ハニーベイクドハム
ハニーベイクドハムをパイナップルジュースで焼き、バターのような粘り気のある釉薬をかけました。
休日は、1〜2枚のスライスから始めましょう。ハニーベイクドハム！内側はジューシーでジューシーで、サクサクした焦げた粘着性のあるエッジがあります。クリスマスのディナーテーブルにぴったりのハム。
今シーズンは控えめに！ここで必要なすべてのヒントとコツを使ってハニーハムを焼きます！
HONEY BAKED HAM
休日に骨なしまたは骨をハムで焼くよりも簡単なことはありません。最小限の手順と材料で、ハニーベイクドハムの準備がとても楽しくなります…焼きながらキッチンからおいしいバターハニーの香りが出てきます！
自家製のベイクドハムは、店で購入するよりもはるかに優れています。焼きたてのハムを焼いたり、サーブしたりするために、その魅力的な粘着性のある釉薬を持っていることに勝るものはありません。
どのようにして最高の焼きハムを作りますか？
このためにハニーベイクドハムのレシピ、パイナップルジュースにハムを入れることから始めます。果物からの酸は、焼く間、ハムをジューシーでしっとりと保ち、あなたが焼くときに釉薬と混ざり合う信じられないほどの風味を作り出します。
ジューシーでやわらかいハニーベイクドハムの香りは見た目と同じくらい良いので、今すぐににおいが発生したらいいのにと思います。
皮を剥がしますか？
何らかの理由で、これは最も物議を醸すステップです—皮を剥がします。皮をつけたままテストしたところ、ハムが冷えて食べづらくなると、皮が歯ごたえがあり、ガム状になりました。
また、釉薬の風味が皮に止まり、肉に風味が染み込むことはありませんでした。ハムの一部です。
このため、皮を切り落とすことをお勧めします。完全に調理されたハムの皮はカリカリになりません。炙り焼き、強火で焼いて揚げてみました。
ハムの皮を取り除く方法
ハムを買うと、皮の真下に脂肪のゴージャスな層があることに気付くでしょう。これを切り落とさないでください。この脂肪は、釉薬の美しいサクサクした粘着性のあるコーティングに変わり、抵抗できません。
お見せするために、ブラウンシュガーマスタードグレーズドハムレシピの上記のコラージュに示されている次の簡単な手順をまとめました。
- シャンクの端の周りの皮膚に線を引きます。
- 皮と脂肪の間に鋭いナイフを挿入し、それに沿って動かして両方の層を切り離します。
- 指を使って、皮を脂肪からそっと分離します。ステップ4で皮を剥がしやすくするために、手をハムの奥深くに挿入して取り外し続けることができます。
- 皮を剥がして廃棄します。
- ナイフカットを実行します。深さ約1/4インチの脂肪層で、表面全体にダイヤモンドパターンを軽く刻みます。
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ハムをオーブンに入れたら、釉薬をかけ始めます。
最高のハム釉薬を作る方法
焼きハムに最適な釉薬には、蜂蜜、黒糖のいずれかが含まれていますまたはメープルシロップ。ハムの塩味と釉薬の甘さが相性が良く、どちらも特別な釉薬になります。
このハニーベイクドハムには、バターとハチミツを使います。とブラウンシュガーのヒント。パイナップルジュースの酸は蜂蜜の甘さのバランスを取り、ハムの塩味は別の風味の層を提供します。
ここから、伝統的な挽いたシナモンのようなスパイスを加えることができます。私は通常、ハムの外側にクローブ全体を追加することはありませんが、このレシピでは機能します。
ヒント
私の最大のアドバイスは、釉薬を煮込まないことです。長い間、冷え始めると固いキャラメルになってしまい、釉薬をかけるときにハムの外側に塗るのは非常に困難です。やさしく煮て、すぐに火から下ろしたい。
最高の部分は、バターのようにスライスし、ジュースが破裂して各スライスの後ろに流れ落ちるのを確認することです。
ハムと一緒におかずは何になりますか？
これを自分でディナーに作る場合でも、休日の集まりに持ち込む場合でも、これらのおかずは群衆をさらに幸せにします！
クリスピーガーリックバターマッシュポテト
安っぽいローストブリュッセルもやし
ガーリックパルメザンローストニンジン
クリーミーマッシュポテト
バターマッシュポテト
アボカドトマトコーンサラダ
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材料
- 8〜10ポンド（4〜5 kg）の骨付きまたは骨なしの完全に調理されたハム
- 1/3カップのパイナップルジュース
- 1カップの蜂蜜
- 1/4カップのブラウンシュガー
- 1/4無塩バターカップ
- クローブ全体1/4カップ
手順
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オーブンを300°F（150°C）に予熱し、ラックを下3分の1。ハムからプラスチックのパッケージやネットをすべて取り除きます。皮を切り取り、捨てます。ハムを脇に置き、室温で1〜2時間休ませます。
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ベーキングを並べます必要に応じて、数枚のアルミホイルまたはパーチメント紙を入れたトレイまたは皿（クリーンアップがはるかに簡単になります）。
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ハムの皮または皮を取り除き（投稿の手順を参照）、脂肪をつけたままにします。鋭いナイフを使用して、ハム全体に1インチ幅のダイヤモンドパターン（1/4インチを超えてカットしないでください）を刻みます。各ダイヤモンドの中央にクローブを挿入します。
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ハムをベーキングトレイに置きます。パイナップルジュースを鍋の底に注ぎ、ハムを2枚のホイルまたはパーチメント紙で覆い、15分間焼きます。
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その間、小さな鍋または鍋でバターを中火にかけ、黄金色になるまで加熱します。はちみつと黒糖を加え、黒糖が完全に溶けるまでかき混ぜて混ぜ合わせます（約2分）。
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火を弱め、弱火で少し厚くしてから、脇に置いて冷まします。ぬるま湯（釉薬は室温の蜂蜜の一貫性でなければなりません）。
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15分後焼き時間、オーブンからハムを注意深く取り出し、オーブンの温度を425°Fに上げます。 220°C。ホイルまたはパーチメント紙を捨て、釉薬の3分の1をハム全体に注ぎ、カットの間にブラッシングして均一に覆います。オーブンに戻り、蓋をせずに15分間焼きます。
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オーブンから取り出し、釉薬の3分の1とパンジュースの一部でブラッシングします、さらに15分焼いた後、濃い黄金色の皮が形成されるまで繰り返します（合計約30分）。味わいをさらに深めるには、ハムパンジュースの一部を鍋の釉薬と混ぜ合わせます。これにより、ブラッシングに十分な流動性を保つことができます。
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推奨される焼き時間後もクラストがピンク色のままの場合は、ブロイラーをオンにします（またはオーブングリル）、砂糖で焼けないように注意しながら2〜5分間焼きます。
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スライスする10〜15分前にハムを休ませます。