EASYヤムヤムソース
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この投稿は、私が寄稿者であるRealHousemomsに最初に掲載されました。 。
ヤムヤムソースとは？
マヨネーズベース、トマト、その他のスパイスが入った日本のステーキハウスシュリンプソースです。
火鉢グリルに行ったことがあるなら、淡いピンクのソース、またはホワイトソースと呼ばれることもあれば、単なる和風ソースと呼ばれることもあります。
ヤムヤムソースと呼ぶ人もいれば、シーフードソースと呼ぶ人もいれば、日本の野菜ソースやピンクソースと呼ぶ人もいます。
何と呼んでも、この火鉢ソースはかなり中毒性があります。そして、ただのシーフードよりもはるかに多くのあなたの食べ物に行き着きます。たまたまチキンも好きです！
実際、一部の人々はそれを誓い、チャーハンとブレンドし、皿のすべてをその中に浸します。正直なところ、実際の食事よりもソースを欲しがる人もいると思います。
ヤムヤムソースの作り方
実は、家で作るのはとても簡単なので、好きなものを何でも食べられるようになりました。
そこにはたくさんの模造ソースがあり、どのひばちステーキハウスに行くかによって、材料はわずかに異なります。
ヤムヤムソースは何でできていますか？
- マヨネーズ
- トマトペーストまたはトマトソース
- バター
- ガーリックパウダー
- オニオンパウダー
- スモークパプリカ
- 砂糖
- ホットソース
ベースはほとんどの場合マヨネーズです。このために、私は安っぽいマヨを使用することを強くお勧めします。うん。私はちょうどそれを言いました。
良いマヨネーズは使用しないでください。
良いマヨネーズは、それ自体が風味とピザが多すぎます。この自家製ヤムヤムソースのレシピには、当たり障りのないマヨネーズが必要です。必要に応じて、白紙の状態にします。
そこから次の大きなステップは、ケチャップまたはトマトペーストのいずれかとその量です。甘いチリソースを使う人もいますが、それは私のジャムではありません。
ケチャップはほとんど砂糖だけなので、個人的にはトマトペーストと砂糖を追加できる方が好きです。
しかし、全体を購入したくない場合は、 2杯（またはそれ以下）のケチャップを使用し、砂糖をゆっくりと加え、途中で味わいます。
トマトペーストとスモークパプリカが、これをホワイトソースからピンクソースに変えます。夢のヤムヤムソースが白っぽい場合は、レストランでこれらの材料をあまり（またはどちらか）使用していない可能性があるため、省略してください。
一部のレシピではカイエンペッパーが必要ですが、私はスパイシーではなく、スモーキーで甘いものを好みます。あなたが熱が好きなら、先に進んでそれを追加してください！また、塩こしょうで味を調えます。
クリーミーなソースが好きなので、エビ、ご飯、ステーキによく合います。水っぽくて、すぐに滴り落ちる。
他の人はもう少し流動的かもしれません、そしてそれは通常、風味を追加する米酢の追加のためです。前に言ったように、すべてのレストランには独自のバージョンがあるので、正しく理解する前に少し試行錯誤するかもしれません。
しかし、あなたはより緩いバージョンを好みます、必ずもっと水または米酢を加えてください！何人かの人々は彼らが注ぐことができる一貫性であることを望みます。
オリーブオイルのようにもっとオイルを使う人もいますが、マヨネーズには十分な量があり、バターではやり過ぎです。バターがない場合は、代わりにオリーブオイルを使用してください。
マーガリンも使用できますが、それはバター風味の植物油にすぎないことを忘れないでください。
他の人はスパイスの量を2倍にすることさえあるので、それは本当にパンチを詰め込みます。私のアドバイスは、基本的なディップソースのレシピを作成し、そこから理想的な自家製のヤムヤムソースに一致するように、または地元の火鉢スタイルのグリルに一致するように変更することです。
ソースは簡単に一緒に泡立てることができますが、私は小さなフードプロセッサーで本当に乳化することを好みます。味を溶かすために室温で約30分間放置すると、最高の味がします。
ジョアンは次のように述べています。「これを作っただけで、素晴らしい味がします。ケチャップを使用し、砂糖は使用していません。」
次に一晩冷蔵します。十分に長く放置しないと、風味のあるマヨのような味になります。 。誰もそれを望んでいません、うん！
最後に、日本のシーフードソースは実際にはそれほど日本のものではないことをみんなに知ってもらいたいです。
日本では見つかりません。これは非常にアメリカ化された「日本」レシピです。私はそこに行ったことがあります。日本料理にはYumYumソースはありません！
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このソースを作るためのツール：
