ここに現代と伝統的なポーランドの最初のコースのリストがあります。彼らの説明の下であなたはいくつかの本物のレシピを見つけることができます。ポーランドに行きますか？スペックに合わない美味しいものを味わってみませんか？どういたしまして。以下にリストされているすべてのポーランド料理は、今日でも典型的なポーランドのメニューを構成しています。したがって、ポーランドを訪問している間、確かにそれらの多くに出くわすでしょう。ポーランドの味と…Smacznegoを探求する幸運を祈ります！

ピエロギ•ピエロギ/ピエロギ/ダンプリング

ポーランド語：ピエロギ、ピエロギ（小）

• ♒ピエロギ生地のレシピ
• ♒ピエロギと肉の詰め物のレシピ
• ♒ピエロギまたはウシュカとキノコの&キャベツのレシピ
• ♒クリスマスイブのクリアボルシュトのuszkaのレシピ
• ♒ビル、ブルー、またはイチゴのレシピを使ったピエロギ
• ♒白いキノコと卵のレシピを使ったピエロギ

ピエロギと呼ばれる有名なポーランドの餃子は、国の料理の1つであり、確かに最も有名なポーランド料理の1つです。ピエロギの人気は、おそらくこのポーランド料理がバラエティに富んでいて、かなりの数の詰め物があるという事実に由来しています。ですから、アメリカでよく知られているルスキーピエロギ（チーズ&ポテト、英語への翻訳はルーシ語のピエロギ、「ロシア語」は正しくありません！）だけではありません。率直に言って、彼らはポーランドで最も人気がありません。一般的に、私たちは味の全範囲を持っています;）たとえば、フォースミート、マッシュルーム、またはキャベツを使ったおいしいピエロギがあります。グルマンとして、甘い豆腐チーズやビルベリーやイチゴなどの新鮮な果物を詰めた甘いピエロギを楽しんでいます。詳細

ビゴス•ポーランドのハンターのシチュー

ポーランド語：ビゴス

• ♒ビゴス若いキャベツのレシピから

ビゴスは、ポーランドのハンターのシチューとして知られる英語で、全国的かつ伝統的なポーランドのコースの1つです。真の観光「必食」。ビゴスはキャベツを主成分とした煮込み料理です。ザワークラウトと呼ばれる酸っぱいキャベツだけでなく、新鮮なキャベツも使用できます。したがって、ポーランド料理には複数の種類のビゴスが存在します。ビゴスの調理は通常2〜4日続くので、このポーランド料理のおいしい味は本当に独創的で、あなたが慣れているものとは異なります:)キャベツの他に、材料のリストにもあります：さいの目に切ったソーセージ、乾燥キノコ、タマネギ、時にはリンゴやプルーン、そして特徴的な不変のスパイスのセット：ベイリーフ、黒コショウの粒、オールスパイス。白ワインが追加されることもありますが、これはルールではありません。ポーランドの最初のコースのビゴスは通常パンと一緒に食べられますが、ジャガイモと一緒に食べられることもあります。おいしいソーセージのスライスも追加できます。ビゴスはリトアニア料理でも知られています。

ゴウォンプキ•トマトソースでロールキャベツを磨く

ポーランド語：gołąbki

ゴウォンプキまたは詰め物をしたキャベツは、中央および東ヨーロッパの伝統的な食べ物の1つです。ポーランドのゴウォンプキは、白キャベツの葉に包まれた力肉の調理済みノブです。重要材料は次のとおりです：うめき声（最近はご飯がはるかに人気があります）、タマネギ、スパイスの適切なブレンド。時々キノコがフィリングに追加されます。また、フィリングの他のいくつかのバリエーションが伝統的なポーランド料理に存在します。お肉なし まったく（野菜ベースのゴウォンプキもありますが、これらはあまり一般的ではありません）。このポーランド料理は、食べる前に煮込んだり揚げたりします。皿にのせると、ゴウォンプキに濃厚な自家製トマトソースが注がれます。ポーランドのロールキャベツはパンと一緒に食べられ、時には茹でたジャガイモと一緒に食べられます。チェコ共和国とスロバキアでは、キャベツの詰め物はholubceと呼ばれ、ドイツではKrautwickel / Kohlrouladenと呼ばれます。この素晴らしい料理は、Kåldolmarと呼ばれるスウェーデンでも知られています。

