今までに私を知らないのなら、私はマンドゥ만두（別名餃子）の大ファンです。最近、豚肉の&キムチ餃子を作りました。この投稿では、Maangchiを応用した通常のマンドゥレシピを紹介します。牛肉を食べないので、豚ひき肉を3カップ全部使います。エンドウ豆の鞘と帽子の形のマンドゥを包む方法も含まれています。

マンドゥの詰め物を作ろう！

場所豚ひき肉を大きなボウルに入れ、調味料（塩、ごま油、こしょう）を加えます。よく混ぜて取っておきます。

刻んだチャイブを小さなボウルに入れます。植物油を加えてよく混ぜます。チャイブを大きなボウルに移します。チャイブに植物油を塗り、水分を保持できるようにします。次に、きのこの茎を取り除き、細かく刻みます。

刻んだきのこ、刻んだ半分の玉ねぎを小さなボウルに入れます。醤油、ごま油小さじ2、砂糖を加えてよく混ぜます。大きなボウルに移します。

豆腐1枚を綿布で絞ります。またはペーパータオルで水を取り除きます。私は怠け者なので、手を使って水を絞ります。豆腐を小さなボウルに入れ、塩少々とごま油小さじ1を加えます。よく混ぜて大きなボウルに移します。

マンドゥの詰め物を混ぜる準備ができています。

混合マンドゥフィリング。これでラッピングの準備が整いました。

韓国のマンドゥをラッピングする方法（餃子）：
ラッピングするのが好きな方法は2つあります。エンドウ豆の鞘の形と帽子の形。最初のステップはどちらも同じです。

L-to-R：小さじ1杯のフィリングをマンドゥの皮に置きます。次に、シーラントとして機能するマンドゥスキンの端に水を適用します。皮膚を折り畳み、指で空気を押し出しながらしっかりと密閉します。

A。エンドウ豆の鞘の形のマンドゥを包む方法

L-to-R：半月の端に水を少し塗ります。次に、端を一緒にプリーツを付けます。エンドウ豆の鞘の形のマンドゥができます！

A。帽子の形のマンドゥを包む方法

L-to-R：マンドゥの皮の端を非常に優しく合わせます。片方の端を水で濡らし、端を一緒に密封します。帽子の形のマンドゥが手に入ります！

すべて完了です！マンドゥを一から作るのは2回目なので、マンドゥの形が上手になりました。 🙂

これで、蒸したり、パンフライしたり、スープで作ったりできます。マンドゥの蒸し物とフライパンについては、この投稿を参照してください。スープのレシピについては、マンドゥドエンジャングクとネギ入り韓国ライスケーキスープ&マンドゥを参照してください。シンプルで透明なスープをお探しの場合は、ここでマンドゥグクのレシピをお試しください。

マンドゥ–韓国の餃子
マアンキからの適応
45個の収穫

3カップのひき肉
アジアンチャイブ2カップ、みじん切り
椎茸5個、浸し、茎を取り除き、みじん切り
豆腐1個
大玉ねぎ1/2個、みじん切り
クローブニンニク3個、みじん切り
ゴマ油
大さじ1の植物油
大さじ1のスープ
大さじ1の砂糖
マンドゥの皮（50個）

ひき肉の場合：
小さじ1の塩
1大さじゴマ油
1/2ティースプーン挽き肉

方法：
1。豚ひき肉3カップを大きなボウルに入れます。

2。塩、ごま油、こしょうを加え、手で混ぜる。ボウルの側面に肉を置きます。

3。刻んだチャイブを小さなボウルに入れます。植物油を加えて混ぜます。チャイブが水分を保持するためにこれを行う理由。次に、大きなボウルの肉の横に混合チャイブを置きます。

4。しいたけのみじん切りと玉ねぎ半分を小さなボウルに入れます。醤油、ごま油小さじ2、砂糖を加えて混ぜます。もう一度、大きなボウルに移します。

5。豆腐1枚を綿布またはペーパータオルで絞って水を抽出し、小さなボウルに入れます。つまみの塩と小さじ1杯のごま油を加えます。混ぜて大きなボウルに移します。

6。大きめのボウルににんにくのみじん切りを加え、すべての材料を手で混ぜます。マンドゥの詰め物の準備ができました！

ハッピーラッピング！