著者：Janice McColl、BSP、M.Sc.、MH

消費者はますます自然な健康製品に目を向けています。彼らの健康を維持または改善します。最近の研究は、必須脂肪酸（EFA）の潜在的な健康上の利点に注目を集めています。その結果、消費者は、健康管理について情報に基づいた選択を行うために、栄養、健康、病気においてEFAが果たす役割を認識する必要があります。

EFAを理解する

EFAは特別な種類の「良い脂肪」。これらは必須栄養素でもあり、ビタミンFと呼ばれることもあります。必須栄養素は生活に必要ですが、体が作ることができないため、食事から摂取する必要があります。EFAはすべての人の適切な構造と機能に必要です。体内の細胞であり、最適な健康のために重要です。EFAは、ビタミンやミネラルの吸収を高め、皮膚、髪、爪に栄養を与え、適切な神経機能を促進し、ホルモンの生成を助け、正常な成長と発達を確保し、病気を予防および治療します。

脂肪（脂肪酸）は、その化学的性質に基づいて、飽和と不飽和の2つの主要なグループに分類されます。不飽和脂肪酸には、オメガ3、オメガ6、オメガ9の3つの主要なクラスがあります。オメガ-6とオメガ-3は必須ですオメガ-9は非必須脂肪酸です体が他の脂肪酸からそれらを作ることができるので、ntial。不飽和脂肪酸はさらに一価不飽和または多価不飽和のいずれかに分類されます。 EFAは多価不飽和脂肪酸です。

理論的には、LAとALAだけが絶対に不可欠です。しかし、それらに由来する脂肪酸も一般的に必須と考えられています。

EFA欠乏症は、現代の食事とライフスタイルの選択、および環境要因のために今日一般的です。多くの人々はまた、LAとALAをそれらの派生物に変換するのに苦労しています。 EFAの欠乏は、最終的には病気や死に至る可能性があります。 （EFA欠乏症の症状についてはサイドバーを参照してください。）

主要なEFAとその供給源

AA：卵、魚、肉に大量に含まれているAAは、食物供給に豊富に含まれています。通常、サプリメントは必要ありません。

EPAとDHA：EPAとDHAは、サケ、サバ、マグロなどの脂肪の多い魚に含まれています。魚油は、供給源に応じて、提供するEPAとDHAの量が異なります。魚油サプリメントには、18％のEPAと12％のDHAが含まれていることが多く、より濃縮された油には30％のEPAと20％のDHAが含まれています。 EPAとDHAの藻類源も広く利用可能です。

病気の治療と予防におけるEFA

EFA欠乏症は、精神障害、糖尿病、アテローム性動脈硬化症、高血圧を含む多くの病気で確認されています。 、湿疹、PMS、免疫機能障害、および関節リウマチなどの炎症状態。 EFAはこれらの状態を改善するのに役立つ可能性があり、EFAサプリメントは何百もの臨床試験で研究されています。 LAとALAの誘導体への変換がしばしば損なわれるため、EFAに関する最近の研究の多くは、LAとALAよりも効率的に吸収され利用されるGLA、EPA、DHAに焦点を当てています。

心臓病

人口調査によると、ALA、EPA、DHAが豊富な食事は、健康な心臓を維持し、高血圧や血圧を下げ、血液凝固を減らすことで心臓病を予防する可能性があります。心臓に対するEFAの利点を裏付ける証拠は非常に説得力があったため、2000年10月にアメリカ心臓協会は食事ガイドラインを更新し、健康な成人が週に少なくとも2サービングの脂肪魚を摂取することを推奨しました。同時に、米国食品医薬品局（FDA）は、示唆的であるが決定的な証拠ではないことを発見し、オメガ3脂肪酸を冠状動脈性心臓病のリスクの低下に関連付ける適格な主張を許可しました。

関節炎およびその他の関節の状態

GLAは、強力な抗炎症作用を持つエイコサノイドに変換されます。また、免疫反応を調節し、関節の炎症や破壊を減らすことができます。多くの関節リウマチ患者はGLAが不足しており、GLA治療に好意的に反応します。プラセボ対照試験は、GLAの補給が子供と大人の両方の関節リウマチの症状を軽減する可能性があることを示しています。朝のこわばり、関節の腫れ、圧痛、痛みの持続時間の減少が認められています。 GLAの補給は、多くの場合、非ステロイド性抗炎症薬（NSAIDS）とコルチコステロイドの使用も減らしました。