コットレットシャボウィ•ポーランドのポークシュニッツェル

ポーランド語：上記のとおり

コットレットシャボウィはポーランドのディナーの定番。このポーランド料理は、コーティングされたポークカツレツで、ポテト（チップスの場合もあります）と野菜、または細かく刻んだ白キャベツの煮込みで盛り付けられています。これはシュニッツェルと密接に関連しています。ポーランドのカツレツのシャボウの歴史は19世紀にまでさかのぼります。その存在を証明する最初のレシピは、1860年のLucynaCwierczakiewiczowaによる料理本にあります。

Kopytka•ひづめ餃子

ポーランド語：上記のように

Kopytkaは次の種類のおいしいポーランドの餃子です。私はそれを愛していることを認めなければなりません。このポーランドの最初のコースの完全な素晴らしさを体験するには、kopytkaを適切に作成する方法を学ぶことが重要です。私の人生では、私は貧弱であまり美味しくないコピトカと完璧なものの両方を持っていました。繊細な味わいと柔らかさが特徴です。コピトカは、ポークスクラッチ、揚げ玉ねぎ、またはソースのサイドディッシュ（ポーランドのグーラッシュなど）として提供されます。

Kluskislaskie•シレジア餃子

ポーランド語：kluskiśląskie

Kluski slaskieは、特別な種類のポテト餃子です。シレジア餃子は、その優れた柔らかさと繊細な風味が特徴です。よく準備されると、このポーランド料理は口の中でほとんど溶けます。 Kluski slaskieは、調理されたジャガイモとでんぷんから作られ、中央に特徴的なくぼみがある平らなボールの形をしています。 Kluski slaskieは、ミートソース（シレジアではいわゆるシレジアのミートロール（ポーランド語でrolada slaska））と一緒に、または別々に、溶けたスマレック（ラード）と茶色の玉ねぎでスパイスを加えて食べます。品質も味も失わないシレジアの餃子を冷凍することは可能であるため、今日、ポーランドの家族の大多数は食料品店で既製の冷凍クルスキスラスキーを購入しています。

カツレツのミエロニー•ポーランドのカツレツ

ポーランド語：上記のとおり

ポーランドのカツレツのミエロニーは、ハンバーガーの肉に似ています。これは、生の卵、バターで揚げたタマネギ、ガーリック、パン粉、パセリの葉、そして味に加えられたいくつかのスパイスと事前に混合された、揚げたミンチ肉（しばしばポークネックが使用されます）です。とても美味しい食べ物ですが、個人的にはあまり食べません。ポーランドのカツレツは、人気の「ブラザー」コットレットシャボウと同じように、ジャガイモと野菜のサラダが添えられています。カツレツを挽いた場合、ジャガイモはひき割り穀物に置き換えることができます。多くの場合、ひき割り穀物とカツレツはビーフソースで注がれます。さらに、このポーランド料理は、鶏肉、七面鳥、狩猟肉、牛肉から作られることもあります。

Plackiziemniaczane•ポテトパンケーキ

ポーランド語：上記のとおり

Placki ziemniaczaneは、脂肪で揚げたすりおろしたポテトから作られた、非常によく知られているシンプルでおいしい料理のポーランド語の名前です。揚げる前に、卵、玉ねぎ、スパイス（コショウ、塩、時にはマジョラム）をジャガイモの塊に加えます。ポーランドでは、placki ziemniaczaneは甘い料理の代表です（！）。このコースには砂糖をまぶしたり、ポヴィドル、アップルムース、甘いカードチーズの塊を注いだりすることはめったにありません。この料理のより洗練された本当に素晴らしいバージョンは、placek po zbojnickuと呼ばれるポーランド料理です（肉、ソース、野菜のサラダが添えられています。以下を参照）。ポテトパンケーキは国際色豊かな料理です。チェコ共和国、ウクライナ、ベラルーシ、ドイツ、スイス（rösti–かなりのワンダーバー）、スウェーデン、ルーマニア、アングロサクソン諸国（ハッシュブラウン）、およびユダヤ料理では、わずかに異なる品種がいくつか知られています。

