うま味が豊富なニラのパンケーキレシピ|香ばしいディップソースを使って
この草本と香ばしいパンケーキをおいしいディップソースでいつもの朝食ルーチンに切り替えましょう。この食欲をそそるレシピは、うま味の豊かさのために乾燥したキノコとエビを追加することによって、チャイブのパンケーキを新しいレベルに引き上げます。このレシピを学んだら、自分の好みに合わせてカスタマイズすることもできます！
世界中のチャイブパンケーキ
韓国のシンプルなブチュジョンのパンフライからタイのカノムギチャイトードまで、アジア全体でさまざまなバージョンのチャイブパンケーキを見つけることができます。最初に蒸してから、内側が歯ごたえがあり、外側がカリカリになっているようにパンフライします。
今日作成しているバージョンは、台湾、中国、マレーシアの一部で食べたものに基づいています。 。干しエビときのこは、料理にさらに風味をもたらし、チャイブの繊細でガーリックな風味を引き立たせるために使用されます。韓国のチャイブのパンケーキと同じような軽いディップソースのレシピも含まれています。とても美味しいです！
チャイブパンケーキとネギパンケーキ
チャイブパンケーキとネギパンケーキは見た目がとても似ているので、混同しがちです。どちらの種類のパンケーキも黄金色になり、生地全体に鮮やかな緑色の小さなスライバーがちりばめられています。しかし、味は互いに大きく異なります！
ニラ（またはニラ）は繊細でガーリックな味がしますが、ネギ（ネギ）は独特のタマネギの味がします。チャイブはマイルドな味わいなので、たくさん使う必要があるので、チャイブのパンケーキもかなりグリーンです。ピンチで一方を他方に置き換えることはできますが、結果が同じになるとは期待しないでください（ただし、間違いなくおいしいと期待できます）。
また、私は中国語を使用していることに注意してください。ネギのような味がするニラではなく、このレシピのチャイブ。
ニラの材料を見つける場所
このレシピの材料のいくつかは非常に簡単に調達できます。 、小麦粉や卵のように。実際、（チャイブと一緒に）今持っているのがそれだけなら、古典的な韓国のブチュジョンを作ることができます！残りの材料については、オンラインまたはアジア市場で簡単に見つけることができます。
このレシピで使用する乾燥キノコとエビの最も良い点は、それらが非常に長期間保存されることです。つまり、パントリーに保存して、いつでもレシピにうま味を加えることができます！干しエビをスープに、干しキノコをグレービーソースに加えてみてください。きのこ粉は、ハワイのロコモコレシピのように、うま味の秘密の材料です。
ニラのパンケーキをカスタマイズする
このレシピを入手したら、変更できます。あなたのユニークな好みやニーズに合わせて！チャーハンのように、家の周りにある材料をチャイブパンケーキバッターに追加してみることができます。 「空の冷蔵庫」のようなレシピと考えることができます。美味しくて経済的です。
中国のさまざまな地域で、ゴマと砂糖、アンチョビと玉ねぎを追加する人がいるかもしれません。他に何がありますかあなたが思いつくことができる種類の組み合わせ！このレシピは作るのが楽しいのと同じくらいおいしいです。
ディッピングソース入りチャイニーズチャイブパンケーキ
材料
- 100グラムの小麦粉
- 200mlの水
- 1個の卵
- 1個の乾燥白滝キノコ
- 2 tbsp干しエビ
- 1つの小さなニンジン
- 黒胡椒のピンチ
- 1大さじオイスターソース
- ¼tspコーシャーソルト/ヒマラヤピンクソルト
- ¼tspブラックペッパー
約50グラムのチャイブの小さな束1つ
- 大さじ1の薄口醤油
- 大さじ1の米酢
- 大さじ1の水
- ¼tspセサミオイル
- チャイブ–細かく刻んだ
説明
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乾燥したエビと白滝を200に浸します温水mlを15〜20分間。
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チャイブを1/2インチの長さに切ります。
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干しエビ。
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100グラムの小麦粉をふるいにかけます。
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200mlの水を加えます。干しエビと白滝きのこを再水和するために使用されました。
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再水和された白滝をさいの目に切った。
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モルタルで再水和した干しエビのポンド& pester。モルタル&が苦手な場合は、細かく刻んでください。
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干しエビの香りと風味を引き出すために、油を使わずに鍋で数分間炒めます。パンケーキの混合物に追加します。
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次に、カットしたチャイブとニンジンをパンケーキの混合物に追加して混ぜます。
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中火でパンケーキをパンフライします。
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側面にディッピングソースを添えます。