1970年代のキッチから現代のスーパーフードまで、チアシードは戻ってきて、繊維源を変え、コレステロール値を改善し、さらにはバランスをとろうとしている多くの健康的な食生活者に楽しんでいます。血糖。これらの古代の小さな不思議な穀物がもはやチアペットだけのものではない理由を学びましょう！

チアシードは、チアシードの食用種子です。ミントに関連する開花砂漠植物、サルビアヒスパニカは、メキシコで育ち、マヤとアステカの文化で定期的に使用されていました。マヤ語では、「チア」という言葉は強さを意味します。これらの小さな発電所は、戦士がエネルギーを追加するために依存してきた栄養素でいっぱいであるため、適切です。

現代の戦士は、チア植物の種子が豊富であると評価しています。チアシードの利点のほんの一部を挙げれば、オメガ3脂肪酸、炭水化物、タンパク質、繊維、抗酸化剤、カルシウムの量です。

味のプロファイル

チアシードは味がするためほんの少しナッツのような味わいでとてもマイルドなので、甘いものからおいしいものまで、ほとんど何にでも問題なく加えることができます。一部の人々は、すべてを自分で砕くのが好きです。

成長方法

多くのミント植物と同様に、サルビアヒスパニカは心のこもったものです。ラテンアメリカとオーストラリアで栽培されており、植物が開花し、種子のさやが膨らんだときに種子が収穫されます。

チアの種類種子

花の色で決まるチアシードには、主に黒と白の2種類があり、黒の種子が花を咲かせます。明るいバージョンよりも多くのアントシアニンを含む、植物の暗い紫色の開花品種。アントシアニンは、ルビーチャード、ビート、ブラックベリーなどの植物や野菜の濃い色素です。

毎日「虹を食べる」ことをお勧めするため、ブラックチアシードに含まれるアントシアニンが役立ちます。基本的には、2つの色の栄養価に大きな違いはありません。

ありますかチアシードを挽くには？

フラックスが提供する最大の栄養上の利点を達成するために挽くか、少なくとも細かく刻む必要がある亜麻仁とは異なり、チアシードは生で丸ごとまたは挽いて食べることができます。

チアシードの購入と保管方法

今日、チアシードは専門食料品店、健康食品店、さらにはオンラインでも簡単に見つけることができます。しっかりと蓋をした容器に保管してください。涼しく乾燥した場所。亜麻仁と比較して、抗酸化作用が高いため保存期間が長く、冷蔵せずに数か月から最大2年も持続します。チアシードを挽いたもの冷蔵庫のガラス容器に保存するのが最適です。

それを使った調理方法

毎日の植物性食品の量を増やす方法を探している人のために、レシピにチアシードを追加します複数のおいしい機会への扉を開きます。小麦粉にすりつぶしたり、丸ごと残したり、生で食べたり、調理したりすることで、チアシードの利点に興味があり、キッチンで創造力を発揮したい人には必須のパントリーアイテムです。

ベーキングで使用する場合：いつ細かく挽いた、繊維含有量の高いチアフラワーを代用して、グルテンフリーのパンケーキ、パン、クッキーなどを作ることができます。加工穀物の優れた代替品です。

増粘剤：チアシードは、水中で自重の最大10倍を吸収できるため、スープやドレッシングに加えて自然に増粘させることができます。そして、創造的な缶詰業者である誰にとっても、チアのゲル化能力は、種子をジャム中のペクチンの優れた代替品にします。

卵代替品として：ビーガンや卵アレルギーのある人にとっては、「チアエッグ」お気に入りの焼き菓子の卵の代用として最適です。液体と組み合わせると、種子の外層が膨潤してゲルを形成します。これにより、チアシードは焼き菓子のレシピで卵を置き換えるのに特に適しています。

