それで、スワイフィッシュについて聞いたことがありますが、それが何であるか、そしてなぜそれを取り巻く多くの論争があるのかわかりませんか？

スワイフィッシュ

この魚について知っておく必要のあるすべてのことと、スワイ魚に関するこの広範な記事でそれを食べることが健康であるか倫理的であるかを確認するために読んでください。

ハイライト

• 野生のスワイは積極的な過剰漁獲により絶滅の危機に瀕している種です
• 市場に出回っているスワイ魚の大部分は大規模な漁場からのものです
• スワイ魚はベトナムのナマズカイヤン、バサ、スッチ、トラ、パンガシウスハイポフタルムスなど、さまざまな名前
• スワイ魚の飼育と取引は環境的に物議を醸しています
• そうではないかもしれません以前に主張したように魚をきれいにする
• 非常に安価です

スワイ魚の概要

魚は今日、最も好まれる製品の1つであるため毎日の食事に加えて、スワイがhは安価で健康的な魚として宣伝されており、より多くの人々がそれに目を向け、毎日の食事に追加しています。しかし、スワイ魚を取り巻く論争や質問は非常に多く、実際に他の魚の健康上の利点があるかどうか、安全に食べることができるかどうかなどがあります。

一般的に、スワイ魚は快適です。味わいがあり、市場に出回っている他の魚製品よりもはるかに手頃な価格です。

この魚は通常ベトナムから輸入されており、人々がより健康的な食事に目を向けるにつれて、過去20年間でますます人気が高まっています。

野生で捕獲された魚は通常、オメガ3の健康的な脂肪と筋肉増強タンパク質が豊富な優れた供給源であるため、毎日のように人気があります。健康志向の人々のメニュー。しかし、問題は、これらの製品のほとんどに高額な値札が付いていることです。

スワイフィッシュは、他の価格のほんの一部である1ポンドあたり約2ドルで市場で提供されている手頃なオプションです。野生の魚。そして、ここでスワイ魚の購入と消費の最も物議を醸す側面の1つは、この魚が野生ではないが、過密な養魚場で生産されているという事実です。実際、野生のスワイ魚は過剰漁獲により絶滅の危機に瀕している種です。

スワイ魚とは何ですか？実際にはどこから来たのですか？

上記のハイライトで述べたように、スワイ魚はこの魚種の名前の1つにすぎません。東南アジア原産のナマズの通称で、学名はPangasianodon hypophthalmusです。

現在、この地域での乱獲により、野生のスワイ魚は絶滅の危機に瀕しています。代わりに、ベトナムは大規模であるが過密な養魚場でスワイ魚を広く栽培し始め、それを米国およびその他の国々に輸出している。川で養殖された魚として広く販売されていますが、スワイはこの地域の養魚場で飼育されていることがよくあります。問題は、過密な養殖場での魚の非人道的な扱いだけでなく、それらの地域の養魚場が規制されておらず、私たちが慣れ親しんでいる健康規制に準拠していないという事実にもあります。

ベトナムのメコンデルタでのスワイ魚の現在の生産は、世界最大の淡水養殖産業の1つであると言われています。

以前は、スワイは輸入されていました。米国ではナマズの一種として販売されていますが、2003年にFDAが可決した法律の後、今日この魚はナマズと呼ばれ、ラベル付けすることはできず、アメリカのナマズだけがナマズとしてラベル付けできます。

それでも、今日、スワイは米国の海洋大気管理局によると、米国で6番目に人気のある魚です。

ナマズの取引がルイジアナのような大きな産業である一部の州では、事実です。 、アラバマまたはミシシッピ、スワイ魚の輸入と販売は違法です。

スワの栄養価私は魚を食べる

全体として、魚を食べることは、すべての栄養素、痩せたために、過去数十年で非常に人気がありますタンパク質とそれに含まれる健康的なオメガ3脂肪。

スワイ魚のタンパク質含有量は他の魚と同等ですが、オメガ3の良い脂肪はそれほど多くありません。

4オンスの生スワイ魚には次のものが含まれています：

• 70カロリー
• 15gのタンパク質
• 5gの脂肪
• 11mgオメガ3脂肪
• 45gコレステロール
• 0g炭水化物
• 350mgナトリウム
• 14ナイアシンのRDIの％
• ビタミンB12のRDIの19％
• セレンのRDIの26％

比較すると、生のサーモンの同じサービングには以下が含まれます：

• 24gタンパク質
• 1,200-1,300mgオメガ-3脂肪

そして同じ部分米国の生のナマズの含有量：

• 15gタンパク質
• 100-250mgオメガ-3脂肪
• ナトリウム：350 mg

ご覧のとおり、スワイはナイアシンとビタミンB12の優れた供給源ですが、その量は魚に与えられたものによって異なります。また、ナトリウムの値は、輸送中に水分を保つために肉に添加物を加えたかどうかによって増加する可能性があります。

