果物を適切に冷凍して鮮度を長持ちさせる方法
手に負えない熟した新鮮な果物よりも少し良いものがありますが、それが不可能な場合は、次善の策を実行してください。果物を冷凍します。カウンターに座っている甘くて新鮮なものの寿命を延ばすのは、簡単で経済的で、簡単な方法です。
そもそも果物を冷凍する必要があるのはなぜですか？
果物を冷凍庫に貼り付けると、食感がありますが、砂糖や添加物を使わずに風味を少しでも保つのに最適な方法です。余剰品がある場合に便利です（現在北カリフォルニアで旬のマイヤーレモンなど）。 ）、またはクレイジーセールで果物を見つけた場合。特定の材料を定期的に購入しない場合にも役立ちますが、将来的にはピンチで必要になることがわかっています。パイなどのデザートを作るには、冷凍ベリー、リンゴ、チェリー、バナナを手元に置いておきます。 、コブラー、うなり声、クラフティ。冷凍トロピカルフルーツを使用して、スムージーを同時に冷たく保ちながら風味を付けます。柑橘類のジュースと皮を冷凍して、酸味を加えるかどうかに関係なく、必要なときにいつでも中調理で使用できます。パンソースまたはパウンドケーキのパンの皮。そして最後に大事なことを言い忘れましたが、さわやかな御馳走のために、ブドウ、ハニーデュー、バナナなどの果物は冷凍庫から直接食べて素晴らしい味がします。
果物を冷凍するためのステップバイステップガイド
ここをクリックして心を吹き飛ばす
バイブレーター、リング、最先端のセックステクノロジーを割引価格で購入今から週末まで。
ここに「フリーズできる簡単な方法」があります。ほとんどすべての果物。それはかなり簡単です（ただし、果物の水分含有量によって異なります）および構造については、以下の注を参照してください）。しかし、覚えておくべき重要なことは、湿気と空気が冷凍食品の敵であるということです。
- 果物を完全に洗って乾かします。
- 果物には皮があります、それをはがしてください。あざ、ガッシュ、またはその他の望ましくない斑点を切り取ります。
- 果物が一口サイズよりも大きい場合は、選択したサイズの均一なサイズの断片にカットまたはスライスします。
- タオルまたはペーパータオルで果物をもう一度軽くたたいて乾かします。できるだけ多くの水分を取り除くことを目指してください。
- フルーツをパーチメント紙で覆われたトレイに移します（ここでベンチスクレーパーが再び役立ちます！）。果物を単層に広げます。ラップで覆います。トレイを冷凍庫に移し、数時間または最大一晩凍結します。
- トレイを冷凍庫から取り出します。羊皮紙から果物をそっとはがし、ラベルの付いたフリーザーバッグに移します。冷凍バッグを密封する前に、できるだけ多くの空気を絞り出します。あなたの果物は準備ができており、6〜9か月続きます。
特定の果物について覚えておくべき重要なこと
果物はそれぞれ異なるため、より効果的にフリーズするのに役立つ、それぞれのヒントをいくつか紹介します。知っておくべきことは次のとおりです。
- リンゴ：甘いリンゴは、タルトの品種よりも冷凍庫で風味を保持する傾向があります。皮をむき、冷凍する前にスライスします。 「大量のバッチを冷凍して焦げ目を防ぎたい場合は、準備するときにリンゴを塩水溶液に浸します。
- バナナ：冷凍する前に、まず皮をむき、次にスライスします。
- ベリー：ブラックベリー、ブルーベリー、ラズベリー、またはイチゴを洗い、必要に応じて茎を作り、完全に乾かしてから全体を凍らせます。 （いちごはスライスするのにも適しています。）
- 柑橘類：レモン、ライム、グレープフルーツ、またはオレンジを保存するための最良の冷凍方法は、皮とジュースを別々に保存することです。柑橘類をジュースにし、ジュースを角氷トレイに移して冷凍します。 （密封されたビニール袋に入れて冷凍し、平らに置いて冷凍することもできます。）柑橘類を直接冷凍バッグに詰めることもできますが、ここでは、Baking Bitesの好意により、私たちが大好きなヒントを紹介します。便宜上、一部（ティースプーンやテーブルスプーンなど）。
- キウイ：最初に皮をむき、次にスライスしてから冷凍します。
- マンゴー：マンゴーを皮をむいてカットしてから冷凍します。
- メロン：カンタロープメロン、ハニーデュー、クレンショーの品種はよく凍りますが、スイカは水分が非常に多いため凍りません。
- パイナップル：パイナップルの皮をむき、芯を取り、スライスしてカットしてから凍らせます。パイナップルは特に熟しているので、残ったジュースを保存して冷凍します。
- 石の果実：スライスして冷凍する前に、桃、プラム、プルオットの皮をむきます。アプリコットは皮をむく必要はありません。さくらんぼは冷凍する前に穴を開ける必要があります。 。
なぜBだけではないのかuy Pre-Frozen Fruit？
まず、免責事項：私は常に冷凍果物を購入しています。私は熱心なスムージーを飲む人で、フレーバーをいじるのが大好きなので、チェリーやピーチなど、季節ごとに入手できない特定のアイテムのバッグを購入して、ブレンドドリンクに入れることがよくあります。しかし、品質、特に熟度を制御するための最良の方法であるため、私はまだ自分の果物を冷凍しています。適切な例：左側で購入した店で購入した冷凍イチゴ、ブルーベリー、ブラックベリーのミックスに注意して比較してくださいそれをイチゴに向かって右側で凍らせました。
別の例：店で購入した、すでに冷凍されているパイナップルには、口を刺激する果物の芯が含まれていることがよくありますが、自分の冷凍パイナップルをブレンダーに入れると、スムージーには甘くて柔らかいパイナップルしか入っていないことがわかります。同じことがマンゴーピースにも当てはまります。左側に開封したてのパッケージ済みバージョン、右側に自家製冷凍バージョンを確認してください。
自分の果物を冷凍すると、サイズやカットなどの変数を制御することもできます。店で購入した冷凍フルーツには氷の塊が含まれていることがよくありますが、フルーツを完全に軽くたたいて乾かすと、霜に関連する希釈に対処する必要がなくなります。
Skilletは新しいブログですLifehackerから、キッチンで最高になることについてすべて説明します。Twitterでフォローしてください。