ワインの試飲に行ったことがあり、誰かがどうすればよいか疑問に思ったことがある場合ワインを一口飲んでこれらすべてのフレーバーを味わってください（グラスまたはアスパラガス、本当に？）答えはよく訓練された味覚にのみ見られます。確かに他の人よりも味が良い人もいますが、味覚を改善し、それによってあなたが消費する食品の楽しみを改善するいくつかの使いやすい技術を使用することができます。

基本的な味を知る

基本的な味は、甘い、塩辛い、酸っぱい、苦い、うま味の5つです。これらのフレーバーの違いを見分ける方法を知ることは重要です。甘くて塩辛くて酸っぱいのは非常に見分けやすく、苦味はそれほど難しくありません。一方、うま味はセイボリーと呼ばれるものです。きのこ、肉、チーズなどの食品は、うま味と呼ばれることがよくあります。

⇒一部の食品はフレーバーの組み合わせです。フルーツは甘酸っぱい、ダークチョコレートは甘くて苦い、チーズの中には塩味とうま味の両方があります。食べ物を組み合わせると、すべてが少しずつ得られますが、それを認識できる必要があります。食べ物だけを味わい、味わいに気を配ることで、それを認識することができます。まず、これらの味のそれぞれが何であるかを理解することを学ぶ必要があります。

新しい食べ物を試す

⇒同じ食べ物を一貫して食べると、味覚が広がることはありません。毎日、または少なくとも機会があればいつでも、何か新しいことに挑戦する習慣を身につけましょう。習慣を完全に変える必要はありません。たまに簡単な代替品を作るだけでも、新しいフレーバーを紹介することができます。サラダにほうれん草を食べる代わりに、ルッコラを試してみてください。ブロッコリーの代わりにアスパラガスを食べて、今まで食べたことのないチーズを試してみてください。スーパーマーケットにオリーブバーがある場合は、今までにないオリーブを試してみてください。

他に何があるのか見たくない場合は、味覚を拡張することはできません。

食べ物を味わうことを学ぶ

食事をするときに何をしているのか考えてみてください。テレビを見ていますか？あなたの家族と会話をしていますか？運転しますか？

他のことをしている間、あなたが食べている食べ物が満足のいくものであるかどうかはわかりますが、それがどのような味かを知るのは非常に難しい場合があります。スパゲッティソースのすべてのスパイスやポップコーンの調味料を味わうわけではありません。新鮮なハーブのようなシンプルなものを味わうことでさえ、実際に考えてみると驚くかもしれません。

本当に味覚を広げるには、食べながら考える必要があります。食べ物を一口食べて目を閉じて味わってください。存在するフレーバーについて考えてください。ワインテイスティングのクラスを受講したことがある場合、これは非常によく似ています。

冒険する

本当に味覚を変えたいのであれば、エキゾチックな食べ物を試すことを恐れないでください。 。一見嫌な食べ物がたくさんあります。臭いチーズ、新しい肉、ブロッコリーで作ったジュースなどです。機会があれば、何かを試すように強制する必要があります。試してみるまで、気に入らないことがどうしてわかりますか？

次にエスニックレストランに行くときは、聞いたことのないものを注文して味わってください。または、外国に旅行している場合は、どんなに魅力的でなくても、提供されているすべての食べ物を試してみてください。口蓋をリセットする唯一の方法は、常に新しい味と食感で口蓋を攻撃することです。

口蓋を浄化する

食事をするときは、おそらくこれを一口食べます。それをかじって、それから何か他のものをかじって。食べ物を食べて楽しむだけで、コースからコースへと移動することもできますが、すべてを味わいますか？何を食べているかによっては、楽しんでいない可能性がありますが、楽しんでいないわけではありません。

高級レストランに行ったことがあり、ウェイターがいた場合各コースの間にシャーベットなどを一口持ってきてください。その時点では気付いていないかもしれませんが、口蓋をきれいにしました。柑橘類、パン、または水だけでも、次のコースに移る前に、ある食品の風味を完全に口から出すので、各コースの風味を完全に体験できます。

実験

週に1〜2回時間を取っておき、口蓋洗浄運動を行います。毎回たくさんの新しい食べ物を手に入れて、混じりけのない状態で試してみてください。オリーブ、ハーブ、果物、野菜、チョコレート、またはワインを考えてみてください。それぞれを味わい、味わい、自分が味わったと思うものをメモしてください。同じ食べ物で繰り返しますが、セッションごとに新しいものを紹介するようにしてください。これは一人でも友達とでもできますが、重要なのは食べ物を味わうことであり、会話をしたり、映画やゴシップに気を取られたりしないことです。

無塩の無塩クラッカーをたくさん用意してください。白パン、味覚クレンザー用の柑橘系の果物、そしてたくさんの水も飲みます。十分な体験ができるように、各食品の間に必ず口蓋洗浄剤を使用してください。

感覚を覚えてください

匂いの感覚は、味蕾に直接関係しています。風邪をひくと何も味わえないのはそのためです。つまり、病気のときは、味覚を鍛えようとしたり、シェフが提供する素晴らしい味をすべて味わいたい高級レストランに出かけたりするのは意味がありません。

食べ物に関しては視覚的な魅力も重要です。そのため、茶色の食べ物は味が良いのに気を悪くすることがあります。

砂糖に気をつけてください

砂糖はあなたの食事、健康、そしてウエストラインに大混乱をもたらす可能性がありますが、味覚にも深刻な影響を与える可能性があります。さまざまな食品を味わったり、調理済みの料理の味を識別したりするのに問題がある場合は、砂糖を過剰に消費していることが原因である可能性があります。

しばらく削減して、好みに注意してください。それが変わるかどうかを確認するために芽。砂糖は珍しい場所に隠れていることを忘れないでください。したがって、パッケージ食品を購入する前に、必ず栄養表示を読んでください。

消費している非食品に注意を払う

口蓋にできる最悪のことはタバコを吸う、またはそのことについては何でも。それはあなたの味蕾とあなたの匂いの両方を鈍くします、それは彼らの最後のタバコの数週間以内に食べ物が突然はるかに良くなることに突然喫煙をやめた多くの人々が気付く理由です。口蓋を改善したい場合は、永久に喫煙をやめる必要があります。

一部の処方薬や市販薬も味蕾に影響を与える可能性があるため、突然食べ物の味が異なる、または風味が低下していることに気付いた場合、それがあなたが服用している薬である可能性があるかどうかを理解してください。感覚を妨げるものを服用していると、口蓋を鍛えるのに苦労します。噛みタバコ、コーヒーの飲み過ぎ、違法薬物も悪影響を与える可能性があります。

結論

多種多様な食品を十分に楽しむには、それらを味わうことができなければなりません。食事を楽しむことと、それに含まれるすべての味と材料を本当に味わうことには違いがあります。味覚を鍛える方法を学ぶことは、食事をするときに注意を払うだけでなく、喫煙など、味蕾に大きな影響を与える他の要因を認識することと同じくらい簡単です。

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