スモークポークチョップ
これらのスモークポークチョップは完璧です準備時間や手間をあまり必要としない平日の食事。彼らはスモーキーでジューシー、そして信じられないほど柔らかいです。必要なのは、あなたの人生で最高のスモークチョップを体験するための煙といくつかの良い甘い摩擦です！
最高のスモークポークチョップ
これらのポークチョップは素晴らしいです。実際、私は彼らがこれまでで最高のスモークポークチョップであるとまで言います。それらは簡単に作ることができ、ほんの少しの材料しか必要としません。私の意見では、単純なポークチョップは多くの綿毛を必要としません。彼らはいくつかの良い摩擦と煙を必要とするだけです。豚肉は美味しく、チョップを燻製するときは、豚肉を味わいながら一緒に燻製したい。調味料をたっぷりとこすれば、シンプルでありながら驚くほど風味豊かなチョップができます。
リンゴと豚肉はバーベキュー天国で作られたマッチなので、これらのチョップにはリンゴの木質ペレットをお勧めします。 （他の良いオプションには、フルーツウッド、メープル、またはピーカンが含まれます）。私のHeyGrill Hey Signature Sweet Rubを追加すると、これらのチョップは甘く、スパイシーで、スモーキーで、風味豊かになります。さらに、良い厚いチョップを燻製すると、ジューシーで信じられないほど柔らかくなります。食感はバターのようで、基本的に口の中でとろけます。スウィートラブのボトルをお持ちではありませんか？ポークとチキンのベストスウィートラブのレシピで自分で作ってください。
これらのチョップはそのままで完璧です。派手なソースやディップは必要ありません。しかし、あなたが私のようで、リンゴと一緒に豚肉を食べて育ったなら、分厚い自家製のアップルソースを味わうことで、このチョップのバランスをとることができます。少し生意気になりたいのなら、私のアップルジャラペノバーベキューソースも最高です。
骨付きポークチョップと骨なしポークチョップ
ポークチョップは、豚肉の赤身のカットです。豚の肩から腰まで伸びる部分である腰肉に由来します。骨付きと骨なしのポークチョップはどちらもこの同じ筋肉から来ています。唯一の違いは、骨が除去されているかどうかです。味にはわずかな違いがあり、カットに骨と余分な脂肪が追加されているため、骨付きの味がより豊かで甘いと信じられています。
骨付きポークチョップはブレードチョップ、リブとして利用できますチョップ、サーロインチョップ、センターカットロインチョップ。喫煙には、リブチョップまたはロースチョップの使用をお勧めします。リブチョップは、食料雑貨店で販売されている「伝統的な」チョップですが、私の絶対的な喫煙のお気に入りは、センターカットチョップです。どちらもよく喫煙し、風味が豊富です。
よく聞かれる質問の1つは、骨付きまたは骨なしのポークチョップを使うべきかどうかです。グリルまたはスモーク。正直なところ、この質問に対する正しい答えも間違った答えもありません。これは多くの場合、個人的な好みに帰着します。
喫煙の場合、チョップは骨付きまたは骨なしのいずれかを使用できます。低くて遅い方法。好きなものを決めるのに役立つように、いつか両方を試すことを常にお勧めします。バーベキューを調理することは、味と個人的な好みを使った楽しい実験になるはずです。両方を作って、あなたの好みが一番好きかどうかを確認してください。インの方が安いですが、骨なしチョップは地元の店ですぐに入手できます。また、骨付きポークチョップと骨なしポークチョップのどちらを選ぶかを選択しない場合は、食べない骨。
スモークポークチョップの調理方法
これで、骨付きまたは骨なしのポークチョップを選びました。喫煙者の準備と準備が整い、おいしいスモークポークチョップを調理する準備ができましたね。風味豊かで完全にジューシーにするために必要な手順は次のとおりです。
- 喫煙者を予熱します。喫煙者（私はキャンプシェフSmokeProを使用）をリンゴ、メープル、またはピーカンの木で華氏225度に予熱します。
- チョップを味付けします。ポークチョップの四方にオリーブオイルを振りかけ、シグネチャースウィートラブで均等に味付けします。
- ポークチョップを燻製します！チョップを喫煙者に置き、信頼できる肉用温度計を使用して内部温度が華氏145度になるまで調理します（約60〜90分）。
- テントを張って休憩し、サーブします。喫煙者からポークチョップを取り除きます。それらを皿の上に置き、ホイルでテントを張る。 5〜10分間休ませてそのまま、またはアップルソースまたは甘いバーベキューソースを添えて提供します。
以上です！これらは非常に簡単に作成でき、忙しい平日の夜に最適な心配のないディナーオプションです。
ポークチョップの燻製時間
上質で濃厚なポークチョップは、完全に調理するのに60〜90分かかります。いつものように、肉を燻製するときは、時間ではなく温度で調理することをお勧めします。豚肉を安全に摂取するには、豚肉を華氏175度まで調理する必要があると考えられていましたが、当時はもう昔のことです。これで、豚肉を華氏145度まで安全に調理できます。ピークフレーバーと水分のオプションの温度。中央に小さなピンクが表示されていても、温度計が145と表示されている場合は、心配しないでください。豚肉は全体的に調理されているので、準備は万端です。
チョップの調理にかかる時間は、使用する喫煙者、チョップの厚さ、グリルの熱さによってわずかに異なります。 60分の時点に到達し、チョップがまだ145度になっていない場合は、いつでもポークチョップにリンゴジュースを添えて、調理が終了するときに外側がゴム状または革状にならないようにすることができます。
その他の豚肉レシピ
今夜の夕食は豚肉ですか？もしそうなら、私は私のサイトに素晴らしい風味に満ちた豚肉のレシピをいくつか持っています：
スモークポークリブ
グリルポークテンダーロインとビールとマスタードグレーズ
詰め物ポークチョップとブラウンバターアップルフィリング
スモークポークチョップレシピ
このレシピはあなたのために作成されました、裏庭のグリル！ここHeyGrill Heyでは、より良いバーベキューを作り、愛する人々を養い、裏庭でバーベキューのヒーローになるお手伝いをしています。私の喫煙とグリルのレシピの詳細は、Instagram、YouTube、またはFacebookページの私のWebサイト（インスピレーションを得るためにホームページを参照）で見つけることができます。
スモークポークチョップ
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材料
- ▢4つのセンターカットポークロインチョップ（少なくとも1インチの厚さ）
- ▢大さじ2杯のヘイグリルヘイシグネチャースウィートラブ
- ▢大さじ2杯のオリーブオイル
手順
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ポークチョップのすべての面にオリーブオイルを滴下します。
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ポークチョップの四方を甘いこすりで味付けします。チョップが厚いほど、より自由に味付けできます。
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チョップを喫煙者は、蓋を閉めて、チョップの内部温度が華氏145度になるまで調理します。このプロセスには、ポークチョップの厚さにもよりますが、60〜90分かかります。
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喫煙者からチョップを取り除きます。ホイルで皿とテントの上に置きます。 5〜10分間休ませます。そのまま、またはアップルソースやお好みのバーベキューソースを添えて温かいうちに召し上がれ。