牛肉プルコギ
この牛肉プルコギは、作りやすく、適応性が高く、風味豊かです。さらに、食事の準備に最適です（複数の方法で！）
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多くの人と同じように、私が育った食べ物の範囲は少し限られていたと思います。私はスコットランドで育ちました。スコットランドでは、中国とインドの亜大陸からの移民と、ヨーロッパ各地からの移民しかいませんでした。当時のレストランのシーンはそれほど素晴らしいものではありませんでした（とにかくあまり外出していたわけではありません）。
両親と一緒にかなり旅行したので、趣味を広げることができて幸運でした。主にヨーロッパとカナダでした。その結果、かなり年をとるまで、アジア料理をもっと知ることはできませんでした。
ベジタリアンビビンバや韓国刺身丼など、さまざまな韓国料理を楽しむようになりました。私も豚肉のプルコギを作りましたが、もっと一般的な牛肉のプルコギが間違いなくお気に入りだと言わざるを得ません。
辛くないので家族みんなで楽しめる美味しいお食事で、お食事の準備レシピとしても最適です。
韓国の牛肉プルコギを作る
この料理は本当に作りやすく、バラエティも簡単に追加できるので、さまざまな好みに合わせたり、数日かけて変化させたりするのに最適です。牛肉をスライスして、シンプルなマリネに加えるだけです。
一晩または一日中マリネした後は、食べる準備ができたら簡単に調理できます。ご飯と一緒に召し上がると、好きな野菜を一緒に加えることができます。
事前のヒント
素晴らしい部分の1つは、事前にたくさんの野菜を作ることができることです。方法の例：
- マリネを加えた後、冷凍して、使用したいときに冷蔵庫で一晩解凍することができます。解凍時間はマリネ時間としても機能します。
- 別のオプションは、余分に調理してから、冷製または温めた別の食事に使用して、好みに応じてさまざまな側面を追加することです。
方法この料理を変える
以下に提案された組み合わせがありますが、物事を変えるためのいくつかのアイデアがあります：
- 米の代わりに麺、キムチ、またはコチュジャンを試してください。
- 少し辛い場合は、コチュジャンソースまたは他のホットソースを追加します。
- 側面を切り替えます。キムチまたはしおれたグリーン、炒めたナス、または少しゴマで味付けした柔らかな豆の芽を試してください。油。
牛肉のプルコギは、健康的でおいしい食事を食べるのに最適な方法です。このレシピを何度も楽しみたいと思うでしょう。
この料理を作るためのツール
（アフィリエイトリンク）私はこれをルクルーゼの鋳鉄グリルパンで作りました。これは非常にうまく機能します（屋外グリルが必要になることに注意してください）この肉片が落ちないように裏打ちする必要があります。
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牛肉のプルコギ
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材料
牛肉の場合–事前にマリネ
- ¼カップの大豆ソース大さじ4
- 2大さじゴマ油
- 2大さじメープルシロップ
- ½アジアンナシの皮をむき、芯を取り除き、すりおろした
- 2つのニンジンを薄くスライスした
- みじん切りにしたにんじん大さじ1（約3〜4クローブ）
- 1½ポンドの赤身の牛肉675g、例：サーロインチップ、テンダーロイン
提供する
- 3/4カップのご飯、またはより高い割合のご飯が必要な場合は1カップ
- 4オンスのキュウリ110g、カットジュリアン（薄いバトン）
- 大さじ1/2の塩約
- 4オンスのニンジン110g、皮をむいてカットしたジュリアン（薄いバトン）
- 4オンスのシタケマッシュルーム110g、丈夫な茎を取り除き、スライスした
手順
事前に
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中型のボウルに、醤油、ごま油、メープルシロップ、アジアンナシ、ネギ、ニンニク、生姜を混ぜ合わせます。牛肉を薄切りにし、脂肪を取り除きます。長すぎる場合はスライスを一口サイズに切り、マリネに加えて混ぜます。数時間または一晩マリネするために残します。
調理の準備ができたら
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牛肉はすばやく調理されるので、最初に側面を調理することをお勧めします。パッケージの指示に従って、ご飯を炊きます。
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スライスしたきゅうりに塩を振りかけ、数分間座ったままにします。次に、余分な水をそっと絞り出します。
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中型のフライパンに少量の油を温め、人参。柔らかくなるまで数分間調理し、取り出して脇に置きます。スライスしたきのこを加え、必要に応じて油を少し加え、1〜2分煮て柔らかくします。取っておきます。
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牛肉を調理する準備ができたら、グリル鍋を中火に予熱します。熱。牛肉のスライスを取り、余分なマリネを振り落とし、グリルパンでバッチで単層で調理します。最初の面が調理を開始しているのを確認してから、反対側でさらに1〜2分回転します。彼らはすぐに調理するので、注意深く見てください。各バッチが調理されるとき、脇に置いて暖かく保ちます。
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ボウルをいくつかと一緒にまとめますご飯、牛肉、そしてそれぞれの野菜のいくつか。必要に応じて、ごまをつまみます。この料理は暖かく楽しむのに最適ですが、冷たくもあります。
注意事項
栄養
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私が寄稿者であるサンデーサパームーブメントのサイトで、このレシピをビーフプルコギミールプレップボウルとして最初に共有しました。