今日はとても興奮しています最高のホワイトケーキレシピを共有してください！このレシピは、軽くて柔らかいが、フォンダンで積み重ねたり覆ったりするのに十分頑丈な、ふわふわの雪のように白いケーキを生み出します。完璧な白いケーキを完全にゼロから作るためのヒントをたくさん読んでください！

チョコレートケーキについて説明しましたが、バニラケーキ（皆さんのおかげで、私の最も人気のあるレシピの1つです！）、さらにはパイナップルの逆さまのケーキですが、今日まで、クラシックでおいしい白いケーキという重要な味が欠けていました！

これは古典的なケーキの味であり、私の個人的なお気に入りです。イントロでこのレシピを皆さんと共有できることに興奮していると言うとき、私は本当にそれを意味します。このケーキは美味しくて、正直とても簡単に作れます…これまで卵白を叩いたことがなくても、以下で説明するので、完璧なゼロからの白いケーキを楽しむことができます。

この白いケーキのレシピがおなじみの場合は、基本的には私のFunfettiケーキのレシピであり、2層に縮小されているだけです（3層の白いケーキのレシピが必要な場合は、そのまま私のFunfettiレシピに合わせて、振りかけるのを省きましょう！）

このケーキの素晴らしさを掘り下げましょう。

さっきも言ったように、このケーキはかなりシンプルですが、卵白に関して話したい重要なテクニックがあります。このケーキを真っ白に保つために、卵黄を使用せず、代わりに卵白を固いピークまで叩きます（メレンゲクッキーを作ったことがあれば、以前に卵白を固いピークまで叩いたことがあります）。方法を説明しましょう：

ホワイトケーキの固いピークまで卵白を叩く方法

• 完全に清潔でグリースのないボウルに卵白を入れます。最初に白と卵黄を別のボウルに分けておくのが最善です。そうすれば、卵黄が少し漏れた場合でも、最初からやり直す必要はありません。ほんの少しのグリースや卵黄でも卵白を台無しにし、固いピークに達するのを防ぐことができます。
• 固いピークに達するには数分かかります。叩き続けるだけで、形が崩れ始めます！
• 白身の量が増えると固いピークが形成され（下の図を参照）、ビーターを混合物からまっすぐ引き抜くと、それ自体に後退しないピークが形成されます。その形状は保持されます。 。このポイントに到達したら、卵白を打ち負かす可能性があるため、叩くのをやめます。

卵白を残りの白いケーキ生地にそっと折ります。この部分は常に手作業で行うことをお勧めします。卵白がバッターにうまく溶け込むように十分にかき混ぜますが、卵白が収縮しないように軽い手を使用してください。そうしないと、濃いケーキになってしまいます。

ケーキを焼いている間、表面が暗くなりすぎているように見えても心配しないでください。ケーキの外側は実際にはオーブンで黄金色に焼き上がりますが、実際にスライスすると、ケーキの内側は真っ白になります。

ホワイトケーキにはどのような種類のエキスを使用すればよいですか？

透明なバニラを使用しています。通常の（キャラメル色の）バニラエッセンスは問題なく機能し、ケーキはほとんど白くなります（上記のファンフェッティケーキをチェックしてください。これは標準のバニラエッセンスで作られています）が、この白いケーキのレシピでは私が選びました真っ白な内部のケーキの透明な抽出物。

多くの白いケーキのライクは、アーモンド抽出物も必要とします。私の家族は誰もアーモンド抽出物の大ファンではないので、私はそれを省きますが、味が好きなら、アーモンドの代わりにバニラ抽出物の一部を使用できます…アーモンド抽出物は非常に強力なので、個人的にはそれ以上の使用はお勧めしませんこのレシピでは11 / 2-2ティースプーンですが、自由に試してみてください！

