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Esquites、またはメキシカンストリートコーンカップは、メキシコ中のストリートフードベンダーによって販売されている昔からのお気に入りのスナックです！ほんの一握りの安価な材料で作られた、スプーン一杯のエスキートは、クリーミーで塩辛い、ピリッとした少しスパイシーな一口で満たされ、中毒になり、何度も戻ってきます。

エスキートとは

エスキートは、トウモロコシから作られた人気のメキシコのスナックです。クリーミーなマヨネーズ（マヨネーズ）、砕いたてのコティヤチーズまたはケソフレスコ、ライムジュース、チリパウダーと混ぜ合わせます。

メキシコのストリートベンダーから一般的に販売されており、スプーンで大きなカップに入れて混ぜ合わせます。すべてのおいしい食材を一緒に！

行くストリートベンダーによって、エスキートにはさまざまなバリエーションがあります。ブロスを含むバージョンもあれば、焼きとうもろこしを使用するバージョンもあれば、オプションの食材としてチリとシラントロをさいの目に切ったバージョンもあります。

すべてのバージョンがおいしい

エスキートとエロテスの違いは何ですか？

エロテス（メキシカンストリートコーン）が好きなら、あなたはeはesquitesを愛するつもりです！どうして？なぜなら、カップに入っていてはるかに食べやすいことを除けば、実質的に同じものだからです！

エスキートは穂軸から出されたメキシコのストリートコーンですが、エロテスは穂軸で出されたメキシコのストリートコーンです。

エスキートの作り方

エスキートの作り方はとても簡単で、実際の調理時間は約5分です！

まず、新鮮なトウモロコシの穀粒をバターとニンニクを入れたフライパンで5分間調理します。これにより、トウモロコシの甘さが引き出され、少しチャーが出てスモーキーな要素が加わります。

次に、ボウルにマヨネーズ、コティヤチーズ、ライムジュース、コリアンダー、さいの目に切ったハラペーニョ、塩。

エスキートは通常、温かいうちに出されるので、すぐに出すことをお勧めします。次に、各サービングにチリパウダー、さらにコティヤチーズ、ライムウェッジをのせます。

ヒントとバリエーション

• エスキートにおいしいスモーキーな風味を与えるには、まず軸付きとうもろこしをグリルします。次に、カーネルをスライスして、すべてのミックスインを追加します。
• 使用するチリパウダーの量は完全にあなた次第です。屋台の屋台でエスキートを購入する場合、チリパウダーは通常、カートの横にある小さな瓶に入っているので、好みに合わせて味付けする必要があります。ですから、家で作るときは、サービングにチリパウダーをたっぷりと振りかけ、混ぜ合わせて味わい、ちょうどいいと思うまで追加することをお勧めします。
• あなたはあなたのエスキートをスパイシーにしたい、ハラペーニョの種を残します。代わりにセラーノペッパーを使ってさらに熱を加えることもできます。
• コリアンダーが嫌いですか？完全に省略しても美味しいです！

エスキートは温かい料理が最適ですが、冷やして食べることもできます。残り物はトルティーヤチップス（ディップのように）で冷やして食べましたが、美味しかったです！

残り物がある場合は、冷蔵庫の密閉容器に入れて最長3〜4日間保存できます。 。

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レシピ

7票から4.86

エスキート

サーブ：4人前

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• ピン

準備：10分

調理：5分

合計：15分

エスキートは、メキシコで人気の屋台の食べ物です。マヨネーズ、コティヤチーズまたはケソフレスコ、ライムジュース、チリパウダーを混ぜたトウモロコシから。

材料

• ▢大さじ4杯の無塩バター
• ▢新鮮なトウモロコシの穀粒2カップ、穂軸を切り取ります（トウモロコシの耳は約4 med）
• ▢ニンニク2片、みじん切り（小さじ1）
• ▢1/ 4カップのマヨネーズ
• ▢1/ 4カップの砕いたコティヤチーズとその他の飾り用
• ▢小さじ1杯のジャラペノペッパー（スパイシーにしたくない場合は種を取り除きます）
• ▢みじん切りにんにく大さじ2
• ▢小さじ1/2の塩とさらに味わう
• ▢ジュースライム1杯
• ▢チリパウダー、味わう

手順

• 中〜強火で大きなフライパンを熱します。バター、新鮮なトウモロコシの穀粒、にんにくを加えます。時々かき混ぜながら調理します。 5分。ミディアムミキシングボウルに移します。
• マヨネーズ、コティヤチーズ、ハラペーニョ、コリアンダー、塩、ライムジュースを追加します。完全に結合するまで混合します。必要に応じて、塩とマヨネーズを加えて味わい、味付けをします。
• お好みに合わせてチリパウダー、ライムウェッジ、ふりかけトウモロコシを飾ります。チーズ。
• すぐに召し上がれ。

イザベルのヒント：

• エスキートにおいしいスモーキーな風味を与えるには、まず軸付きとうもろこしをグリルします。次に、カーネルをスライスして、すべてのミックスインを追加します。
• 使用するチリパウダーの量は完全にあなた次第です。屋台の屋台でエスキートを購入する場合、チリパウダーは通常、カートの横にある小さな瓶に入っているので、好みに合わせて味付けする必要があります。ですから、家で作るときは、サービングにチリパウダーをたっぷりと振りかけ、混ぜ合わせて味わい、ちょうどいいと思うまで追加することをお勧めします。
• 必要に応じてエスキートをスパイシーにし、ハラペーニョの種を残します。代わりにセラーノペッパーを使ってさらに熱を加えることもできます。
• コリアンダーが嫌いですか？完全に省略しても美味しいです！

栄養情報

サービング：0.5カップカロリー：230kcal（12％）炭水化物：17g（6％）タンパク質：4g（8％）脂肪：18g（28％）飽和脂肪：9g（45％）コレステロール：41mg（14 ％）ナトリウム：513mg（21％）カリウム：208mg（6％）繊維：2g（8％）砂糖：6g（7％）ビタミンA：585IU（12％）ビタミンC：12mg（15％）カルシウム：52mg（ 5％）鉄：1mg（6％）

著者：Isabel Eats

コース：サイド

料理：メキシコ

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