私のお気に入りのコンフォートフードの1つは、柔らかくて引き離すポットロースト（こんにちは、ミシシッピのポットローストです！）で、熱いマッシュポテトの上に細かく刻み、ジュースの鍋、別名滴りまたは簡単な自家製グレイビーをトッピングします…ああ、親愛な。それは私の魂に歌う一種のコンフォートフードミールです。
カンザスで育った私の叔母は、たまにコンロでチャックローストをゆっくりと調理していました。彼女はいつもニンジンを重ねていました+みじん切りにしたジャガイモの巨大な塊を上に置いて、それをやらせます。完璧な骨付きの肉n “ポテトちょっとした食事。

ケチャップまたは赤ワインを使ったスロークッカーポットローストの代替品

子供の頃、私はいつも大きなものを選びました鍋から出てきた肉やジャガイモの塊が食事の時間にやって来て、皿に積み上げ、塩をたっぷりと振りかけ、ケチャップに一口ずつ浸しました！わかりました。判断しないでください。
最近はゆっくりです。 -手動スロークッカーまたはエナメルを塗ったオランダ/フランスのオーブンで作った赤ワイン、スープ、ハーブを使った調理済みポットロースト。（ケチャップはありません。）ヤム、ヤム、ヤム！
しかし、人は同じオールしか食べられません。」彼らが実験することを決定する前に、ポットローストはとても長い間ですよね？それで、急にゆっくりと調理された牛肉が欲しくなったとき、いつもワインが手元にあるとは限りません。

オニオンスープミックスを使ったスロークッカーポットロースト

このレシピが生まれた理由です。私はワインがなくなったので、他の調味料を使用したスロークッカーのポットローストレシピをPinterestでサーフィンすることにしました。このポットローストレシピを見つけて、見た目は素晴らしいと思いましたが、マッシュルームスープの缶詰クリームやドライオニオンスープパッケージ（どちらも通常、大量のナトリウム、添加物、保存料などが含まれています）を使用したくありませんでした。
、私は本物の食材を使って自家製オニオンスープミックスを作る方法を調べ（ありがたいことにさまざまなスパイスがたくさんあります）、The GraciousPantryのこのレシピに落ち着きました。
彼女がドライオニオンで使用しているものは次のとおりです。スープブレンド：

• 刻んだ玉ねぎの乾燥（フレークを使用できます）
• パセリの乾燥
• オニオンパウダー
• セロリシード
• 黒胡椒
• ターメリックパウダー
• 海塩
• ガーリックパウダー

なぜこれなの？すでに手元にあるスパイスを使って混ぜるのに数分しかかかりませんでした。乾燥したターメリックが含まれているのが大好きです。これはあなたにとても良いです！
あなたが探しているなら、ぜひ試してみることをお勧めします。店頭で販売しているドライオニオンスープのより健康的な代替品です。

スロークッキングの前にチャックローストを焼きますか？

私はいつもそうです！はい、この手順はスキップできますが、私の意見では、肉を焦がすのにかかる余分な5分は、100％の価値があります。
風味を高めるために、ローストの外側にオニオンスープミックスを塗ってから焼きます（風味を高めるため）。 ）次に、残りのドライシーズニングミックスをスープに加えて、野菜と牛肉を注入します。
焼くと、チャックローストの外側に風味豊かな皮ができ、鍋においしい牛肉が残ります。
そこから、同じ鍋にもう少し調理油を加え、次にスライスした玉ねぎと根菜（にんじんと根菜）の通常のポットローストミックスインを加えます甘い+スパイシーなパースニップ–mmmmm）。それらは鍋で数分間「汗をかく」ために素早く調理され、次にチャックローストの周りのスロークッカーに捨てられます。
それから私は牛肉からすべての風味豊かな部分をこすり取るために鍋に少しのスープを注ぎます&野菜、オニオンスープミックスをさらにかき混ぜると、すべてがスロークッカーに入れられて魔法がかかります。
これをすべてスキップして、すべてをスロークッカーにダンプすることができます。 「急いでいますが、10分間の簡単な準備で、最終製品の味が良くなります。

ポテトを別々に調理する

スロークッカーにポテトを追加する方法について説明するのを待っているなら…まあ、私は知らない！私はそれが本当に人気があり、肉と一緒にポテトを調理するのに合計時間の節約になりますが、私は実際にはそれらを別々に修正することを好みます。
何ですか？私は完全に変人だと思いますか？Pssssssshhh。
私の論理は次のとおりです。

1. マッシュポテトは、ポットローストジュースや自家製グレービーソースに最適な容器です。
2. にんじん、玉ねぎ&のじゃがいもを一緒に調理すると、同じ味になります。

たまたま食事のバリエーションが少しあります。だから私はなぜ私の側のジャガイモが好きなのですか。それは何も悪いことではありません。さらに、「でんぷん質」のおかずを、その時点で手元にある野菜に切り替える柔軟性を提供します。

私の仲間のタイプBの場合…ポットローストを高く調理する

ああ…そして、もしあなたが時間に余裕がなく、前もって計画するのがあまり得意でないなら（私！）、あなたは約4-5でHIGH設定でスロークッカーポットローストを完全に作ることができるとあなたに言うべきです時間。ポットローストの純粋主義者は、「私が提案するのは恥ずべきことだと思うかもしれませんが、あなたが時間に追われているときはうまくいきます！
では…柔らかな野菜とクリーミーなマッシュポテトを添えた、おいしい口の中でとろける牛肉を味わう準備はできていますか？実現させましょう！

