パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウルで、酵母を温かいミルクに溶かします。 5分間放置します。 1/4カップのバターと砂糖を加えます。低速で1分または組み合わせるまで叩きます。小麦粉を計量するか、軽くスプーンで乾いた計量カップに入れます。ナイフで水平にします。小麦粉、パセリ大さじ2、チャイブ大さじ2、塩小さじ2、タイム、セージ、ローズマリーをボウルに入れます。小麦粉混合物の半分をミルク混合物に加えます。必要に応じてボウルの側面をこすり落としながら、結合するまで低速で叩きます。パドルアタッチメントを取り外します。生地フックを挿入します。小麦粉混合物の残りの半分を追加します。低速で2分間、または生地がボールを形成するまで叩きます。速度を中低に上げます。 7分間、または生地が滑らかで弾力性があるまで叩きます。

クッキングスプレーでコーティングされた大きなボウルに生地を入れ、コーティングに向けます。ふたをして、ドラフトのない暖かい場所（85°F）で1時間半またはサイズが2倍になるまで上昇させます。

生地を軽く粉にした表面に向けます。 24の等しい部分に分割します。一度に1つの部分で作業し（乾燥を避けるために残りの部分を覆います）、滑らかなボールにそっと転がします。クッキングスプレーでコーティングされた縁のある天板にロールを約1インチ離して置きます。蓋をして、45分またはサイズが2倍になるまで上昇させます。

オーブンを350°Fに予熱します。

ロールを350°Fで20〜25分間、または焦げ目がつくまで焼きます。残りの大さじ2杯の溶かしバターを残りの大さじ1杯のパセリと残りの大さじ1杯のチャイブと組み合わせます。バター混合物をホットロールに刷毛で塗ります。残りの小さじ1杯の塩を振りかける。室温で冷やす。