バルサミコ酢のリダクション–バルサミコ酢の作り方|ビデオ付き
バルサミコ酢は、料理を次のレベル、そしてそれは家で作るのがとても簡単です！この甘くてピリッとしたシロップのようなソースを作るのに、たった1つの材料とほんの少しの時間がかかります。
昨年、私のバジルはひどくしました。収穫できたかどうかは覚えていません。今年は、新鮮なバジルをふりかけると、どんなレシピにも夏の味が一瞬で伝わってくるので、またやってみようと思います…。大好きです！私のチャイブはすでに手に負えないので、少なくとも他に何も成長しなければ、チャイブを用意します。
これらの写真のバジルは食料品店の褒め言葉ですが、カプレーゼサラダは失望しませんでした。カプレーゼサラダは、夏の間ずっと食べるのが好きなものの1つです。トマト、バジル、新鮮なモッツァレラチーズのシンプルな組み合わせが何であるかはわかりませんが、毎回勝利です。高品質のオリーブオイルとバルサミコ酢（またはその両方）をまぶしたものでも、いつでも美味しいです。
ただし、 、バルサミコ酢（またはバルサミコ酢、お好みで）はカプレーゼサラダだけではありません。このアスパラガスのタルトやベーコンとマッシュルームのフラットブレッドのような多くの料理を盛り上げる能力があります。グリルした肉（チキンやステーキで美味しい）、サラダ、前菜、ローストまたはグリルした野菜によくかけられます。個人的には、ローストアスパラガスやグリルアスパラガスが大好きです。
自動的には届かないかもしれませんが、料理のレパートリーに取り入れると、いつでもボトル1本が欲しくなるでしょう。冷蔵庫に入れておきます。素晴らしいニュースは、冷蔵庫に1か月以上保管できるので、大きなバッチを作ることができ、夏の間ずっと続くかもしれません！または、味わったら2日間続くこともあります。
バルサミコ酢を減らす方法
皆さん、これがどれほど簡単かを強調することはできません。それはとても簡単です。文字通り、バルサミコ酢をとろみがつくまで煮ます。それだけです！
これをさらに粘り気のある甘いものにしたい場合は、砂糖または蜂蜜を加えて少し甘くすることができます。酢は、煮詰めて減ると十分に甘くなることがわかりましたが、甘くない側に慣れているので、甘い歯が多い場合は、大さじ2杯の砂糖を追加してみてください。ハニー。
このバルサミコ酢をまぶすためのその他の材料：
- キノアボウルとローストトマトとリコッタ
- ゴートチーズステーキ
- イージートマトブルスケッタ
- カプレーゼスキューワー
材料
- 2カップの良質のバルサミコ酢
手順
- 酢を鍋で中火にかけ、泡立つまで加熱します。中火から弱火にし、約半分になってとろみがつくまで煮込みます。時々かき混ぜることもできますが、急速に沸騰しないように注意してください…弱火で煮るだけで完璧です。
- 冷やして冷蔵庫で最長1か月間保存します。
注意事項
- この甘味料がお好みの場合は、お好みの甘味料大さじ2を追加します。蜂蜜、茶色砂糖、またはグラニュー糖が良い選択です。
栄養情報：
収量：16サービングサイズ：大さじ1
サービングあたりの量：カロリー：28総脂肪：0g飽和脂肪：0gトランス脂肪：0g不飽和脂肪：0gコレステロール：0mgナトリウム：7mg炭水化物：5g繊維：0g砂糖：5gタンパク質：0g
RachelCooks.comは栄養情報を提供することがありますが、これらの数値は登録された栄養士によって計算されていないため、推定値と見なす必要があります。特定の栄養、食事、またはアレルギーに関するアドバイスについては、医療専門家にご相談ください。
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評決：私はこのようなものが大好きです。すべてに注ぎたいです。家の匂いが減る一方で酢のような匂いがしますが、それだけの価値があります。さらに、この世界にはもっと悪い匂いがあります。エッセンシャルオイルを少し拡散させるだけで、家の匂いが再び素晴らしいです。
夫の考え：ベンは私と同じようにカプレーゼが大好きで、このバルサミコ酢をかけたとき、彼は十分に得ることができません！
私が行う変更：必要ありませんが、先ほど申し上げたように、砂糖なしの方がいいです。甘いものが好きなら、砂糖か蜂蜜を少し加えてください！
難易度：とても簡単です!!