焼きたてのブルーミングオニオン
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当時のおばあちゃんとの私のお気に入りの思い出の1つは、Chili’sでの夕食でした。 。お母さんはサラダを注文し、妹はチキンフィンガーを注文し、おばあちゃんとお父さんと私はみんなベイビーバックリブを注文しました。これは必然的に有名なジングルを歌うすべての人の演出をもたらしました（バーベキューソース付き） ！）。
しかし、乱雑なメインコースに飛び込む前に、時々、彼らの有名な「素晴らしい花」に身を任せていました。または他のレストランがそれを呼んでいるように、咲くタマネギ。これは後でわかりました。当時、レストランで注文できる最も不健康なものでタマネギの揚げ物がチャートを上回りましたが、男の子はそれで良かったです!!!私たちは皆、タマネギの花びらをその天国のソースに浸すのが大好きでした。メインディッシュが到着する前に完全にいっぱいになりました！ああ、子供の代謝を持っているためです。:)
少なくとも10年間、タマネギが咲いていないことは認めます。しかし、最近ライトアップを投稿したとき別のレストランのお気に入りのバージョンで、有名な素晴らしい花を思い出しました。そして、それを明るくするために何が必要かを考えるようになりました！確かに、他の料理を「揚げる」私のお気に入りの方法は、この料理の魅力のように機能しました、そして焼きたての咲く玉ねぎが生まれました！玉ねぎに味付けしたパン粉をたっぷりのせてオーブンで焼くだけでOK！
揚げる効果とは一線を画す。しかし、パン粉はこの咲くタマネギをサクサクして風味豊かにし、友達と共有するのに本当に楽しい前菜になりました。そして、タマネギがどのように「咲く」のか、誰もがとても感動することを保証します！間違いなく時代を超越したおやつで、膨大なカロリーが含まれていないときはさらに良くなります。お楽しみください！
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説明
クラシックなブルーミングオニオンのより健康的で焼きたてのバージョン。
材料
ブルーミングオニオンの場合：
- 1つの大きなビダリアオニオン（または任意のイエローオニオン）
- 2/3カップのパンコパン粉
- 大さじ1のケイジャンまたは黒ずみの調味料（**下記の別の調味料を参照**）
- 1/4大さじの塩
- 卵2個
- オプションのサイド：ケチャップ、スパイシーディッピングソース（下記参照）、ランチディップ、ハニーマスタード
！スパイシーディッピングソースの場合：
- ギリシャヨーグルト（またはマヨ）1/2カップ
- ケチャップ大さじ2
- ホースラディッシュソース大さじ2
- 大さじ1/4。塩
- 1 / 4tsp。スモークパプリカ
- 1 / 8tsp。ガーリックパウダー
- 1 / 8tsp。オレガノ
手順
咲く玉ねぎを作るには：
- オーブンを400度に予熱します。
- まな板の上で、ナイフを使ってタマネギの上部（根ではなく）を1/4インチ切り取り、内側の層がいくつか露出するようにします。玉ねぎの最外層を根元まではがしますが、根元はそのままにしておきます。
- まな板の上に、平らな面（切ったばかり）が下を向くように置きます。次に、ナイフを使用してタマネギを16分の1に切断します。まず、ナイフを根から1/8インチ離して、まっすぐに切ります。すべてのカットが完了したら、タマネギを裏返し、ベーキングシート上のパーチメント紙の上に置きます。次に、指を使って花びらをそっと広げます。カットがうまくいかなかった場合は、ペアリングナイフを使用して、タマネギ全体が16分の1にカットされていることを確認できます。
- （更新：読者にヒントを教えてもらいました。スライスした玉ねぎを冷水に一晩浸すと、自然に開きます。）
- 別の小さなボウルで、パン粉、ケイジャンシーズニング、塩を混ぜ合わせるまで泡だて器で混ぜます。
- 別の（追加の）ボウルで、卵を混ぜ合わせるまで泡だて器で混ぜます。
- タマネギの最下層（下）から始めて、コーティングされるまで各花びらの上部を卵の混合物でブラッシングし、すぐにパン粉をまぶします。すべての花びらがコーティングされるまで繰り返します。 （卵が濡れているとパン粉が完全に「くっつく」ことはありませんが、指で押すだけです。）面倒ですが、それだけの価値があります！
- アルミホイルで慎重にテントを作ります。タマネギが完全に密閉されるまでベーキングシートの上に置きます。5分間焼き、次にテントを取り外し、タマネギが柔らかくなり、先端が軽くカリカリになるまでさらに10〜15分間焼きます。
- 取り外してサーブします。
スパイシーなディッピングソースを作るには：
- すべての材料を混ぜ合わせるまで一緒に泡立てます。すぐに出すか、密封された容器で最大2時間冷蔵します。 1週間。
メモ
**ケイジャンの調味料の代わりに、イタリアの調味料や好きなものに置き換えることができます。タマネギに塗る前に、乾いた調味料を少し味わって、塩とコショウで味付けする必要があるかどうかを確認します。