居心地の良いおかずを添えてこのクロックポットチャックロースト

• ヘルシーなマッシュポテト
• ローストガーリックを添えたマッシュカリフラワー「ポテト」
• コルキャノン（アイリッシュマッシュポテトとグリーン）
• チェダーガーリックバターミルクドロップビスケット（レッドロブスターコピーキャット）
• おいしいローストバターナッツスカッシュ

レシピビデオを見る

あなたは視覚的な学習者ですか？スロークッカーで自宅でこのタマネギのスープポットローストレシピを作るのがいかに簡単かを示す私の短いレシピビデオをご覧ください。

レシピ、リプトン、クロックポット、オニオンスープ、チャックロースト、ビーフロースト、簡単

メインディッシュ

アメリカン

収量：6人前

著者：ElainaNewton-ライジングスプーン

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自家製オニオンスープミックスを使ったスロークッカーポットロースト

準備時間：20調理時間：4時間合計時間：4 H & 20 M

根菜と自家製オニオンスープのミックスを使って、クロックポットで調理された秋の柔らかなポットロースト。この非常に簡単なレシピは、準備に約20分かかり、高設定では4〜5時間、低設定では8〜10時間で作成できます。お気に入りのマッシュポテト、スイートポテト、またはカリフラワーと一緒に出して、最高の種類のコンフォートフードミールを作りましょう。

材料：

• 3ポンド。骨なしビーフチャックロースト
• 2杯の食用油（アボカドオイル、バター、ギー、ココナッツオイルなど）
• 3杯の自家製オニオンスープミックス（または店で購入）
• 2つのミディアムオニオン
• 3つのニンジン
• 3つのパースニップ
• 2つのセロリの茎
• 2カップのビーフブロスまたはチキンスープ（私は通常自家製を使用します）
• ニンニクの3クローブ、皮をむいて砕いた
• 1ベイリーフ
• 塩&コショウ、味わう（これは自家製のストック&オニオンスープミックスを使用するかどうかによって異なります）

手順：

自家製オニオンスープミックスでスロークッカーポットローストを調理する方法

1. ローストを冷蔵庫から引き出し、すべての面に振りかける塩&コショウで、アボウのために取っておきますtウォームアップするのに10分。その間に、自家製のオニオンスープミックスを作ります（手持ちのスパイスを使用すると、これには約1〜2分しかかかりません）。この時間を使って、玉ねぎを皮をむき、ウェッジにスライスし、セロリを刻み、にんじんとパースニップを皮をむいて刻むことで野菜を準備します。 （自家製のストックに使用するために、すべての野菜のスクラップを必ず保存してください。）
2. オニオンスープミックス大さじ1をローストに振りかけ（すべての面を取ります）、必要に応じて調味料を肉に押し込みます。 。フライパンまたは大きな鍋を中火にかけ、大さじ1杯の食用油を加えます。それが温かくなったら（1〜2分かかるはずです）、ローストを鍋に置きます（追加すると焼けるようになります）。トングを使ってローストのすべての面を切り、肉を裏返します（大きな面を調理させます） 1分半と反対側を30〜45秒間）、ポットローストをスロークッカーに移します。
3. 中火に弱め、別の大さじ1杯の食用油で測定し、追加します。玉ねぎに入れます。塩&唐辛子で味を調えます。時々かき混ぜながら、2分間調理します。フライパンから玉ねぎを取り出し、スロークッカーのポットローストの周りに置きます。にんじん、parsnip &セロリ（すべて一緒に調理）でこのプロセスを繰り返し、スロークッカーにも入れます。
4. スープを測定してカップまたはボウルに入れ、その約1/4カップをフライパンに注ぎます。木のスプーンを使ってフライパンの底から好きなもの（風味豊かな肉片）をこすり落とし、残りの2杯のオニオンスープミックスをフライパンを入れ、かき混ぜながら残りのスープをゆっくりと注ぎます。スープを数分間ウォームアップしてから（煮る必要はありません）、野菜の上でスロークッカーに注ぎます。
5. スロークッカーに蓋をして、HIGHで4〜5時間、LOWで8〜10時間、または肉が柔らかくなり、野菜が完全に調理されるまで調理します。
6. ポットローストを細かく刻んだり、大きな塊にして、余分な滴り/ジュースを注いだりします。または、滴り/ジュースを使用して、ルーまたはコーンスターチ（下記の注を参照）を使用して自家製のグレービーソースをすばやく作り、その上に注ぐこともできます。

注：

しずく/ジュースを使用してグレービーを作りたい場合は、ルー（小麦粉+バターを使用）またはコーンスターチを使ったクイックグレービーを作ることができます水に混ぜる。これは小麦粉を使った私のお気に入りの自家製グレイビーレシピです（私が使用している滴りのタイプを&にしたい量に基づいて微調整します）。時間がないとき。そのようにするために、代わりに1カップの滴り（脂肪を含む-私は測定しません）+ 1カップのスープをスキレットで加熱し、大さじ2杯のコーンスターチを1/4カップの冷水と混ぜてから注ぎますそれを滴りに入れ、厚くなるまで絶えずかき混ぜます（約2〜3分）。次に、塩で味付けします&コショウ。

©ライジングスプーン。すべての画像&のコンテンツは著作権で保護されています。書面による許可なしにこのレシピを再印刷しないでください。このレシピをサイトに掲載したい場合は、自分の写真を自分の言葉で書き直し、元のソースとしてこの投稿にリンクします。ありがとうございます！

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