小麦小麦粉トルティーヤは、微小重力下での食品の取り扱いやパン粉が繊細な器具に逃げるのを防ぐという問題の簡単な解決策として、1985年以来多くのアメリカの宇宙飛行で使用されてきました。

MexicoEdit

これらの国で「トルティーヤ」という言葉は、トウモロコシでできた至る所にあるコーントルティーヤを指すために使用されます。メキシコでは、ブリトーは小麦のトルティーヤで作られています。小麦粉のトルティーヤは、テックスメックス料理やファヒータなどのプレートでも非常に人気がありました。豆と卵が入った小麦粉のトルティーヤは、メキシコ北部と南西部で非常に人気がありました。小麦粉のトルティーヤの起源はメキシコ北部でした。そのため、ケサディーヤ、ブリトー、チミチャンガ、ファヒータのように、小麦粉のトルティーヤと豆のタコスまたはチョリソのタコスを添えたプレートがたくさん作られています。小麦粉のトルティーヤは、最初に作成されたコーントルティーヤの姉妹です。メキシコシティから南に向かってコーントルティーヤの方が人気がありますが、それが生まれたメキシコ北部では、小麦粉のトルティーヤは、コーントルティーヤと同じくらい人気があります。

小麦粉のトルティーヤは一般的にいっぱいです。タコス、ケサディーヤ、ブリトー（メキシコのチワワのシウダッドフアレス/テキサスのエルパソ地域で生まれた料理）などの料理を作るための肉、みじん切りのジャガイモ、リフライドビーンズ、チーズ、ホットソース、その他の材料。

米国、米国の領土、およびメキシコ北部編集

メキシコ北部および米国の大部分では、「トルティーヤ」は小麦粉のトルティーヤを意味します。彼らはメキシコ国境料理の基礎です。彼らの人気は、国境市場に提供される低品質の小麦粉の低コストと、良好な状態を維持および出荷する能力によって推進されました。

グアムでは、それはtitiyasと呼ばれ、kelaguenmannokとペアになっています。

トルティーヤアートは、絵画の下地としてトルティーヤを使用することです。トルティーヤは焼かれ、塗装される前にアクリルで覆われます。

中央アメリカ編集

中央アメリカのトルティーヤは、メキシコのトルティーヤとは多少異なる場合があります。同様に。グアテマラとエルサルバドルでは、トルティーヤはメキシコのゴルディタと同じように、厚さが約5ミリメートル、直径が約10センチメートルです。メキシコのトルティーヤのように、トウモロコシは水とライム（または灰汁）の混合物に浸され、すすがれて粉砕されます。エルサルバドルでは、トウモロコシが足りないときにソルガム（そこではマイシロと呼ばれます）を使ってトルティーヤを作ることがあります。また、エルサルバドルには「チェンガ」と呼ばれる特に大きくて厚いトルティーヤがあり、その上に食用プレートのように食べ物を置いて、コーヒー農園や農場の労働者に食べ物を提供しています。

Hondurasは、小麦粉のトルティーヤを使用して、小麦粉のトルティーヤを半分に折り、さまざまなアイテム（豆、クリーム、スクランブルエッグ）を入れたバレアダを作ることでよく知られています。

トウモロコシと小麦のトルティーヤメキシコの企業が生産するエルサルバドルとコスタリカのスーパーマーケットでよく見られます。

ププサと呼ばれるトルティーヤの詰め物も、伝統的なエルサルバドル料理の有名な料理です。

United StatesEdit

トルティーヤは、メキシコ起源のレシピや他の多くのレシピで、米国で広く使用されています。彼らの人気の証として、トルティーヤ産業協会（TIA）は、アメリカ人が2000年に約850億のトルティーヤを消費したと推定しました（トルティーヤチップを除く）。イングリッシュマフィン、ピタパン、ベーグルなど、他のすべてのエスニックパンよりも人気があります。

トルティーヤチップスは、トウモロコシのトルティーヤをくさびに切り、揚げたもので、1940年代にロサンゼルスで最初に人気を博しました。 、カリフォルニアとそこで大量生産されました。トウモロコシのトルティーヤの材料は、トウモロコシ、石灰、水です。フライドポテトは塩と植物油を加えます。

ブリトーには小麦粉のトルティーヤがよく使われます。また、ファヒータ、ラップ、サンドイッチ、キャセロール、シチューの製造にも使用されており、他にもさまざまな用途があります。

メキシコ北部と米国南西部の両方からの多くの人々が、主食としてトルティーヤを食べています。多くのレストランでは、メキシコ以外やメキシコのさまざまなレシピで小麦粉のトルティーヤを使用しています。多くの食料品店では、既製のトルティーヤを販売しています。