ココナッツミルクライスレシピ|ココナッツミルクライスの作り方|コバリアンナム
ココナッツミルクライスは、ココナッツミルクでご飯を炊いて作るシンプルなワンポットの伝統的なライスレシピです。スパイスと一緒に。このココナッツミルクライスの香りは、非常に優れた&です。通常、カレーやライタと一緒に食べます。ココナッツミルクライスは南インドの沿岸地域で非常に人気があります&はさまざまな方法で作られています。
このレシピは、週末にチキンカレーや野菜と一緒に行くために彼女が準備する私の母からのものですクルマまたはエッグカレー。
ココナッツミルクライスは、伴奏なしで食べることもできます&それ自体がおいしいです。スパイスを効かせるのに十分な量の青唐辛子を使用してください。
このレシピは珍しい材料を必要とせず、いくつかのパントリーのステープルで作ることができます。
準備
1。ココナッツミルクの準備ができるまでご飯を洗って浸します。
2。刻んだココナッツ片またはすりおろしたココナッツを1.5カップの水で挽く。ミルクをろ過して抽出します。 11/2カップのココナッツミルクを使用します。これは脇に置いておきます。または、店で購入したミルクを使用することもできます。
3。フライパンでギーを熱し、カシューナッツを炒め、香りが出るまでココナッツフライを少し加えます。取っておきます。すべてのスパイスと青唐辛子を1分間炒めます。
4。ジンジャーペーストを追加します。
5。いい匂いがするまで炒めます。
6。使用する場合は野菜を追加し、1〜2分炒めます。
7。ココナッツミルクと水を注ぎます。塩も加えます。ミルクを味わい、必要に応じて塩を追加します。ミルクは少し塩辛い必要があります。
ココナッツの作り方ミルクライス
8。ミルクが沸騰したら、ご飯をザルに流します。ミルクが急速に沸騰し始めたら、ご飯を加えます。よく混ぜます。
9。ご飯が完全になくなるまで調理します。
10。カバーして調理できます。ご飯が炊き上がっていない場合は、少量の水をまぶしてさらに炊きます。圧力鍋で調理する場合は、調理器が一度口笛を吹くのを待ちます。次に、通常のライス2ホイッスルを使用する場合。
11。圧力が下がったら、ふたを開けてご飯をふわふわにします。
12。ご飯ができたら、カシューナッツとココナッツの炒め物を飾ります。ココナッツミルクライスをお召し上がりいただけます。
ココナッツミルクライスを作るためのヒント
ココナッツミルク：このレシピは、缶詰または新鮮なココナッツミルクで作ることができます。私たちは通常、薄いミルクと厚いミルクを含む新鮮な自家製ココナッツミルクでこれを作ります。薄いミルクは2番目の抽出物であり、厚いミルクは最初の抽出物です。
クリーミーすぎる缶詰のココナッツミルクを使用する場合は、同量の水で希釈して使用します。
米：べたつかない種類の米ならどれでも問題ありません。私たちは通常、短粒米または熟成バスマティ米を使用します。どんな種類の香りのよいご飯も素晴らしい働きをします。ベタベタしないように、よくすすいでください。
スパイス：ココナッツミルクライスに香辛料を加えるために、スパイス全体を使用しています。これはご飯に大きな違いをもたらしますが、持っていない場合はスキップすることができます。私は月桂樹の葉、シナモン、クローブ、カルダモン、クミン&スターアニスを使用しています。手元にあるものなら何でも使用できます。
ミックス野菜はレシピではオプションであり、スキップできます。エンドウ豆のように野菜を1つ追加するだけでもかまいません。伝統的には浸したチャナダルを使用しますが、ニンジン、エンドウ豆、豆、トウモロコシなどの混合野菜を使用することもあります。
こうすることで、1日の野菜の割り当てを逃さないようにしています。
ナッツ：ここではカシューナッツを飾りに使用しました。完全にスキップしたり、必要に応じてレーズンを入れたりすることもできます。
このココナッツミルクライスをココナッツの微妙な香りで香り高くするには、トーストしたココナッツを添えることもできます。
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ピンレシピ印刷レシピ
最良の結果を得るには、次の手順に従います-レシピカードの上にあるステップバイステップの写真
材料（1カップ= 240ml）
- ▢2カップの米（香りのよい米）
- ▢1½カップのココナッツミルクまたは（1カップのココナッツのみじん切りまたはすりおろした+ 1½カップの水）
- ▢2カップの水（必要に応じて、1/4カップ以上使用できます）
- ▢2tsp生姜すりおろしo r砕いたり、ペーストしたり、生姜にんにくペースト
- ▢1〜2個のグリーンチリスリット
- ▢1媒体みじん切りにしたにんじん（オプション）
- ▢冷凍または新鮮なグリーンピース1カップ（オプション）
- ▢6みじん切りにした豆（オプション）
- ▢2tbspオイル、ギーまたはバター
- ▢必要に応じて塩
ココナッツミルクライスのスパイス
- ▢ローリエ1個またはテジパッタ
- ▢4つのカルダモンまたはグリーンカルダモン
- ▢6つのクローブまたはラング
- ▢2インチのシナモンピースまたはダルチーニ
- ▢1tspのクミンまたはジーラ
飾り用のオプション
- ▢10カシュー
- ▢4tbspすりおろしたココナッツまたはココナッツフレーク
手順
ココナッツミルクライスの準備
- ▢
でご飯を洗って浸します少なくとも10〜15分。
- ▢
排水して取っておきます。
- ▢
オプション–店頭で購入したココナッツミルクを使用している場合は、この手順をスキップしてください。刻んだココナッツ片を1½カップの水とブレンドします。ろ過してミルクを抽出し、レシピに1½ココナッツミルクを使用します。
ココナッツミルクライスを作る
- ▢
ギーまたはバターを炊飯器または鍋に追加します。カシューナッツを黄金色になるまで炒めます。カリカリのカシューナッツが好きな場合は取っておくこともできます。
- ▢
同じ鍋に、スパイスを追加します香りが出るまで炒めます。生姜ペーストを加え、香りが出るまで炒めます。
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スリット入りの青唐辛子、刻んだ野菜を加え、2〜3分間炒めます。
- ▢
ココナッツミルクを水と一緒に注ぎ、塩を加えます。塩を味わって確認します。
- ▢
ココナッツミルクが沸騰し始めたら、米を加えてよく混ぜます。
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中火で完全に完了するまで、蓋をして調理します。
- ▢
ご飯がまだよく炊けていないと、少量の水をまぶすことができます。圧力鍋で調理する場合は、一度口笛を吹いてください。
- ▢
ココナッツミルクライスを許可します15分間休ませてから、フォークでふわふわにします。
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ココナッツをトーストするまで金色になり、ご飯の上に飾ります。カシューナッツを飾ることもできます。
注意事項
レシピカードに記載されている代替量は、元のレシピの1倍のみです。
最良の結果を得るには、以下をご覧ください。レシピカードの上にある私の詳細なステップバイステップの写真の説明とヒント。
栄養情報（推定のみ）
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