9インチのケーキパンを使用できますか8インチの代わりに

はい！ただし、ベーキング時間は短縮されます。 30分でケーキのチェックを開始します。

このレシピをカップケーキにできますか？

はい！各カップケーキライナーを約3/4いっぱいに満たし（過剰に充填しないでください）、350Fで約18分間焼きます（ミニカップケーキの場合は、14〜15分間焼きます）。このレシピでは、約30個の標準サイズのカップケーキができます。

お楽しみください！

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ホワイトケーキの作り方

最高のホワイトケーキレシピ

この最高のホワイトケーキレシピはふわふわの真っ白なケーキを生み出します。「軽くて柔らかく、フォンダンで積み重ねたり覆ったりするのに十分頑丈です。

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コース：ケーキ、デザート

料理：アメリカ料理

キーワード：バースデーケーキ、卵白ケーキ、ふわふわホワイトケーキ、ピュアホワイトケーキ、ホワイトケーキレシピ

準備時間：35分

調理時間：35分

合計時間：1時間10分

サービング：12スライス

カロリー：600kcal

作成者：Sam Merritt

材料

• ▢6杯の無塩バターを室温に柔らかくした85g
• ▢2/ 3カップのカノーラオイルまたは植物油160ml

▢2カップの砂糖400g

▢大さじ1杯の透明なバニラ抽出物

▢22/ 3カップ+大さじ2万能小麦粉345g

▢大さじ1ベーキングパウダー

▢小さじ1杯の塩

▢1カップのミルク室温が望ましい（235ml）

▢6つの大きな卵白の室温

▢ダブルバッチバニラバタークリームフロスティング（レシピのリンクをクリック）

手順

• オーブンを350Fに予熱し、8インチの丸いケーキパンを2つ並べて準備します。丸いパーチメントペーパーで底を作り、側面にたっぷりと油を塗り、粉をまぶします。余分な小麦粉を必ず振り払ってください。
• スタンドミキサー（または電気ミキサーを使用）で、中低速でバターを叩きますクリーミーになるまで。
• 砂糖と油を加え、すべての材料がよく混ざり合ってクリーミーになるまで泡立てます。
• ボウルの側面と底をこすり落とし、バニラ抽出物を入れてかき混ぜます。
• 別のボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を一緒に泡だて器で混ぜます。
• ミルクを測ります。
• 中速のミキサーで、バター混合物に小麦粉混合物とミルクを徐々に加え、小麦粉混合物で開始および終了します。次を追加する前に、それぞれがほぼ完全に結合するまでかき混ぜます。
• 時々一時停止してボウルの側面と底をこすり落とします。
• 別のボウルで卵白を混ぜ合わせ、ハンドミキサーを使用して高速ビートで固いピークが形成されるまで混ぜます。
• スパチュラを使用して、卵白をバッターにそっと折ります。材料がよく混ざり合うようにボウルの側面と底をこすり、過度に混ぜないように注意してください。
• ケーキ生地を準備した鍋に均等に分けます。
• 350Fで35〜40分間、またはつまようじが中央に挿入されるまで焼きます。各ケーキの層はきれいに、またはパン粉がほとんどない状態で出てきます（濡れてはいけません）。最良の結果を得るには、ベーキングの途中でケーキパンを回転させて、均一にベーキングできるようにします。
• ベーキングが完了すると、ケーキは薄茶色になります。
• オーブンからケーキを取り出し、15分間冷まします。各鍋の内側の縁にナイフをかけ、それぞれを冷却ラックに逆さにします。
• バタークリームのフロスティングで覆う前に、完全に冷まします。 *。私はレシピのダブルバッチ（上記のリンク）を使用して、このケーキを完全に覆い、装飾しました。

注意事項

バタークリームのフロスティングが気に入らない場合は、次のいずれかを試してください。

• クリームチーズのフロスティング
• スイスメレンゲのバタークリーム
• ピーナッツバターのフロスティング
• 私のお気に入りのチョコレートフロスティング
• チョコレートクリームチーズのフロスティング

栄養

サービング：1スライス|カロリー：600kcal

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