ビールの無限の世界は、どのバーでも目もくらむほどの数のドリンクオプションを利用できることを意味します。古典的なラガーから大胆なIPA、ファンキーなサワーエールまで、各タイプのビールは、飲酒者が何をすべきかを知っているよりも多くのサブカテゴリを生み出します。地元の水飲み場でのドラフトビールメニューは、いくつかの標準的なブランドの提供から、どこからともなく出てくるように見える飲み物のリストになりました。各ビールの味は前回よりも複雑です。特定のスタイルのビールの味と外観を知ることで、お気に入りを簡単に絞り込むことができます。

ビールの種類の主な違いは、発酵に使用する酵母の種類にあります。ビールは、発酵プロセスに応じて、ラガーまたはエールのいずれかに分類されます。エールは、酵母がより暖かい温度で発酵し、ビールの上部に沈殿するプロセスであるトップ発酵によって作成されます。ラガーを作るために使用される酵母はビールの底に沈殿する傾向があり、発酵プロセスはより長く、より低い温度で行われます。エールの酵母は、ラガーで使用される酵母よりもアルコールに対する耐性が高い。

ビールはエールまたはラガーとして始まり、その特定のスタイルとフレーバーは進化し続けているそこから。幅広いエールのカテゴリーには、ペールエール、インディアペールエール（IPA）、ポーター、スタウト、小麦とベルギーのスタイルなど、さまざまな種類のビールがあります。ラガーは、淡いピルスナーやドイツのヘレス、暗いアメリカのラガーなど、さまざまなスタイルを網羅しています。バーでプロのように聞こえるようにビールのスタイルを分類する方法は次のとおりです。

ラガーとは何ですか？

ラガーはビールへの典型的な入り口です。新しい酒飲みのために。アルコール耐性の低い底部発酵酵母で作られたラガーは、軽くて少し麦芽の味がします。アメリカの古典的なラガーには、ミラーハイライフ、クアーズ、バドワイザー、イングリングが含まれます。また、サミュエルアダムズビールを製造しているボストンビール社の共同創設者であるジムコッチ氏によると、ラガーは初心者がビールを飲むための素晴らしい出発点です。

「ラガーは清潔で、一貫性があり、よくできています。 「フレーバーに特に挑戦することはありません」と彼は言いました。「フレーバーのはしごを上っていくときに始めるのは悪い場所ではありません。」

IPAとは何ですか？

さまざまなスタイルのビールを含むインドペールエール（IPA）は、主にホップとハーブ、柑橘類、またはフルーティーなフレーバーからその特徴を引き出します。最終製品は使用するホップの種類によって異なりますが、苦味があり、アルコール度数が高い場合があります。一部のIPAは純粋な柑橘類のような味がしますが、他のIPAは強くて苦いです。著名なIPAスタイルには、ウェストコーストIPA、ブリティッシュIPA、ニューイングランドスタイルIPAがあります。

ボナペティによると、ニューイングランドIPAはフルーティーな味わいで苦味が少なく、ブリティッシュスタイルはよりモルティで苦いです。西海岸のIPAは、フルーティさと苦味のバランスが取れた、真ん中のどこかに立っているように見えます。好みを判断する最良の方法は、どのIPAスタイルが味蕾に最適かを判断することです。

コッホによれば、IPAは通常、ビールを飲む人がクラフトビールの世界に初めて紹介したものです。彼は、最終的にいくつかのお気に入りに落ち着く前に、さまざまなIPAタイプを試すことを提案しています。

ペールエールとは何ですか？

ペールエールは通常ホップですが、 IPAよりもアルコール含有量が少ない。アメリカンアンバーエール、アメリカンペールエール、ブロンドエール、イングリッシュペールエールを含むほとんどの種類のペールエールは、モルトでミディアムボディで飲みやすいです。

ピルスナーとは何ですか？

チェコ共和国を起源とするピルスナーは、ラガーのカテゴリーに分類されます。ドイツのピルスナーは淡い金色とさわやかな味わいを放ちますが、チェコのピルスナーは少し暗く、苦味があります。

スタウトビールとは何ですか？

濃いビール、スタウトの風味はそれらがどこから来たかによって異なります。甘いスタウトは主にアイルランドとイギリスに由来し、苦味が少ないことで知られています。実際、アイルランドのギネスブランドは、世界で最も有名なスタウトビールのいくつかを生産しています。

すべてのスタイルのビールをランク付けして評価するビール審判資格プログラム（BJCP）によると、スタウトは「甘くてフル」です。 -ボディの、わずかにローストしたエールで、コーヒーとクリーム、または甘くしたエスプレッソを連想させることができます。」ビールの色が濃いため、飲みにくい印象がありますが、これらのスタウトは、苦味を相殺する未発酵の砂糖の甘さを持っています。

米国で生産されたスタウト。典型的なダークボディとクリーミーなノートを、アメリカンビールが特徴のホッピーなビターフレーバーと組み合わせます。 BJCPによると、アメリカンスタウトは強く、高度にローストされ、苦くてホッピーで、モルトの風味が高く、コーヒーやダークチョコレートの味がします。

ポーターとは何ですか？

英国にルーツをたどることができる伝統的なポーターは、チョコレートや他のダークローストモルトなどの一般的な成分のため、スタウトのように色が濃いです。ポーターはスタウトよりもコーヒーの味が少なく、チョコレートのような感じがする傾向があります。

ベルギービールとは何ですか？

ベルギーの豊かなビール文化が注がれています。何年にもわたって米国は、大西洋のこちら側の愛好家に、多種多様なベルギースタイルの味に深い感謝を与えてきました。ベルギービールは、ペールエール、ダークエール、フルーティービール、サワーエールにまたがっています。 WebstaruantStoreは、レストラン、バー、その他の施設に設備と情報を提供し、一般的にベルギースタイルのビールを、アルコール含有量が高く苦味の少ないフルーティーでスパイシーで甘いフレーバーを運ぶと定義しています。

人気のベルギービールには、独自のビールを醸造するトラピスト修道院でのみ生産されるトラピストエールも含まれます。トラピストエールには、やや強くて複雑なベルギーのデュッベルや、淡くスパイシーでドライなベルギーのトリペルなどのビールが含まれます。 Delirium Tremensのようなブロンドエールは、ベルギービールの強い風味プロファイルをさらに高めます。

小麦ビールとは何ですか？

小麦ビールは麦芽を小麦に依存しています成分は、飲み物に明るい色とアルコールレベルを与え、夏の間にリラックスしたり、レモンやオレンジのスライスなどの果物と組み合わせたりするのに最適です。ファンキーでピリッとした味わいの小麦ビールの中には、ベルギースタイルのビールに分類されるものもありますが、米国製のビールは、パンを思わせる軽い味わいです。

サワービールとは？

サワービールはここ数年で米国で人気が急上昇し、ビールの味を広げたい人や何か新しいことを試したい人にとって魅力的な飲み物になりました。非常に酸味のある酸っぱいビールは、ベルギースタイルのランビックビール、フルーティーなフランダースエール、レモンのベルリーナーヴァイセビールなど、さまざまな形をとることができます。チェリー、ラズベリー、ピーチなどのフルーツを加えると、酸っぱいビールは甘酸っぱくなり、昔のラガーやIPAとはまったく異なるビールの味になります。

マヒタガジャナンに手紙を書いてください。 [email protected]。