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私の大好きなオーブンで焼いた鶏の胸肉のレシピ！お気に入りの調味料で簡単に作成およびカスタマイズできるこのシンプルな5ステップの方法のおかげで、私は失敗することはありません。

数週間前のInstaで、オーブンでタンパク質（鶏肉、豚肉、ステーキ、シーフード、豆腐など）を焼くための最良の方法について、基本に立ち返るシリーズに興味があるかどうか尋ねました。そしてあなたの答えは？はい、お願いします。さまざまなタンパク質を調理する方法についてのリクエストや質問に加えて、タンパク質が何年にもわたって正しくなくなったことを伝えるためのいくつかの話がありました。そして、おやおや、私はあなたを聞きます。私の小さなキッチンは、何年にもわたって、焼きすぎたステーキ、完全に乾いたポークチョップ、フライパンに接着されたサーモンの皮、そしてそれほどカリカリではない豆腐のシェア以上のものを見てきました。特にタンパク質は高価で特別な機会を対象としている可能性があるため、これは決して楽しいことではありません。でもねえ、それはすべて料理の仕方を学ぶ冒険の一部です。そして最終的に、私は自分のキッチンで非常に信頼性が高く、非常においしい主食となったタンパク質を焼くためのいくつかの基本的な方法を試し、失敗しました。

それで、次の2週間で私は今日から、Gimme SomeOvenで最もリクエストの多いタンパク質の1つから始めて、それぞれを処理できると考えました…

…鶏肉。

具体的には、骨なしの皮なし鶏の胸肉。

何年にもわたって、新しい鶏の胸肉のレシピや、オーブンで鶏の胸肉を焼く方法のヒントについて、数え切れないほどのリクエストを受け取りました。以前に鶏の胸肉を扱ったことのある人なら誰でも、鶏の胸肉は非常に用途が広く、特にオーブンで焼いたときに非常に扱いにくいことを知っているからです。それらを間違った方法で調理すると、乾燥した、ゴムのような、タフで、風味のない災害に終わります。しかし、正しい方法で調理しましたか？！ジューシーで柔らかく、風味豊かで、完璧に焼き上げられた鶏の胸肉をお楽しみいただけます。

お好みの調味料やソースで簡単にカスタマイズできるのも嬉しいことです。また、私の5段階の焼き鶏胸肉法で信じられないほど簡単に作ることができます。何千人もの読者が何年にもわたってそれを試し、この方法が鶏肉を調理するというゲームチェンジャーであったと報告しました。まだ試していない場合は、一緒に鶏肉を焼いてみましょう！

焼き鶏の胸肉のレシピ| 1分間のビデオ

焼き鶏の胸肉の材料：

この焼き鶏の胸肉のレシピを作成するには、次のものが必要です。

• 骨なし、皮なしの鶏の胸肉：新鮮なもの（私の好み）または冷凍したもの（使用する前に完全に解凍する必要があります）のいずれかを購入できます。最近では、一部の鶏肉も事前にブライニングされています。その場合は、以下の手順1をスキップできます。
• バターまたはオリーブオイル：お好きなものをお選びください。私はバターの余分な風味が好きですが、オリーブオイルもうまくいきます。
• コーシャーソルト：ブラインの必須成分であり、鶏肉の調味料にもなります。
• 調味料：私以下のレシピには、スモークパプリカ、ガーリックパウダー、塩、黒胡椒の万能ブレンドが含まれています。これは非常にシンプルで、ほとんど何にでも合います。しかし、お好みのドライ調味料ブレンドを自由に入れてください。

また、オーブンで定期的に焼きチキン（または他の種類の焼きタンパク質）を作る場合、私は100万パーセントです調理用温度計も手元に置いておくことをお勧めします。これは、鶏肉の調理が過熱または過小にならないようにするための最も簡単な方法であり、魅力のように機能します。私はこれをお勧めします：