ミニフードプロセッサー–私は毎日これを使っています！これは私の最もよく使われるキッチンアプライアンスです。小さくて、もちろんベースとコードを除いてすべての部品を食器洗い機に入れます！自家製のヤムヤムソースに必要なのは本当にそれだけです。 。
ウィスク–私は複数のサイズのウィスクを購入しています。どれが必要かわかりません。フードプロセッサーを使用しない場合は、ウィスクが次善の策です。
あなたが持っているかもしれない質問ヤムヤムソースの作り方は？
私の味は正しくありません。私は何を間違えましたか？あなたはおそらく何も悪いことをしなかったでしょう！日本の火鉢のジョイントにはそれぞれ、ホワイトソース、シーフードソース、またはヤムヤムソースのレシピがあります。
あなたのレシピはおそらく私のものとは少し異なります。材料の量を試して、適切な味を手に入れましょう。
あなたはもっと白いですか？ケチャップまたはトマトソースを減らします。
辛くない？ホットソースやチリフレークは省きます。
スイーター？砂糖をもう少し加えます。
事前に作成できますか？はい！してください。実際、少なくとも24時間前に作ると、フレーバーが結婚してブレンドするのに役立ち、よりまとまりのある味になり、マヨネーズベースに実際に浸透します。
それはどのくらい良いままですか？密閉容器に入れて冷蔵庫で最長1週間保管できます。
yum yumソースを冷凍できますか？マヨネーズベースで冷凍することはお勧めしません。マヨネーズは卵とオリーブでできており、どちらもよく凍りません。
yum yumソースはグルテンフリーですか？私はグルテンフリーの専門家でも訓練を受けた専門家でもありませんが、私の知る限り、これらの成分はすべてグルテンフリーです。
yum yumソースには乳製品がありますか？はい。バターは乳製品です。
yum yumソースには生卵がありますか？私のレシピも含めて、ヤムヤムソースの大部分は生卵で作ったマヨネーズです。マヨネーズでかっこいいなら、ヤムヤムソースでかっこいいです。
yum yumソースはどうなっていますか？あなたが欲しいものならなんでも！ほとんどのレストランでシーフード、チキン、野菜におすすめですが、チャーハンに入れてステーキを浸すのが好きです。
サラダドレッシングとしても使えます。
日本ではヤムヤムソースとは何ですか？ニュース速報…。このシーフードソースは純粋にアメリカのものです。日本にはヤムヤムはありません。
Yum Yum Sauceの本名は何ですか？ちょっと作り上げたタレなので、本名はありません。しかし、他の名前は、おいしいソース、シーフードソース、火鉢ソース、そして時にはさくらソースです。
自分のファンシーを作りたいのですが、どうすればよいですか？レギュラーまたはブラックのゴマを数個添えて、上質な醤油またはとんかつソースのデュオとしてディップソースを出します。
スモークパプリカを使用する必要がありますか？燻製の風味が微妙なので燻製パプリカが好きですが、普通のパプリカだけならそれでもいいです。
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聞いてください、このヤムヤムソースはあなたが夢見ているものとまったく同じではありませんが、10万人以上の人々がそれを愛し、定期的に使用しています。あなたはそれらの1つでなければなりません！
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YumYumソースレシピ
成分
- 2カップのマヨネーズ
- 2杯のトマトペースト（またはケチャップ）*
- 2杯のバター、溶かした
- 1杯のニンニクパウダー
- 2ティースプーンオニオンpオニオン
- 大さじ1杯のスモークパプリカ
- ¼カップの水
- 大さじ3杯の砂糖（ケチャップを使用する場合は少ない）
- ホットソース、カイエン、乾燥赤唐辛子フレーク、オプション
手順
-
マヨネーズ、トマトペースト、溶かしバター、ニンニクパウダー、オニオンパウダー、スモークパプリカ、水、砂糖、ホットソースを小さなフードプロセッサーで混ぜ合わせます。よく混ぜます。
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最良の結果を得るには、ソースを冷やし、フレーバーを少なくとも1時間は混ぜ合わせます。 1時間。
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このレシピを試した場合は、戻ってきて、どのようになったかをお知らせくださいコメントまたは評価。
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注意事項
ボトル入りケチャップまたは自家製ケチャップレシピを使用してください！