キャラメル愛好家の準備–キャラメルフロスティングを使ったこれらのチョコレートカップケーキあなたのためです。それらは、おいしいチョコレート風味のしっとりとした柔らかいチョコレートカップケーキから始まります。次に、クリーミーでふわふわの、夢のような塩キャラメルバタークリームをトッピングします。

シアトルにはCupcakeRoyaleという有名なカップケーキショップがあります。彼らは私が今まで試した中で最高のカップケーキのいくつかを持っています-それらはしっとりとしていて、柔らかく、フロスティングで高く積み上げられ、そして基本的に愛らしいカップケーキの形で天国です。さらに、カップケーキに合うおいしいミルクセーキを手に入れることができます。明らかに、それは非常に必要だからです。

前回シアトルにいたとき、非常に激しい味覚テストを行いました。そして、非常に科学的で綿密な調査の結果、キャラメルのフロスティングが施されたチョコレートカップケーキが私のお気に入りでした。やわらかいケーキのパン粉と美味しいチョコレートの風味があり、圧倒されることなくコクがあります。次に、濃厚でクリーミーな塩味のキャラメルバタークリームをトッピングします。これは、キャラメルソースとキャラメルファッジの間のどこかにあり、手に負えないほどおいしいです。

今日は、これらのチョコレートキャラメルカップケーキの私のバージョンを共有します。

キャラメルフロスティングを使用したチョコレートカップケーキ

わかりました–カップケーキのレシピについて話しましょう。チョコレートカップケーキは、しっとりとしていて、完全に柔らかく、軽い食感でありながら、たくさんのフロスティングをサポートするのに十分な強度が必要だとわかっていました。だから私の材料に行くのは：

• 水分のための油
• 柔らかさのための卵
• そして最も柔らかいパン粉のためのバターミルク。

バニラカップケーキにオイルを使用することはありません（風味を高めるにはバターが必要です）。しかし、チョコレートカップケーキに余分な風味は必要ありません。また、油はバター（固体）ではなく室温で液体であるため、パン粉を非常に湿らせて軽く保つため、チョコレートカップケーキに最適です。次に、バターミルクは、乾燥したカップケーキのパン粉がゼロの柔らかく繊細な食感の鍵となります。

次に、最高のチョコレートフレーバーを得るには、このレシピに必要なのはココアパウダーだけです。オランダ産のココアを使って味わいを豊かにするのが好きです。次に、バッターに沸騰したお湯を追加します。これは、ココアが「ブルーム」になるためです。これは、基本的にチョコレートの要素を強化して改善することを意味します。

次に、キャラメルのフロスティングに使用します。わかりました。おいしいです。濃厚です。キャラメルの良さが詰まっています。クリーミーです。ブラウンシュガーを使ったキャラメルのフロスティングレシピをたくさん見ましたが、キャラメルとバタースコッチの違いは、キャラメルは白砂糖を使い、バタースコッチはブラウンシュガーを使っていることをご存知ですか？ ???

したがって、キャラメルのような最高のキャラメルバタークリームを作るには、白砂糖を使用する必要があります。まず、塩キャラメルソースを作ります。このフロスティングには、少し濃い色の濃厚なキャラメルを使用するのが最適です。そこで、私のお気に入りの塩キャラメルソースレシピを採用しました。時間を節約したい場合は、既製のキャラメルを購入できます。高品質で、厚い。

そこから–バタークリームを作るのは簡単です。ふわふわになるまでバターを叩きます。次にhを混ぜます。粉砂糖のアルフ、続いて塩キャラメル、バニラエッセンス&塩。残りの粉砂糖を一度に約1/2カップ、大さじ1杯のホイップクリームと交互に混ぜます。

次に、フロスティングでそれらを高く積み上げます。絞り袋またはナイフを使用し、オプションでキャラメルソースの小滴を追加します。

これらのキャラメルフロスティングのチョコレートカップケーキは、塩キャラメルが好きな人にとっては純粋な天国です。ソフトチョコレートカップケーキは、甘くてクリーミーでふわふわのキャラメルバタークリームにぴったりです。そして、完全なショートッパーであるカップケーキを探しているなら、これらは間違いなくあなたにぴったりです。