Placek pozbojnicku•Brigandのパンケーキ

ポーランド語：placekpozbójnicku

Placek po zbojnickuは、ポーランドのポテトケーキ（placki ziemniaczane）の洗練されたバージョンです。plackiziemniaczaneは小さいですが、ここでははるかに大きなパンケーキが揚げられます。ポーランドのブリガンドのパンケーキは、ビーフソースとビーフチャンク、そして野菜サラダのサイドディッシュで皿に盛られます。ケチャップをかけるのが好きな人もいます。

Golonkagotowana•ポークホック

ポーランド語：上記のとおり

Golonka gotowanaは、ポーランドとドイツの食品の1つです。ドイツではSchweinehaxeとして知られています。 Golonka gotowanaは、骨と一緒に調理された豚の脚の塊です。この肉片には、ソースと野菜が添えられています。

Pyzy•Pyzy-ポーランドの餃子

ポーランド語：pyzy

Pyzyは、つまみの形をした独特のポーランドの餃子です。このポーランド料理は、すりおろしたジャガイモから作られ、多くの場合肉が詰められています。Pyzyは非常に安くておいしい料理です。ポーランド料理のpyzyは通常、豚のひっかき傷、ラード、または揚げ玉ねぎと一緒に食べられますが、より大きな料理の要素を構成することもあります。大ポーランドでは、pyzyという言葉は特定の蒸し餃子で満たされたパンプチーを意味します。フルーツ付き（説明については以下を検索してください）。

Zrazy•ビーフロール

ポーランド語：zrazy

Zrazyはポーランドの紳士から来た伝統的な古いポーランド料理とハンターの料理。 Zrazyは、牛肉、子牛肉、または狩猟肉のスライスから作られ、野菜とスパイスを加えて炒め、煮込みます。多くの場合、肉のスライスは丸められ、多くの種類の詰め物の1つが詰められます。今日、このポーランド料理は、ポーランド、リトアニア、ベラルーシ、ウクライナなど、ポーランド・リトアニア連邦（18世紀）の国々の料理でよく知られています。同様の料理は他のヨーロッパの伝統にも存在します。 Rinderroulade、bragioli、paupietteなどがその例です。

Ryba pogrecku•ポーランド語の「ギリシャの魚」/ギリシャ風の魚

ポーランド語：上記のとおり

ポーランド語のギリシャ語-スタイルの魚は、多くのポーランドの家族の伝統として、クリスマスイブのテーブルで確実にヒットする、完全に素晴らしい元々ポーランド料理の1つです。それは民族的にポーランド人であり、この料理の名前にもかかわらず、ギリシャ人はそれについて少しもインクを持っていません。ポーランドの誰も私に料理の名前を説明することができませんでした。たぶん数年前、ポールはギリシャ風の魚のレシピのアイデアを持っていて、それをエキゾチックで高貴な音にしたかったのでしょうか？とにかく、これはこの料理の最も一般的な名前です。

興味深いことに、ポーランドのギリシャ風の魚は、規則ではありませんが、しばしば冷やして食べられます。このポーランド料理は、コーティングで揚げた魚の切り身から作られています。次に、茹でた野菜から作られた特別な赤い色のブレンドと一緒に魚がボウルに配置されています。ここにあるのは、パセリ、セロリ、タマネギ、トマト濃縮物、そしていくつかの調味料です。しかし、主成分であるハイライトはニンジンです。このユニークなポーランド料理は少し甘くてとても芳香があります。