スワイの魚はあまり健康的な食事をしておらず、工場で飼育されている魚はGMO大豆、ふすま、カノーラ、および魚からの副産物、このタイプの魚の栄養価は、他の野生または養殖魚ほど健康的ではないと予想できます。

それでも、それは提供します適度な量のタンパク質ですが、最小限の量の健康なオメガ-3脂肪です。これは主にナイアシン、セレン、ビタミンB12の摂取に寄与します。

スワイ魚は安全で倫理的に食べることができますか、それとも避けるべきですか？

スワイの魚は白い肉でフレーク状の食感があり、揚げ物、グリル、焼き物に最適です。マイルドな味わいで、魚の旨みが苦手な方にも人気です。実際、調理している他の食材の風味を簡単に取り入れることができます。

しかし、この魚は米国ではナマズとは見なされなくなったため、他の魚と同じ検査や規制の対象にはなりません。輸入ナマズです。

米国で禁止されている抗生物質がベトナムから輸入されたスワイ魚に豊富に含まれていることが多いため、これは大きな健康上の懸念事項です。また、スワイでE.coliのような有害な細菌が見つかった場合もあります。

ありがたいことに、それらは検査を通過し、米国に輸入されるときに特定の健康要件を満たす必要がありますが、ここの専門家は、南アジアの魚生産者が米国と同じように水質汚染に関心を持っているかどうか確信がありません。

2016年に25,000ポンドを超えるケースがありました。スワイの切り身は、連邦政府の検査要件を満たしていないため、全国のアルディの店舗で販売された後にリコールされました。

スワイの魚の最大の問題は、野生ではないという事実ですが、農場で生産されました。これにより、過密な農場の魚は苦しみ、弱くなり、さまざまな病気にかかりやすくなります。

残念ながら、病気の魚を治療する最も簡単で安価な方法は、抗生物質を使用することです。そして、あなたはそれを推測しました–これらの抗生物質は、あなたとスワイ魚を食べる他の人々によって摂取されることになります。

工場で飼育された魚の別の問題は、トウモロコシ、穀物などからなる魚粉が与えられているという事実です。川から大量に釣られる小さな野生の魚と同様に、野生の魚はほとんどまたはまったく食べるものが残されていません。これは間違いなく別の環境問題を引き起こします。

しかし、すべての工場で飼育された魚が不健康で安全に食べられないとは思わないでください。問題は、厳格な規制がないため、農場の水質、化学汚染物質、魚に与えられる抗生物質のためにスワイ魚の評判が悪いことです。

他の報告によるとスワイは魚は、底の漁師であり、好き嫌いのないこれらの魚に対するより安価な解決策として、地元のレストランからの廃棄物やゴミを供給されます。これは、魚が米国に輸出される前に魚の肉に持ち込まれる潜在的な毒素や細菌について、さらに別の健康上の懸念を引き起こします。

結論として、これらすべての物議を醸す健康と環境懸念や問題については、スワイ魚は避けたほうがよいでしょう。

スワイ魚の工場畜産に関する主な懸念

上で説明したように、安い価格で提供されるスワイ魚は野生ではなく、実際にはベトナムや健康とエコの規制がない地域の他の国の過密な農場で工場畜産されているという事実について複数の懸念があります米国や西欧諸国と同じくらい明確またはタイトです。

工場で飼育されたスワイ魚を大量に生産することに関する懸念の1つは、これが生態系全体に与える影響です。

スワイの魚は、fの他の成分と一緒に大量の小さな野生の魚を食べているという懸念があります野生の魚のための十分な食料源へのアクセスに影響を与える魚類。

また、ベトナムの多くの養殖場は、スワイ魚の生産からのすべての廃棄物を、ろ過せずに、また何の影響もなく、川やその他の水源に直接投棄していると報告されています。この廃棄物には、魚の生産に使用される化学物質、消毒剤、抗生物質、その他の薬物が含まれる可能性があり、これらは自然の貯水池に自由に放出されます。

いくつかの研究では、水星の汚染が懸念されています。南東アジア地域から輸入されたスワイ魚には、WHO（世界保健機関）が推奨する制限よりも高いレベルの水銀が含まれていることがわかりました。