レシピのアイデア

• お菓子：ピュアフルーツ、チアシード、ナッツミルクを使って冷凍チアポプシクルを作り、ポプシクルの型に注ぎます。
• チアシードプディング：このチアプリンのレシピは、とても素敵な朝食やデザートになります。チアシード6杯とナッツミルク2カップ、バニラ1杯、蜂蜜1杯を組み合わせます。冷蔵庫に1〜2時間（または一晩）置いてください。 、次に2人前に分けて、新鮮なフルーツまたはカカオニブと一緒に楽しんでください。
• ナッツバター：朝の全粒粉トーストがほんの少し出ましたルクランチ、チアシード全体をお気に入りのナッツバターの塗抹標本に振りかけます。
• スムージー：シェイクとスムージーに大さじ2杯を追加して、毎日のビタミンを自然に増やすことができます。
• 飲料：チアシードをレモンまたはライムジュースに浸し、夏のアイスティーに輝きを加えます。

栄養

低炭水化物ダイエットの場合は、Whole30、または古特有の食事療法であるチアシードは、低炭水化物特性と大量の植物ベースの必須脂肪酸のために強くお勧めします。

チアシードの栄養プロファイル

1日に2杯（約1オンス、1オンスあたり約28グラム）のチアシードを食べると、次のことがわかります。

• 約11グラムの繊維
• 4.2グラムの植物ベースのオメガ3脂肪酸
• 約139カロリー、4グラムのタンパク質、12グラムの炭水化物-そのほとんどすべては繊維であり、9グラムの脂肪
• 豊富なマンガン、リン、カルシウムの供給源であり、血圧の調節に役立ちます

チアシードの健康上の利点

α-リノレン酸などのポリ不飽和脂肪酸が豊富です。 ALAは、炎症を抑え、脳機能をサポートし、高コレステロールを減らし、心臓病を予防することができます。

食物繊維が豊富です。チアシードは繊維含有量が高いため、消化を改善し、血糖値を調節し、腸全体の健康に貴重なプレバイオティクスを提供するのに役立ちます。

フリーラジカルから体を保護するのに役立つ抗酸化物質が豊富です、老化、および癌。この高い抗酸化レベルは、安定した貯蔵寿命を維持するのにも役立ちます。

満腹感を与えることができます。水分を吸収するので、水分補給を長持ちさせることができます。さらに、それらは体が食欲を調節するホルモンであるレプチンを生成するのを助ける優れた亜鉛源です。

トロント大学での2型糖尿病患者の研究によると、チアシードを消費した人々（37毎日のチアシードのグラム数）は、12週間、血圧、炎症、血糖値の低下を経験しました。これらは、心臓病のリスクを低下させるのに十分なほど重要でした。もちろん、ミントやオレガノに敏感な場合はチアシードを避け、食事制限のある薬を服用している場合は医師に相談してください。

多くの健康上の利点の中で、チアシードは減量をサポートします健康的な食事と運動療法の一部として他の自然食品、果物、野菜と一緒に含まれている場合のみ。チアシードを食べることで体重を減らすことができるという明確な研究はありませんが、リスク要因があったとしてもごくわずかで、健康的なライフスタイルにプラスの役割を果たすことができます。

チア卵の作り方

チアエッグレシピ

焼き菓子のビーガン代替品としてチアエッグを作る方法。

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12票から4.42

準備時間5分

調理時間5分

合計時間10分

サービング1卵

コース調味料

アメリカ料理

材料

• ▢チアシード大さじ1
• ▢水大さじ3

米国のCustomaryMetric

手順

• 小さなボウルにチアシードを水と混ぜます。
• 使用する前に混合物を5分間放置します。一貫性は厚くて粘性である必要があります。
• レシピですぐに使用します。チアシードは時間の経過とともに厚くなり、他の材料と組み合わせるのが難しくなる可能性があります。

注意事項

• レシピの収量：1個のチア卵。
• チア卵のレシピは1個の大きな卵に取って代わります。
• チア卵は優れた結合剤および増粘剤です。ただし、卵と同じ発泡性、通気性、硬化性はありません。
• クッキー、マフィン、パンケーキ、その他の速成パンでのビーガン卵の代替品として、またはコーンスターチなしでプリンを作るのに最適です。

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