瓶詰めとドライミックスのグレービーを過去の遺物にしましょう。きのこと玉ねぎのグレービーソースのこのレシピは、絹のようでおいしいものをかき立てます。冷凍庫にもとても優しいです。

自家製のグレービーソースを作るのは難しいと思って育ちました。缶詰のグレービーを好きにさせるのは、母の陰謀ではありませんでした。しかし、それは私の拡大家族の多くの女性にとって本当に恐ろしいことでした。

しこりがあったらどうしますか？！

それは、特に休日の夕食。

それで、肉汁を使った大きな食事があるときはいつでも、台所に料理人が何人いたとしても、私たちは市販の肉汁の瓶をつぶすか、デブラを召喚しました。父のいとこであるスティーブと結婚したデブラは、肉汁の作り方を知っていました。

それが、感謝祭のたびに彼女の仕事でした。それ、そしてスタッフィング。彼女は素晴らしいスタッフィングを作りました。

数年後、私がボナペティの改宗者になったとき、私は肉汁の作り方を学びました。そして、それは素晴らしいことがわかりました。しこりはありません。肉汁を作るのは難しいことではないと私が言うとき、私を信じてください。

それは感謝祭の食事の重要な部分でもあります。肉汁が必要です、人々。必要です。

このキノコとオニオンのグレービーソースは、私たちが絶対に愛しているものです。残り物でターキーポットパイを作れるように、わざとダブルバッチを作っています。パイを作らない場合は、余分なものを冷凍して、自家製のグレービーソースを数分で作ることができます。

おいしいグレービーソースを作るにはどうすればよいですか？

次のことを行う必要があります。グレイビー作りについて知っている：

• ローストターキーまたはチキンからのパンの滴りを使用すると、グレイビーはより風味豊かになります。先取りオプションを選択すると、スープやストックと同じように美味しくなります。滴りを保存し、別の日にグレービーの別のバッチを作ります。感謝祭のストレスが減ります。
• すべての野菜のスープが同じように作られているわけではありません。私はまだ自家製野菜のスープを完成させていないので、いくつかの異なる品種を試しました。トレーダージョーズはあまり風味が良くなく、ほとんど甘い味がします。一方、エメリルは揺れ動きます。それを購入してください。
• 残り物のグレービーソースは、ポットパイ、スープ、シチューに非常によく合います。捨てないで！別の料理でクリエイティブに使用するか、ビスケットを焼いて一緒に使いましょう。

どのように作りますかシンプルなマッシュルームソース？

このマッシュルームとオニオンのグレービーは、基本的にシンプルなマッシュルームソースです。作り方は次のとおりです。

1. 大きな鍋にバターを溶かします。刻んだきのこと玉ねぎを加え、玉ねぎが透明になり、きのこが減るまで煮詰めます。
2. バターと小麦粉をもう少し加えます。ペーストが形成されるまでよくかき混ぜます。
3. 徐々にストックを入れ、とろみがつくまで煮ます。
4. 調味料を泡だて器で混ぜます。好みに合わせて調整します。温かいうちに召し上がれ。

グレービーに風味を加えるにはどうすればよいですか？

ロースト肉からの滴りは、グレービーに素晴らしい風味を加えます。滴りを同量のストックに置き換えるだけです。一部の液体の代わりに少量のワインを使用することもできます。ハーブやスパイスも風味が良くなります。

マッシュルームグレイビーを冷凍できますか？

作ることができます事前にこの肉汁。冷やして冷蔵庫か冷凍庫に保管してください。冷蔵庫で解凍し、コンロで再加熱します。サーブする前に泡だて器でテクスチャーを調整します。

肉汁を作るために特別な道具が必要ですか？

これは非常に簡単なレシピです。特別な機器は必要ありません。しかし、いくつかの優れた基本的なキッチンツールがあると、キッチンでの時間をもっと楽しくすることができます。時間が経つにつれて、私のニーズにぴったり合うようにコレクションを磨いてきました。このレシピで使用するのが好きなツールは次のとおりです。

• 泡立て器–密閉されたバレルハンドル付きのツールを入手してください。私を信じて。食器の水が食べ物に染み出してほしくない！
• ソースポット–これらは非常に多くのことに適しています！
• 冷凍庫で安全な容器–これらの不透明な容器が大好きです。 。

このレシピを準備する場合は、写真を撮り、ハッシュタグを#GOODCHEAPEATSにしてください。私はあなたが料理するものを見るのが待ちきれません！

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マッシュルームとオニオングレイビー

ボトル入りのドライミックスグレイビーを過去の遺物にしましょう。このマッシュルームとオニオングレイビーのレシピは、絹のようなおいしいものをかき立てます。冷凍庫にやさしい。

準備時間10分

調理時間30分

合計時間40分

コース：サイドディッシュ

料理：アメリカ料理

キーワード：基本的なグレービー、グレービー、グレービーの作り方、マッシュルームグレイビー、マッシュルームソース、オニオングレイビー

サービング：4カップ

カロリー：338kcal

著者：ジェシカフィッシャー

材料

• 7tbspバター
• 1 /タマネギ2個（1/2カップのみじん切り用）
• 8オンスのキノコを細かく刻んだ（フードプロセッサーでパルスした）
• 1/2カップの無漂白の万能小麦粉
• 4カップの七面鳥のストックまたは鶏肉、牛肉、または野菜のスープまたはストック
• 1 / 4tsp乾燥ラビングセージ
• 塩
• 黒胡椒

手順

• 中型の鍋で、小さじ4杯のバターを溶かします。タマネギを加え、蓋をして15分間弱火で調理します。きのこを加え、中火でさらに15分調理します。
• 残りの大さじ3バターを加えて溶かします。小麦粉を入れてかき混ぜ、1分間調理します。きのこの混合物は濃厚なペーストのように見えます。
• ゆっくりと泡だて器で泡だて器を加え、液体が組み込まれ、混合物が滑らかになるまで、少しずつ。とろみがつくまで約10分煮ます。
• セージ、塩、コショウで味付けします。

注意事項

冷凍するには：冷やしたグレービーを冷凍庫の密閉容器に入れて保管します。 2ヶ月まで。鍋で解凍して再加熱します。泡だて器で再結合します。ホットサーブ。

栄養

カロリー：338kcal |炭水化物：24g |タンパク質：10g |脂肪：23g |飽和脂肪：13g |コレステロール：60mg |ナトリウム：517mg |カリウム：475mg |繊維：1g |砂糖：6g |ビタミンA：612IU |ビタミンC：3mg |カルシウム：18mg |鉄：2mg

この投稿は2013年11月に最初に公開されました。内容と関連性について更新されました。