• インスタント読み取り調理温度計（下の写真）：私は鶏肉を調理するときに何年も所有して使用しており、Amazonで約9.99ドルで販売されています。
• デュアルプローブワイヤレス肉用温度計：Amazonで約24.99ドルで販売されているホットオーブン（特にステーキ、サーモン、ポークのベーキングに役立ちます）内で使用できるため、私も所有していて大好きです。

鶏の胸肉を焼く方法：

わかりました、ここに秘密があります！完璧に焼き上げた鶏の胸肉を作るには、次の5段階のアクロイムに従う必要があります：BBRRR

1. Brine
2. ブラシ
3. こすり
4. ロースト
5. 休憩

ステップ1：ブライン

言っておきますが、このステップは絶対に必要です鶏の胸肉をオーブンで焼きたいときはいつでも。ブライニングチキンはとても簡単で、チキンをさらにジューシーにします。そして何よりも、たった15分で効果的に行うことができます。さらに、鶏肉をぬるま湯で塩水に漬けると、鶏肉を室温に戻すのにも役立ち、より均一な調理が可能になります。ウィンウィン！

鶏肉に塩水を入れるには、大きなボウルにぬるま湯（熱くない）を入れるだけです。塩がほとんど溶けるまでかき混ぜます。次に、鶏の胸肉を加え、塩水に入れて塩水に少なくとも15分間置きます。事前にこれを行っている場合は、鶏肉と塩水のボウルを覆い、最大6時間冷蔵することができます。ただし、鶏肉の塩水をそれより長くしたくない場合。

準備ができたら、鶏肉を塩水から取り出します。冷水でよくすすいで塩を洗い流し、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。そして出来上がり—あなたの鶏肉は公式に塩漬けにされています。

本当に、このステップをスキップしないでください！それは違いの世界を作ります。

注：とはいえ、一部の店で購入した鶏の胸肉は現在、ブライニング済みで販売されています。したがって、事前にパッケージを再確認してください。また、鶏肉がすでにナトリウム溶液で事前にブライニングされている場合は、ステップ2に進んでください。 🙂

ステップ2：ブラッシング

…溶かしたバターで鶏の胸肉を磨きます。または少なくとも、バターの使用を強くお勧めします。それは素晴らしい風味を加え、外側に素敵な金色の皮を与えるのに役立ちます。しかし、オリーブオイル（または別のお気に入りの食用油）を使用したい場合は、お気軽に。

鶏肉が鍋にくっつくのを防ぎ、調味料を助けるために、両側で胸をたっぷりと磨いてください。スティック。次に、鶏の胸肉を大きなベーキングディッシュまたはローストパンに入れます。

ステップ3：こすります

本当に物を保管したい場合簡単に、鶏の胸肉に塩とコショウをまぶすだけです。しかし、繰り返しになりますが、鶏肉はあなたが追加した調味料の風味を拾います。したがって、「プレーン」な鶏の胸肉を必要とするシンプルな料理を作る場合でも、塩、コショウ、ニンニクパウダー、パプリカを含む、以下に含めるシンプルなチキンシーズニングレシピを強くお勧めします。

ステップ4：ロースト

つまり、これは鶏肉愛好家の間でいくつかの争いを引き起こすステップです—鶏の胸肉を焼く時間はどれくらいですか？そして鶏肉を焼くのに適切な温度はどれくらいですか？あなたはそれを低くゆっくりと焼きます（350°Fで30分など）？それとも鶏肉を高く速くローストしますか（450で15分など）？私は両方をテストしました-そしてその間のほぼすべての間隔-何十回も何十回も。そして結局、焼き鳥に関しては後者のキャンプにしっかりと落ちます。

鶏の胸肉を強火で焼くのが好きです。🔥

鶏の胸肉の厚さにもよりますが、450°Fで鶏肉を焼くには約15〜18分の調理時間が必要です（鶏の胸肉の厚さ/サイズによって異なります）。 edyそしてそれは簡単です。しかし、ほとんどの場合、私はそれが大好きです。なぜなら、高熱で調理すると、胸の外側にすてきなクリスピーな「クラスト」がすぐに発生し、それらのジュースを閉じ込めて、オーブンでローストした鶏肉を内側で完全に柔らかく保つのにも役立ちます。両方の長所です。