皮膚障害

EFA、特にGLAの欠乏は湿疹やその他の皮膚障害に関連しています。 EFAは、乾燥肌、かゆみ、炎症を起こした肌を和らげ、水分の損失を減らすのに役立ちます。さまざまなEFAや皮膚障害が調査されていますが、最も研究されているのは湿疹に対するGLAの使用です。少なくとも22件のランダム化プラセボ対照試験が実施されており、その大部分が有意な利益を示しています。いくつかの研究では、GLAを服用している患者は、抗生物質、経口ステロイド、局所ステロイドなどの薬物の使用を減らすことができました。

精神障害

オメガ3EFAは、それらの心臓保護の利点、それらはまた精神的な健康の役割を果たすかもしれません。うつ病、双極性障害、アルツハイマー病、認知症、認知障害、行動障害および学習障害（失読症や注意欠陥障害など）などの多くの障害は、EFA欠乏症に関連しています。最近の研究では、EPAとDHAがうつ病やその他の精神障害の治療に役立つ可能性があることが示されています。

その他の健康状態

EFAを使用した研究は、胃腸障害、糖尿病など、他の多くの分野で進行中です。 、肥満、PMS、乳房痛（乳房の圧痛）、高血圧、多発性硬化症、ループス、喘息、アレルギー、癌。癌の分野で行われた最近のヒトの臨床試験は、本質的に予備的なものですが、有望です。 GLAは、単独で、またはタモキシフェンなどの薬物療法と組み合わせて、抗がん効果を示しています。他の研究分野には、妊娠中や授乳中、乳児や幼児向けのサプリメントが含まれます。

推奨されるEFA要件

典型的な北米の食事は、私たちの先祖の食事とは大幅に異なるためです。 （トランス脂肪と飽和脂肪が多く、EFAを含む種子、果実、魚が少ない）そして他の多くの要因が脂肪酸代謝を妨げるため、ほとんどの食事には十分なEFAが含まれていない可能性があります。残念ながら、個々のEFAの正確な要件は明確に定義されていませんが、この主題に関する文献は大量にあります。

1999年、科学者の国際ワーキンググループがベセスダの国立衛生研究所で会合しました。メリーランド州がEFAの食事に関する推奨事項について話し合う。彼らは、食事摂取基準（DRI）を確立するには科学的証拠が不十分であると結論付けましたが、成人に対する適切な摂取量（AI）の推奨を確立するのに十分なデータがありました。毎日の2000kcalの食事に基づいて、彼らが推奨する毎日のAIは4.44グラムのLAと定義されました。 2.22グラムのALA;合計0.65グラムのDHA / EPA。ワーキンググループはまた、食物供給にトランス脂肪が多すぎることを認識し、1日あたり2グラムの上限を推奨しました。

EFA補給の副作用

EFAは、深刻な副作用なしに大量に（1日あたり50グラムも）消費されます。時折の軽微な副作用には、胃の不調、げっぷ、鼓腸、軟便、下痢などがあります。これらの副作用は、継続して使用すると軽減することが多く、高用量でより頻繁に発生します。副作用を最小限に抑えるには、食物と一緒に摂取し、少量から始めて、数週間かけて徐々に用量を増やします。抗凝固薬や抗凝血薬を服用している人は、魚からEFAサプリメントを摂取する前に、血液を薄くする可能性があるため、医療従事者に相談する必要があります。

特定の疾患におけるEFAの役割については、さらに研究が必要ですが、明らかです。ほとんどの人は、最適な健康と栄養を維持するためにEFAサプリメントの恩恵を受けることができます。 EFAが特定の健康状態の予防または治療に役立つという強力な証拠もあります。さらに、それらは安全で忍容性が高く、健康補助食品が販売されている場所ならどこでもすぐに利用できます。詳細については、医療従事者またはこの小冊子のリソースガイドを参照してください。