Kotlet devolaille•Chickendevolaille / Cutlet de volaille

ポーランド語：as上

ポリッシュカツレツデボライユは、鶏肉または七面鳥の胸肉を丸めたもので、串で固定し、「ゴールデン」コーティングで揚げたものです。 「volaille」という言葉はフランス語で、「家禽」を意味します。このポーランド料理の中には、ちょっとした情報があります。古典的なポーランドのボレイユは、ニンニクとパセリを混ぜたバターまたはハーブバターで満たされています。しかし、多くの場合、ボレイユには、きのこのみじん切りと炒め物、ハードチーズのスライス、ほうれん草の煮込みが詰め込まれています。このおいしいポーランドの最初のコースは、野菜とチップス/ボイルドポテトで提供されます。

カルプスマゾニー•揚げ鯉

ポーランド語：karpsmażony

揚げ鯉はポーランドの国民食の1つで、年に1回だけ、クリスマスイブの夕食時に食べられます。地元や家族の伝統に応じて、鯉はコーティングの有無にかかわらず揚げられます。より迷信的なポーランド人は、鯉が幸運をもたらすと信じています。たとえば、鯉の鱗を財布に入れることができます。結果として、来年にはビジネスで最高の幸運が訪れるでしょう。

一般的に言って、西洋諸国では鯉は食べられない魚であると信じられています。まあ、それにはいくつかの真実があります。それにもかかわらず、ポーランドでは鯉は特別な条件で飼育されているため、魚の味が汚くならず、肉が臭くなりません。だから、信頼できる供給元から購入したとき、このお祝いの魚は本当に素晴らしいと私を信じてください。さらに、鯉が劇的にその存在の終わりに直面する前に、魚は数日間きれいな水に保たれます。一部のポーランド人は、揚げた鯉を本物の珍味と見なしています。鯉を食べる伝統は時間とともに弱まらないようです。少しも！:)

Karp pozydowsku•ユダヤ風の鯉/ユダヤ人のゼリー状の鯉

ポーランド語：karppożydowsku

ユダヤ人風のゼリー状の鯉が登場ユダヤ料理から。ポーランドで興味深いのは、この食べ物は通常クリスマスの機会に食べられます。実際、カトリック型のクリスマスは明らかにユダヤ教には存在しません。ユダヤ風の鯉は、鯉をカラ、レーズン、アーモンド、タマネギで挽いて作ったやや甘い食べ物です。多くの場合、ユダヤ風の鯉のかけらがサービングプレートに並べられ、アスピックで注がれます。

Sandacz popolsku•ポーランド風のパイクパーチ

ポーランド語：as上記

ポーランド風のパイクパーチ（ザンダー）は素晴らしく、とてもシンプルな食べ物です。パイクパーチは野菜のスープで調理され、溶かされたバターが注がれ、さいの目に切った固ゆで卵といくつかのパセリの葉が振りかけられます。いくつかのレシピでは、ポーランド風のパイクパーチに、クリーム、西洋わさび、さいの目に切った固ゆで卵、パセリの葉から作られたソースを注ぎます。私の謙虚な意見では、これはさらにおいしいです。

グラーシュ•グーラッシュ

ポーランド語：上記のように

グーラッシュは密集したハンガリー語/バルカンソース。ポーランドでは、グーラッシュは古くから人気があります。ポーランドの人々はそれをかなりgulaszwegierskiと呼ぶことがあります。これは「ハンガリーのグーラッシュ」を意味します。ポーランドのグーラッシュは、牛肉、赤ピーマン、トマト、玉ねぎから作られています。にんにく、唐辛子、マジョラム、塩、黒胡椒を香辛料として使用しています。グーラッシュは野菜のスープまたはワインで薄くされます。この料理は通常、シレジアの餃子、餃子、またはポテトパンケーキと一緒に出されます（placek po zbojnickuを参照）。

Knedle•Knedle-ポーランドの餃子

ポーランド語：knedle

Knedleは別の種類のポーランドの餃子です。これらはpyzyよりも大きいです。クネーデルは通常、甘い最初のコースとして提供されます。伝統的なポーランドの甘いクネーデルは、プラム、ビルベリー、またはポピーの塊で満たされています。そのため、このポーランド料理には、甘いクリーム、フルーツソース、ヨーグルトなどを注いで提供されます。また、力肉やキノコで満たされたナイフもあります。

