集画像の褒め言葉。