マグロは、約4ポンドから1,500ポンド以上のサイズの海水魚であり、さまざまなメッセージが寄せられていることは間違いありません。米国の食事ガイドラインでは、週に2サービングの魚を食べることを推奨していますが、魚には微量の水銀が含まれている可能性があり、これは健康的ではありません。

マグロからの健康的な栄養

マグロは、その一部として、脂肪をほとんど含まない高品質のタンパク質の供給源です。マグロに必要なすべての必須アミノ酸が含まれています。痩せた筋肉組織の成長と維持のための体。缶詰のマグロは、4オンスのサービングあたり150ミリグラム以上で、心臓に健康的なオメガ-3脂肪酸の優れた供給源になる可能性があります。

水星の懸念とマグロ

同時に、調査によるとマグロはコンタイns水銀は、食物連鎖の上位にある大きな魚に蓄積します。ほとんどの人にとって、魚には懸念されるほどの水銀が含まれていませんが、特に問題となる可能性のある特定のグループの人々がいます。 、妊婦、授乳中の女性、赤ちゃん、幼児。それは、水銀が発達中の子供の神経系に特に有毒である可能性があるためです。リスクは線量に依存します。つまり、より多くの水銀にさらされた乳児や子供は、問題のリスクが高くなります。水銀は母親と胎児の間を通過する可能性があります。

妊娠中または授乳中の場合は、マグロの消費を制限する必要があります。幼い子供、あなたはその子供の消費を制限するべきです。

マグロはどれくらい多すぎますか？

米国食品医薬品局（FDA）の2017年のガイドラインによると、妊娠中または授乳中の女性、妊娠を計画している女性、または赤ちゃんや幼児は、極端に高い7種類の魚を完全に避ける必要があります。水銀：サメ、メカジキ、サバ、マーリン、オレンジラフ、タイルフィッシュ（メキシコ湾産）、メバチマグロ。他の種類のマグロはこのリストに含まれていないことに注意してください。

危険にさらされている女性と子供は、水銀含有量が少ないことが知られている魚やメカジキを週に最大12オンス（2人前）食べることができます。これらには、缶詰のライトマグロ、エビ、サーモン、ポロックが含まれます。 、およびナマグロ。ただし、ビンナガ/白マグロ（缶詰、生鮮、または冷凍）とキハダマグロの週6オンス（1食分）に制限する必要があります。

缶詰のマグロには生または冷凍のマグロステーキよりも水銀が少ない。これは、水銀の蓄積が少ない小さな魚は缶詰にされ、水銀の蓄積が多い大きな魚はマグロのステーキに使用されるためです。また、軽い缶詰のマグロは、白い缶詰のマグロ（アルバコアマグロとも呼ばれます）よりも水銀が少ないです。

結論として、マグロは（ほとんどのものと同様に）適度に優れており、過剰に良くない。マグロを楽しむなら、健康食品として食事に取り入れることができます。特にリスクのあるグループの1つに該当する場合は、やりすぎないように注意してください。