キャラメルが好きですか？他のお気に入りを試してみてください：

• チョコレートキャラメルケーキ
• 塩キャラメルソース
• ピーナッツバターキャラメルブロンディー

または、他のチョコレートカップケーキについては、次のお気に入りを試してください。

• 究極のダブルチョコレートカップケーキ
• ピーナッツバターフロスティングのチョコレートカップケーキ
• ミントチョコレートカップケーキ

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キャラメルフロスティングのチョコレートカップケーキ

キャラメルフロスティングを施したこれらのチョコレートカップケーキは、真のキャラメル愛好家に最適です。チョコレートカップケーキはしっとりとしていて、やわらかいパン粉と美味しいチョコレートの風味があります。次に、キャラメルバタークリームはクリーミーで甘い&完全に中毒性があります。

準備時間45分

調理時間16分

合計時間1時間31分

コース：デザート

料理：アメリカ料理

キーワード：キャラメル、チョコレートキャラメルカップケーキ、チョコレートレシピ、カップケーキ

サービング：12カップケーキ

作成者：Fiona Dowling

材料

チョコレートカップケーキ

• 3/4カップの万能小麦粉
• 1/2カップのココアパウダー
• 1/2ティースプーンのベーキングパウダー
• 1/2ティースプーンのベーキングソーダ
• 1/4ティースプーンソルト
• 1/3 cu p植物油、またはカノーラ
• 3/4カップの白砂糖
• 1つの大きな卵
• 小さじ1杯のバニラエキス
• 1/3カップのバターミルク
• 1/4カップの沸騰したお湯

塩キャラメルソース

• 白砂糖1カップ
• 無塩バター1/3カップ、5〜6個にカット
• 1 / 2カップのホイップクリーム、牛乳の代わりには使用できません
• 小さじ1杯のバニラエキス
• 小さじ1杯の海塩

キャラメルフロスティング

• 3/4カップの無塩バター、柔らかく
• 3カップの粉末砂糖
• 1/2カップの塩キャラメルソース
• 必要に応じて、小さじ2〜3杯のクリーム

手順

チョコレートカップケーキ

• オーブンを350F度に予熱します。マフィンパンにマフィンペーパーを並べます。
• 中型のボウルに小麦粉、ココアを混ぜ合わせますパウダー、ベーキングソーダ、ベーキングパウダー&塩。
• 電気ミキサーを使用して大きなボウルで、油、砂糖、卵、バニラエッセンスを混ぜ合わせます（約1分）。バターミルクを注意深く混ぜます。
• 小麦粉の混合物を一度に約1/2ずつ混ぜます。 、ミキサーの電源を切り、ボウルの側面をその間にこすり落とします。
• ミキサーを低速で、沸騰したお湯で注意深く叩きます。
• バターを準備したものにスプーンで入れますマフィンパン、それぞれ約2/3を満たします。
• 16〜19分間、またはトップが少し固く感じられるまで焼きます。挿入したつまようじがきれいに出てきます。

塩キャラメルソース

• 中火で中型の鍋に砂糖を加えます。
• 絶えず泡だて器で砂糖を熱します。しばらくすると、塊が形成され、滑らかな琥珀色の液体に変わります。
• 滑らかで濃い琥珀色になるまでゆっくりと泡だて器で混ぜます。注意してください。キャラメルが燃える可能性があります。
• みじん切りにしたバターを完全に溶けるまで注意深く泡だて器で混ぜます（それは泡立ちます）。
• 鍋を火から下ろし、ホイップクリームを泡だて器で混ぜます。
• 次に、バニラエッセンスをかき混ぜます&塩。

キャラメルフロスティング

• 大きなボウルでバターをふわふわになるまで叩きます（約2分）。
• 2カップの粉砂糖を入れ、ミキサーをローにした状態から始めて、中程度に上げます。
• 1/2カップの塩キャラメルソースを混ぜます（作ったものをすべて必要としません）。フロスティングに加える前に、100％冷却する必要があります。
• 残りの粉砂糖を一度に約1/2カップずつ、希望の甘さになるまで大さじ1杯のクリームと交互に混ぜます。そして一貫性に達します。
• ナイフまたは絞り袋を使用してカップケーキをフロストします（1Mのチップを使用しました）。 必要に応じて、各カップケーキにさらに塩味のキャラメルソースを振りかけます。

注意事項

*バターミルクがない場合は、小さじ1杯の酢を1杯に加えます。 / 3カップのミルク。使用する前に、5分間放置して酸っぱくします。

**カップケーキは、密閉容器に入れて室温で最大3日間、またはキッチンが暖かい場合は冷蔵庫に保管します。 解凍したカップケーキは冷蔵庫で冷凍解凍できます。残った霜は密閉容器に入れて冷蔵庫に保管できます。使用する前に室温で柔らかくしてください。

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