チキン、ベーコン、コーンチャウダー
お姫様のように聞こえるリスクがありますが、少なくとも1つのロブスター(またはロブスターロール-できれば両方)がないと夏のようには感じません。いくつかの完璧なトマトとコーンチャウダーのボウル。そして、もう少し。
(はい、はい、もちろん水泳、ピクニック、グリルなどすべてです。私は時々料理や食事以外のことをします。それはかなり明確だと確信していますが私の側の主要な考えは食べ物の周りを回っています。私は子供たちが「食べ物はどうでしたか?」というようなイベントに行くたびに、「それであなたは誰を見ましたか?」などの他の質問に行く前に挨拶する傾向があります。メットガラで?」)
これは、この夏これまでに作った、クミンから少しひねりを加えた、より頑丈なチャウダーのボウルの1つです。コーンチャウダーのベースの一部をピューレにして濃厚なクリーミーさを作り出し、コーンチャウダーの一部をそのままにしておくという小さなテクニックが大好きです。これにより、コーンチャウダーの素晴らしい食感が得られます。コンボはかなり素晴らしいです(テクニックを提案している人は言います)。
また、多くのスープと同様に、これは人が望むように各ボウルをトッピングするためのいくつかの良い選択肢を提供します。ベーコン、ネギ、コリアンダー、パセリ…上記のすべて、上記のどれでもない、上記のいくつか、あなたの選択。すべての小さなボウルを出し、各ダイナーに独自の決定をさせます。
チキンを追加すると、これがメインディッシュのチャウダーになる可能性があります。 (鮭のメインディッシュっぽいチャウダーにも興味があるかもしれません。)また、ルックス部門では前かがみではないので、それを中心に据えるもう1つの理由があります。これをショーのスターにしている場合は、付け合わせをうんちしないでください。これにより、スープのボウルがもう少し存在感のあるもののように感じられます。そして、あなたはもうベーコンを焼く方法を理解しましたか?ゲームチェンジャー。
メインコースのステータスに値するボリュームたっぷりの夏のスープ。
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サラダを追加すると、完璧な夏の食事ができます。
このスープに次のものを添えてください:
- ほうれん草と大根のサラダとフェタ
- レモンドレッシングのロマインとスライバーケールのサラダ
- ギリシャのトマトとキュウリのサラダ
- カムットタブブーレのサラダ
- ファロと野菜のサラダ
- ファロとトマトのサラダ
- ミレットとグリーンのサラダ
- ライトグリーンのカリカリサラダ
チキン、ベーコン、コーンチャウダー
材料
- 1杯のオリーブオイル
- 2つのニンジンを皮をむき、細かく刻んだ
- 1つの赤いペッパーr芯のある種をまき、細かくさいの目に切った
- 2本の茎のセロリを薄くスライスした
- 2つのシャロットを細かく刻んだ
- コッシャーまたは粗塩と挽きたての黒コショウを味わう
- 小さじ1杯のすりつぶしたクミン
- 小さじ1/4杯のカイエンペッパー
- 8耳のトウモロコシ
- ⅔カップのヘビークリーム
- 3カップのチキンブロス
- 2〜2½カップの細かく刻んだ調理済みチキン
- 小さじ2杯の新鮮なタイムの葉のみじん切り
- ¼カップの砕いた調理済みベーコン
- みじん切りのスカリオンまたは提供するシラントロまたはパセリ、オプション
方向
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大きなスープ鍋またはダッチオーブンで、オリーブオイルを中火にかけます。にんじん、こしょう、セロリ、エシャロットを加え、塩こしょうで味付けし、すべてがかなり柔らかくなるまで約5分間炒めます。
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その間に、トウモロコシから穀粒を取り除きます。 、フードプロセッサーまたはブレンダーで約1½カップの穀粒をクリームと一緒にピューレにします。鍋にチキンスープを入れて煮込みます。残りのとうもろこしの粒、ピューレにしたとうもろこしと生クリームの混合物、細かく刻んだ鶏肉、タイムを入れてかき混ぜ、混合物を煮物に戻し、熱を調整し、とうもろこしがカリカリに柔らかくなり、ちょうど調理されるまで数分間煮ます。必要に応じて調味料を味わい、調整します。
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スープをボウルに入れ、必要に応じてベーコン、ネギ、コリアンダー、パセリをのせます。
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