つまり、ノースエンドにある有名なペストリーの場所で、誰もが知っていることです。しかし、地元の人がどこで買い物をするか知っていますか？それが問題です。ボストンのリトルイタリーフードツアーでは、最大12のメルカート、グロセリア、サルメリア、ペストリーショップ、ピザショップ、ワインショップだけでなく、地元の人だけが知っていることも紹介します。

ほんの数例：

マリアのペストリーショップ：マリアと彼女の娘たちは、この気取らない小さな店の働きバチです。ここでは、クリームが一晩棚に置かれているのではなく、注文時に選択したシェルにポンプで送られるカノーリを注文できます。フレッシュは手口です。ここでは、実際の味の味が砂糖の味よりも優先されます。したがって、ここのペストリーは甘いですが、砂糖は本当の味に取って代わるものではありません。マリアはアーモンド粉からマジパンを自分で作っています。アニス、スイートクリーム、ピスタチオ、ダークチョコレート、ラム酒、新鮮なリコッタチーズを、軽いペストリーよりも軽いものと組み合わせて味わうことができます。

モニカのメルカート：このグロセリアの宝石は、モニカの3人の息子によって運営されています。 ：全員が近所に住んでいて、これと他の2つの施設であるモニカのトラットリアとモニカのビノテコに取り組んでいます。すべてがオンプレミスで作られています。パンは下で焼かれ、ラビオリの詰め物などの新鮮なパスタはすべてここで作られています。フランクが購入する肉屋は、フランクだけに売ります。 proscioutto cotoは、どんぐりとパルメザンチーズの皮を食べた豚から作られています。口の中でとろけます。ほんの少しの味覚が欲しいですか？ゴルゴンゾーラの詰め物の日付、サーロインチップ、詰め物のナスのスライスを試してみてください。

CIRACES WINE SHOP：Cirace家は1906年からこの店を経営しています。現在兄弟姉妹である3世代がこの店を愛し、それが示している。入ることは、旧世界の魅力と洗練に足を踏み入れるようなものです。木製パネルの部屋はロスチャイルドにぴったりの雰囲気ですが、棚のボトルは私たち全員のためのものです。独占的なものから予算重視のものまで、すべての価格帯が利用可能です。ここでは、ワインの洞窟がイタリアワインを地域ごとに並べており、カリフォルニア、フランス、その他の国のワインもよく表されています。ワイン以外のものが渇いていますか？ 900のグラッパが、リモンチェッロ、プロセッコ、カンパリ、ベルモット、ギフトバスケット、イタリアの陶器、さらには葉巻とともに、いくつかの棚を埋め尽くしています。それは目の保養であり、選択肢は驚異的であり、スタッフは知識が豊富で熱心に助けてくれます。

エルネストのピザ：1960年代からセーラムストリートで、コーストガードの人たちがこれを定期的なランチストップにしています。 Ernesto’sはクリスピークラストピザを専門としています。20種類以上のピザとアランチーニ（肉、ほうれん草、またはキノコを詰めたチャーハン）です。ここでは、5ドルの「スライス」は実際には2スライス、パイの4分の1です。小さい愛されている、これはノースエンドの多くの素晴らしいピザ屋の1つです。

ペース（「パチャイ」と発音）と息子：この場所は人里離れた場所にあります。地元の人々は素晴らしいサンドイッチを求めてここに行きます：新鮮なモッツァレラチーズ、生ハム、新鮮なバジルの束、巨大なチキンパルムの有無にかかわらず、バルサミコ酢と出来上がり：死ぬためのデリサンドイッチ。ペースは1966年にニコラから息子のジョーペースへの5,000ドルの融資で始まりました。ジョーは、地元の人が見つけられなかった古い国の食べ物を店にストックしました。アメリカのAです。コールドケースには、イタリアからの輸入および熟成チーズとさまざまな硬化肉がストックされています。現在のマネージャーであるマイクは、シチリア島からアブルッツォ州までのオリーブを使った素晴らしいオリーブバーを経営しており、サンマルツァーノトマト、最高のドライパスタ、イタリアンスナック、ドリンクを取り揃えています。ツアーでは、イタリア北部のソプラサッタ、パルメザンレッジャーノ、南部のペコリーノチーズのカットを試食します。 Pace and Sonsは通常、フードツアーの最初の目的地であり、これからのことへの欲求を刺激します。

SALUMERIA ITALIANA：この店に足を踏み入れたときに最初に挨拶するのは、80代のエミリオです。何ヶ月も前に店を始めた1歳の紳士。エミリオは座って、壊れた英語で顧客を引き付けます。顧客が彼に挨拶することを選択した場合、決して強引ではなく、エミリオは子供たちの手を握り、女性の手にキスします。ここでも、チーズ、肉、新鮮なパンの完全な範囲が利用可能です。しかし、いくつかのアイテムが際立っています：伝統的なトマトとサンドライトマトの両方のペストのサンプル、熟成バルサミコ酢、サバ（20、30、50歳の濃縮バルサミコ酢）、高品質のオリーブオイル、タコのサラダ！大勢のウェイターが、熟成したバルサミクスとオリーブオイルの味を喜んで提供し、商品を自宅の玄関先に届けたいという人のために、大規模な通信販売事業を行っています。

ボストンの素晴らしく、無傷のリトルイタリーのツアーで私たちが訪れる素晴らしい施設のほんの一部です。高価な不動産がレストランの存続を困難にしているにもかかわらず、活気に満ちて繁栄しているリトルイタリーをまだ持っている北米の都市はほとんどありません。 ボストンに住んでいる場合でも、訪れたばかりの場合でも、この近所の宝石を食品愛好家に紹介できてうれしいです。

Beth Morrisonによるゲスト投稿、ボストンのフットレジデントフードツアーガイド！