調理済みの鶏肉の温度を測定して、準備ができているかどうかを確認するために、小さな調理用温度計に投資することを強くお勧めします（FDAによると安全な調理済みの鶏肉の温度は165°Fです）。アマゾンで10ドルで購入したこのインスタント読み取り温度計（アフィリエイトリンク）を使用すると、鶏肉の内部温度を数秒で正確に測定できます。

ステップ5：休憩

これは交渉の余地がありません。美しく焼き上げた鶏の胸肉を切る前に休ませておく必要があります—ヒントこれはどんな肉の調理にも当てはまります。すぐにカットすると、すべての素晴らしいジュースと一部のテが失われます。私たちが目指している素晴らしさ。しかし、焼きたての鶏の胸肉を少し休ませると、調理が終了し、それらのおいしいジュースがすべて閉じ込められ、最も柔らかくてジューシーでおいしい焼き鳥になります。

ゆるくテンティングすることをお勧めします。鶏肉が休んでいる間、熱を保つために鍋の上にアルミホイルのシート。そして5〜10分後、ようやく完璧に調理された鶏の胸肉を提供して楽しむことができます。

そして最後の一口をすべて楽しんでください。 ♡

焼き鶏の胸肉を味付けする方法：

繰り返しになりますが、私は以下のレシピの古典的なパプリカ-ニンニク-ペッパーミックスの大ファンです。ただし、物事を混ぜ合わせたい場合は、次のようなお気に入りのドライ調味料ミックスを自由に入れてください。

• イタリアの調味料
• ケイジャンシーズニング
• ザアタル調味料
• タコス調味料
• すべてのベーグル調味料
• カレー調味料

もちろん、お好みのソースで鶏の胸肉をトスすることもできます（一度焼いたら）。または、これら5つの簡単なチキンマリネのいずれかを試してみてください。鶏肉は風味的に非常に用途の広いタンパク質であり、好きなように味付けすることができます。

焼きチキンブレストの使用方法/提供方法：

もちろん、最も簡単な方法はこれらのローストチキンの胸肉をオーブンの外で新鮮に提供するためだけに。ただし、これらのオーブンで焼いた鶏の胸肉を、お気に入りなどの別のレシピで使用するために、スライス、細断、またはさいの目に切ることもできます。 / li>

チキンパルメザンベイクドジティ

エンフリジョラダス

ヘルシーカレーチキンサラダ

アジアンチキンチョップドサラダ

ハーブ入りチキンヌードルスープ

5成分ホワイトチキンチリ

クリーミーチキンマルサラスープ

イージーチキンポソールヴェルデ

方法焼き鶏肉の胸肉を保存/冷凍するには：

鶏肉を焼き上げたら、冷蔵庫の密閉容器に最大3日間保管できます。または、最大3か月間凍結できます。 （< –使いやすくするために、冷凍する前に鶏肉を細かく刻むか、さいの目に切るか、スライスすることをお勧めします。）

おかずのレシピのアイデア：

この焼きチキンのレシピで提供するおかずをお探しですか？私のお気に入りのいくつかを次に示します。

• 毎日のサラダまたは家族のお気に入りのサラダ
• スカラップポテトまたはマッシュポテトまたは焼きスイートポテトフライ
• パーフェクトローストブリュッセルスプラウトまたはローストアスパラガス
• ベリーフルーツサラダまたはウィンターフルーツサラダ

その他の焼きたてタンパク質のチュートリアル：

他の肉、シーフード、豆腐を焼く方法については、こちらのチュートリアルも確認してください。 （近日公開予定）

• 焼きポークチョップ
• 焼きサーモン
• 焼き豆腐
• 焼き丸ごと魚
• ベイクドステーキ（オーブンでステーキを調理する方法）
• ベイクドシュリンプ（エビを調理する最も簡単な方法！）

みんなで楽しんでください！

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