アスパルテームとは何ですか？

アスパルテームは人工甘味料で、NutraSweet®やEqual®などのブランド名で販売されており、1980年代初頭から米国で使用されています。砂糖よりもはるかに甘いため、多くの食品や飲料に使用されており、同じレベルの甘さを与えるために使用できる量ははるかに少ないです。

アスパルテームは、卓上甘味料として一般的に使用されています。調理済みの食品や飲料、およびあまり加熱を必要としないレシピ（熱がアスパルテームを分解するため）の甘味料。いくつかの薬の香料としても見られます。

アスパルテームは癌を引き起こしますか？

アスパルテームが癌を含む多くの健康問題を引き起こすという噂や懸念があります。長年。癌に関する懸念のいくつかは、アスパルテームがいくつかの血液関連の癌（白血病およびリンパ腫）のリスクを高める可能性があることを示唆したイタリアの研究者のグループによって発表されたラットでの研究の結果から生じています。しかし、これらの研究からのデータのその後のレビューは、これらの結果に疑問を投げかけています。アスパルテームと癌（血液関連の癌を含む）との関連の可能性に関する疫学研究（人々のグループの研究）の結果は一貫していません。

一般に、アメリカ癌協会は、何かが癌を引き起こすかどうか（つまり、発癌物質であるかどうか）を判断しませんが、他の尊敬されている組織に支援を求めています。現在の調査に基づいて、これらの組織の一部は次の決定を下しました。

• 米国食品医薬品局（FDA）は、「汎用甘味料としてのアスパルテームの使用は…安全である」と結論付けています。 。」
• 欧州食品安全機関（EFSA）は、次のように述べています。「研究では、白血病、脳腫瘍、または脳、リンパ、造血（血液）を含むさまざまな癌のアスパルテーム摂取に関連するリスクの増加は示唆されていません。 ）がん。」

アスパルテームと癌との関連の可能性に関する研究は続けられていますが、これらの機関は、これまでに行われた研究ではそのような関連性が見つからないことに同意しています。

アスパルテームは規制されていますか？

米国では、アスパルテームなどの人工甘味料はFDAによって規制されています。これらの製品は、使用する前に安全性をテストし、FDAの承認を受ける必要があります。 FDAはまた、各甘味料の一日摂取許容量（ADI）を設定しています。これは、人の生涯にわたって毎日安全に摂取できると考えられる最大量です。

FDAは、アスパルテームのADIを50に設定しています。 1日あたりの体重1キログラムあたりのミリグラム（mg / kg; 1 kg = 2.2 lb）。

欧州連合で食品添加物を規制するEFSAは、アスパルテームのADIを40mgとわずかに低くすることを推奨しています。 / kg /日。

これらのレベルを把握するために、FDAは、平均60 kg（132ポンド）の人の食事に追加された砂糖をすべてアスパルテームに置き換えると推定しています。その結果、約8〜9 mg / kg /日の曝露になります。

EFSAによると、40 mg / kg /日のADIに到達するために、体重60 kg（132ポンド）の成人）毎日12缶のダイエットソフトドリンク（アスパルテームが最大許容使用レベルで含まれている場合）を飲む必要がありますが、実際には、アスパルテームはより低いレベルで使用されており、ソフトドリンクに含まれる量は3〜 6分の1最大許容レベル。これは、ADIに到達するために36缶以上を飲む必要があることを意味します。

アスパルテームは避けることができますか？

アスパルテームは、フェニルケトン尿症（PKU）の人を除いて、特定の健康問題と決定的に関連していません。これは、体が多くの食品（およびアスパルテーム）に含まれるアミノ酸であるフェニルアラニンを分解できないまれな遺伝性疾患（出生時に存在）です。これが、アスパルテームを含むすべての製品（医薬品を含む）に警告を表示する必要がある理由です。 「フェニルケトヌリックス：フェニルアラニンが含まれています。」

アスパルテームを避けたい他の人にとって、これを行う最も簡単な方法は、これと同じ警告を探すか、食べ物や飲み物を購入または食べる前に成分ラベルを確認することです。 。アスパルテームが製品に含まれている場合は、リストに表示されます。

詳細

米国食品医薬品局とともに、アスパルテームに関するその他の情報源は次のとおりです。

米国食品医薬品局（FDA）
食品安全応用栄養センター（CFSAN）：1-888-723-3366（1-888-SAFEFOOD）
での使用が許可されている高甘味度甘味料に関する追加情報米国の食品：www.fda.gov/food/ingredientspackaginglabeling/foodadditivesingredients/ucm397725.htm