現在のアパートに引っ越す前は、自分を「アプライアンスジャンキー」とは思っていませんでした。ブルックリンの基準では、贅沢な気分です。キッチンからレストラン用品店を経営できるように、大きくて、曲を変えるために本当に必要だったのは、単にもっと正方形の映像だけでした。私は今、とりわけ、の共同所有者です。いつも手を伸ばしていることに驚いたフードプロセッサー。1年のチョッピング、スライス、シュレッダー、ピューレの後で、あなたもフードプロセッサーを所有すべきかどうかについて考えています。

最初に、フードプロセッサーとは何かについて話しましょう。基本的なフードプロセッサーには、少なくとも、ボウル、取り外し可能な蓋、ベース（モーターを含む）、および非常に鋭いブレードが付属しています。多かれ少なかれ、タマネギからナッツ、ハードチーズまで、さまざまな食材を数秒ですばやく切り刻んで粉砕するのに優れた非常に強力なナイフ。セットアタッチメントの数は、にんじん（キャロットケーキ！）、キャベツ（コールスロー！）、またはジャガイモ（ハッシュブラウン！）を細かく切ってスライスします。パン生地やジュース野菜をこねたり、洗濯物を折りたたんだり、学校から子供を迎えに行ったりできるファンシーパンツのアタッチメントはたくさんありますが、この記事では、飾り気のない基本的な種類について説明します。

Iここで率直に話します：あなたが定期的に自家製のナッツバターとエナジーボールを作るような料理人でない限り、フードプロセッサーは絶対に必要ありません（私が確信しているので、これらの2つの食品を特に指摘しますあなたはそれなしで家でそれらを作ることはできません）。ただし、食事の準備をたくさんする場合や、マンドリンやボックスおろし金などの鋭利な道具を恐ろしく恐れている場合、またはナイフのスキルがわからない場合は、フードプロセッサーを購入する価値があります。もっと楽しくなります。

フードプロセッサーを少なくとも週に1回引き出して、自分でフムスや豆のディップを作ったり、ソースとディップを一緒に作ったりしています。少し食感があります。ほとんどのフードプロセッサーには、材料を細かく刻む方法を制御できる「パルス」機能が付属しているため、ペスト（BAのベスト）のようなあまり滑らかではないソースを作るのに最適です。その他の万能グリーンソース、ロメスコ、サルサ、またはナムプリック、分厚いタイのチリディップ（逆に、フードプロセッサーは均一に滑らかな食感を実現するのが得意ではないため、主に絹のようなスープやスムージーを作ることに興味がある場合1つのアプライアンス用のスペースしかない場合は、強力なブレンダーの方が適しています。）

たまに作ることのない食べ物は他にもたくさんありますが、そうするときは、フードプロセッサーを手元に置いてくれてとても感謝しています。仕事をするne、それは私が手で行うよりもはるかに速くすべてを行うので。ローレンシェーファーのカリフラワーライスピラフを例にとってみましょう。フードプロセッサーを所有しているということは、カリフラワーの頭全体を牛刀で細かく刻む必要がないことを意味します。そして、家でファラフェルを作ることができます。まず、ハーブを切り刻み、次にボウルを拭き取り、浸したひよこ豆を追加します。まな板やナイフを汚す必要はありません。

焼きたい気分になったら、フードプロセッサーで冷たいバターを小麦粉に簡単にカットして、フレーク状のパイ生地と背の高いバタービスケットを作ります。グラハムクラッカーを細かく砕いてパイクラスト（ハロー、冷凍マルガリータパイ）にし、パスタやブイヨンのボウルにトッピングするためのパン粉を粗くするか細かくするかを選択します。そして、数ガロンの自家製キムチを作る日には、手で細かく刻むのに永遠にかかる大量のニンニクと生姜を細かく刻むための天の恵みです。フードプロセッサーなしでこれらすべてのタスクを実行できますか？技術的にはそうですが、料理はずっと遅くなります（そして不機嫌になります）。

フードプロセッサーを購入する決定を下す最も重要な質問は、次のとおりです。それを使用しますか？その質問に正直に「はい」と答えることができれば、考慮しなければならないのは、キッチンで使用する貴重な収納スペースやカウンタースペースの価値があるかどうか、そしてそうです、お金です。優れたフードプロセッサーは長持ちします。長い間ですが、安くはありません。（TestKitchenの推奨モデルであるCuisinart14カップは、約160ドルで販売されています。）それがあなたが費やしても構わないと思っている以上の場合（または単に手で切り刻むのを避けたい場合）たまにタマネギやチリ）、特に小さなキッチンがある場合は、より安価なミニフードプロセッサー（私たちのお気に入りのモデルのような）があなたの路地にもっとあるかもしれません。

私が来る時が来るかもしれないことを知っています豪華なキッチンを置いて、標準的なクローゼットサイズのものを用意する必要があります。しかし、フードプロセッサーを持って行きます。たとえそれが寝室に保管しなければならない場合でも、