また、抗生物質がスワイ魚の生産に多用されているという事実はこれらの抗生物質の多くは米国では違法であり、摂取される可能性があり、定期的にスワイ魚を消費する人々にさまざまな健康上の問題を引き起こし、さまざまな有害な、さらには生命を脅かす抵抗を引き起こす可能性があるという事実のために、大きな懸念があります薬に細菌。これは、人がそのような細菌に感染することを意味し、この抗生物質または同様の抗生物質を使用した治療は失敗します。

さらに、抗生物質の残留物は近くの水源を汚染することがよくあります。

スワイ魚に対する厳格な規制と検査の欠如は、輸入魚が汚染される可能性のある寄生虫や有害な細菌についての懸念にもつながり、人々に食品中毒や寄生虫感染を引き起こす可能性があります。

スワイフィッシュのより健康的で賢明な代替品？

スワイフィッシュのファンなら、次のブランドを選択する必要があります食品のエコ認証を発行する独立した組織または機関によって発行された認証を持っている。安全のために、パッケージにそのような代理店のロゴを探してください。このような認証は、気候に害を及ぼし、水を汚染する可能性のある汚染物質の削減について食品がテストされていることを意味します。

また、安全を確保するために生または未調理のスワイ魚を食べないようにしてください。常にスワイ魚を華氏145度の切り身の内部温度まで炒めるかグリルします。これにより、潜在的に有害なバクテリアが殺され、食品から排除されます。

スワイを完全に避けたい場合で、より健康的で環境に優しい代替品を探している場合は、次の中から選択できます。多種多様な優れた代替品。米国産の野生のナマズ、ハドック、マダラ、ヒラメ、ウシノシタなどの白身の魚を選ぶことをお勧めします。

健康的なオメガ3が豊富な魚を食べたい場合脂肪の場合は、サーモン、ニシン、イワシ、アンチョビ、淡水マス、または太平洋のカキを選択する必要があります。これらにはオメガ3が多く含まれており、水銀が過剰に含まれていないためです。

あなたの健康と幸福のために、あなたが定期的に食べる魚を切り替えることをお勧めします。 1種類の魚に見られる潜在的に有害な汚染物質への暴露を避けるために、メニューに追加するさまざまな種類の魚を選択してください。

白身の魚を含む、スワイの最も一般的な代替品のいくつかを次に示します。市場に出回っているナマズまたは川で養殖された魚：

• 大西洋のサーモン
• バサ
• タラ
• オヒョウ
• ヘリング
• マヒマヒ
• とまり木
• レインボートラウト
• イワシ
• スナッパー
• ティラピア

知らないうちにスワイの魚を食べていますか？

残念ながら、自宅でスワイの魚を購入して調理することを避けたとしても、知らないうちにレストランでこの魚を食べていた可能性があります。

オヒョウの調査によると、スワイは、レストランでより高価な魚の代わりに使用される3つの最も一般的な種類の魚の1つです。

この調査では、スワイが18種類の魚として販売されているという心配な事実が見つかりました。ハタ、スズキ、ソールなどの種類。

レストランやスーパーマーケットでのこの誤った表示は意図的でない場合もありますが、スワイは他のほとんどの同様の種類の魚よりもはるかに安いため、意図的な詐欺である場合もあります。市場で、またはレストランのメニューの一部として提供されています。

魚介類は最終目的地までかなり長い道のりを移動することが多いため、その正確な種類と起源を追跡するのは難しい場合があります。誤って誤ったラベルを付ける理由。

また、使用する魚の種類が具体的に記載されていないサンドイッチや食事を注文すると、スワイを消費する可能性があります。

単に「魚」の可能性としてリストされている料理を見つけた場合、それは非常に簡単にアクセスでき、非常に安価であるという事実のためにスワイである可能性があることに注意してください。

つまり、全体としては知らないうちにすでにスワイ魚を食べていました。

最後の言葉

スワイ魚はマイルドな味で、他の魚が嫌いな人には良い選択肢ですが、残念ながら、それに関連するすべての環境と健康上の懸念があります東南アジアの工場畜産は、あまり頻繁に、あるいはまったく摂取することは推奨されないと私たちに信じさせてきました。

環境に関心があり、潜在的な健康問題を心配している場合。残留抗生物質、細菌、寄生虫の摂取から生じる可能性があるため、スワイ魚を完全に食べることは避けるのが最善です。

確かに、市場で提供されている他の同様の魚よりもはるかに安価ですが、全体的に、スワイは他のほとんどの魚のような栄養価を持っておらず、食事に追加する有益な製品と見なされることは、利益よりも多くのリスクをもたらします。

それでも、スワイの魚が好きで、それを食べ続けてから、環境に安全であると認定された製品を探し、常にあなたが調理することを確認してください安全を確保するために、消費する前に適切に釣りをしてください。