かろうじて20世紀を通じて何十年にもわたるろくでなしのおかげで、ハイボール、または英国で最初に知られていたスコッチとソーダは、最も刺激の少ない飲み物のファミリーのメンバーと見なされる可能性があります。 1800年代に普及する前は、トニックウォーターにキニーネを入れるなどの目的を果たさない限り、水を切ったウイスキーやその他のスピリッツは避けられていたでしょう。ジントニックが足場を失ったことは一度もありませんが、クラフトカクテルバーでも、巧妙に作られたウイスキーハイボールの素直な性質があまり注目されなかったのはなぜですか？

グリニッチビレッジのヘッドバーテンダーChaimDauermannにとってアップ&アップ、スコッチとソーダは常に古いスタンバイだったので、彼はメニューのシフトドリンクセクションに興味をそそる配列の反対側に彼自身のバリエーションを投げました。複雑なオリジナル。今日のカクテルの爆発的なフレーバーに対する私たちの傾向を考えると、ブルイックラディアイラ大麦、オレンジビターズ、セルツァーの組み合わせは最初はかなり退屈に見えますが、飲み物が進化するにつれて、そのニュアンスのあるシンプルさが定着します。このハイエンドのBruichladdichシングルモルトスコッチの「テロワール」の一部は失われる可能性がありますが、100プルーフで、飲み物によく合い、ソーダはバニラ、大麦、柑橘系の香りのクリーミーなノートを優しく運びます。

この「めちゃくちゃ良いスコッチとソーダ」のテイクが革命を引き起こす可能性は低いですが、このクラシックのテイクを提供するバーがもっと増えることを期待しています。確かに、サントリーが若い酒飲みのために缶にハイボールを瓶詰めする日本では、ハイボールはまだ大きいですが、ほんの少しの氷水で上質なスコッチを好む米国の多くは、適切なスコッチとソーダを注文することを敢えてしません彼らの好きな精神で。しかし、このような飲み物を上手に作ると、結局のところそれほどクレイジーなアイデアではないのではないかと思います。

クラシックハイボール

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サービング：1カクテル

材料
2オンスのスコッチウイスキー
2-4オンスのクラブソーダ