マチュピチュの旅
ペルーのロモサルタードの素晴らしいレシピとは何ですか？ペルーは、その文化、人々、マチュピチュへのハイキング、そして今ではそのおいしい料理で世界中に知られています。
信じられないほどのペルー料理がいくつかあり、それらを数えるには少なくとも2つか3つの手が必要です。
最も人気のあるものは、セビチェです。アジ・デ・ガリーナ、ロモ・サルタード、そしてカクテルをお探しの場合は、ピスコサワーをお勧めします。
古典の1つと、ペルーのロモサルタードレシピの作り方について話しましょう。この典型的な料理の記録は19世紀後半にまでさかのぼり、当時はロモ・デ・アカ、ロモ・サルタード、ロモ・デ・チョリラーナなど、いくつかの異なる名前が付けられていました。
現在、特にランチタイムには、全国で非常に人気のある料理です。この料理はいたるところにあります。沿岸都市のリマからマチュピチュの麓のアグアスカリエンテスにあるレストランまで。
目次
ロモサルタードとは何ですか？
では、この料理は正確には何ですか？多くのペルー料理と同様に、それは多種多様な文化の影響を受けており、現在のレシピはペルー料理と中華料理の混合物です。
ロモサルタードにはさまざまな種類があり、味の違いに基づいて一部の材料が他の材料に置き換えられています。エッセンスを失うことなく、さまざまな調味料と組み合わせることができます。
この料理は、他の多くの料理と同様に、クレオールであり、ペルー文化を象徴しています。実際、すべてのペルー料理は地元の文化を表しています。地元の人々は彼らの美食を非常に誇りに思っており、正当な理由があります。
ペルーは実際にワールドトラベルアワードで8年連続で「ベスト料理の目的地」を受賞しました。
基本的にロモサルタードは、牛肉、トマト、のボリュームたっぷりのハイブリッド炒めブレンドです。唐辛子、玉ねぎ、醤油とフライドポテトを鍋に入れて、通常は白米の上に添えます。簡単そうに聞こえますが、ペルーのロモサルタードの簡単なレシピを見てみましょう。
ペルーのロモサルタードの作り方
推定コスト： USD
必要な時間：00日00時間20分
ロモサルタードの作り方
- 準備
牛肉をにんにく、塩で味付けする
- 調理を開始します！
鍋またはフライパンを非常に強火にかけます。油を入れてかき混ぜ、一度に数スライスずつ肉を調理します（蒸さないでください。肉は茶色になります。各バッチを2分間調理します。
- ミックスに野菜を追加します
玉ねぎ、トマト、cを追加します。唐辛子を入れ、2〜3分ほどかき混ぜます。
トマトと玉ねぎはよく調理し、柔らかくなったり、どろどろになったりしないようにしてください。中華鍋または鍋の側面に醤油と酢を入れてかき混ぜ、すべてを混ぜ合わせます。
その後、ビーフブイヨンを加えて1分半ほど煮ます。必要に応じて味と味付けをします。 - ロモサルタードを出す
火を止め、コリアンダーのみじん切りを加え、フライドポテトと白ご飯と一緒に一度に出します。その場で食べる必要があります。
ツール
- 必要なアイテム：
1 。中華鍋または大きなフライパン。
2。ストーブ。
材料
- 材料：
1ポンドのサーロインステーキを薄切りにします。 –最良の結果を得るには、オーガニックで育てた草をビートすることはできません。
ニンニク2片（みじん切り）。
味わう塩と唐辛子。
大さじ3杯の植物油。
厚く切った小さな赤玉ねぎ1個。スライス。
プラムトマト2個を厚切りにカット。
種をまき、リブを付けた「アジアマリロ（黄色唐辛子）」1個。
醤油大さじ2個。
赤ワインビネガー大さじ3個。
ビーフストック1/3カップ。
フレッシュシラントロ1/2カップ（粗く刻んだもの）。
フライドポテト2カップ。
おかずとしてふわふわの白ご飯。
どうしましたか？
どうでしたか？時間がかかりすぎませんでしたか？試してみて、自分で味わってください。この料理は紙の上では簡単ですが、正しく実行するには数回の試行が必要になる場合があります。正しく理解する前に、誰もが少なくとも1つの悪いロモサルタドを作ります。
このビデオをチェックしてください。ロモサルタードを作るペルーのシェフ：
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