Pierogileniwe•怠惰なピエロギ

ポーランド語：上記のとおり

怠惰なピエロギは、コピトカとまったく同じ形の食べ物です。しかし、これはまったく別の料理です。これらのポーランドの餃子は、豆腐チーズ、卵、小麦粉から作られ、わずかに塩水で調理されます。怠惰なピエロギは、ホイップクリーム、砂糖、シナモンと一緒に出されるか、バターとパン粉でスパイスが効くことがよくあります。このポーランド料理は、その材料のために少し酸味があり、砂糖と組み合わせると、誰もが好まないかもしれない特定のミックスを構成します。

Fasolka pobretonsku•ブルトンビーンズ

ポーランド語：fasolkapobretońsku

Fasolka po bretonskuは、豆を肉で煮込んだ料理です。トマトソース。このおいしいポーランド料理は確かに英国の起源を持っており、何十年もの間ポーランドで非常に人気があります。白豆とは別に、ポーランドのブルトン豆のあまり目立たない成分は、さいの目に切ったポーランドのソーセージ、ベーコン、大量のタマネギ、トマト濃縮物、そしていくつかのスパイスです。作りやすくて味もいい一品です。ただし、長時間の調理が必要です。

Jajecznica z kurkami iboczkiem•アンズタケとベーコンのスクランブルエッグ

ポーランド語：上記のとおり

• ♒Jajecznicazクルカミのレシピ

何十年もの間、ポーランド人はアンズタケとスクランブルエッグを提供してきました。確かに、これは、安くて些細なことから、洗練された味のおいしい料理を作る代表的な例です。今後の朝食時に、ポーランドのスクランブルエッグとアンズタケを試してみる機会があれば、率直に言ってお勧めします。ベーコンも一般的な材料であり、刻んだチャイブも同様です。

ナレスニキ•クレープ/ポーランドのパンケーキ

ポーランド語：naleśniki

多くの料理の典型であるポーランドのナレスニキは、さまざまな具材（甘いものからスパイシーなものまで）が入った単なるパンケーキです。ナレスニキは、フランス料理の影響を受けて古いポーランドのパイやパンケーキから発展し、何十年もの間ポーランドで非常に人気がありました。

Ryz zjablkami•焼きりんごとシナモンのライス

ポーランド語：ryżzjabłkami

リンゴ入りライスは、ポーランドのテーブルによくあるとてもシンプルで甘いポーランド料理です。ご飯と、以前にシナモンで煮込んだリンゴでできています。カルダモンやバニラも追加されることがあります。この料理の別のバージョンは、茹でたり煮たりするのではなくオーブンで焼いた米とリンゴで作られています。

Pampuchy aka Kluski naparze•グレーターポーランドの蒸し餃子

ポーランド語：上記のとおり

バルキナパルゼ（単に蒸しロールを意味する）としても知られているパンプチーは、イーストケーキから作られた一種のロールまたは柔らかい餃子です。蒸した後、タレをまぶしてパンプチーを盛り付けます。ポーランドの蒸し餃子は、甘いもの（ジャムやフルーツを詰めたもの）またはスパイシーなもの（詰め物を入れずにミートソースを注いだもの）にすることができます。 Pampuchyは、チェコ料理とスロヴァキア料理の非常に人気があり、おいしい国の料理であるKnedlíkやドイツのKlößeと非常によく似ています。グレーターポーランドの郷土料理です。

Kluski zserem•甘いカードチーズのパスタ

ポーランド語：上記のとおり

パスタとホワイトチーズ（ポーランドのカードチーズ）に砂糖とクリームを混ぜて作ったとてもシンプルな料理です。このポーランド料理は、ジャムまたはフルーツを加えて提供されます。

Kluski z truskawkami / jagodami•イチゴ/ビルベリーのパスタ

ポーランド語：上記のとおり

パスタとイチゴまたはビルベリーのムース（フルーツにクリームと砂糖を混ぜたもの）で作ったもう1つのシンプルで美味しい夏のポーランド料理。