良いラテまたはカプチーノは、天国の濃厚な乳白色のマグカップのようなものです。これらの美味しくて温かい飲み物について書くだけで、私はそれが欲しくなります。悲しいことに、自宅で完璧なキャップやカフェラテを作るのは面倒です。バリスタにふさわしいエスプレッソを作るのは十分に難しいですが、適切な量のミルクと泡を完全に加熱して組み合わせて追加することは、驚くほど困難です。

2018年半ば、私は高度なコーヒーの世界に真っ向から飛び込みました。何がそれらをカチカチ音をたてるのかを見つけるためのデバイス…えー…ヒス。ラテとカプチーノの機能を備えた12台以上のマシンを試しました。コーヒーショップスタイルのポルタフィルターを使用して純粋なエスプレッソを作り、泡立て用のミルクキャニスターが付属しているマシンもあります。別のフォーマーを備えた使い捨てポッドに依存しているマシンもあります。合法的なスチームワンドと高度なオプションを備えています。これまでに見つけた中で最高のラテとカプチーノのマシンです。

ポータブルエスプレッソメーカー、最高のコールドブリューコーヒーメーカー、および他の多くの購入ガイドのガイドを必ずお読みください。

2019年12月更新：いくつかの新しいピックを追加しました。 Breville Barista Pro、De “Longhiマシン、Flair Pro2など。

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全体的に最高

ミスターCoffee One-Touch CoffeeHouse（$ 360）

このMr.Coffeeマシンは、使いやすさ、自動化、手頃な価格が出会う快適な交差点にあります。ほぼすべての豆から風味豊かなエスプレッソを抽出して挽くことができ、そのミルクリザーバーは自動的にカプチーノまたはラテを混合します。

これは基本的に、手頃な価格のMr.CoffeeCaféBaristaのより頑丈で優れたデザインのバージョンで、ESEエスプレッソポッドを入れるより良いポルタフィルターバスケットと、より多くのミルクとスナップを保持するミルクリザーバーを備えていますよりしっかりと。安価なバージョンと同様に、自分でポルタフィルターバスケットにコーヒーを入れてひねる必要があります（細かく挽いて、最高の味を出すために圧力をかけて軽くたたく必要があります）が、マシンではカプチーノまたはラテマキアートを混ぜることができますボタンを押す。それぞれ2つのサイズがあり、停止するように指示するまでエスプレッソを泡立てたり抽出したりする手動モードがあります。

欠点として、ミルクキャニスターを少なくとも1回は掃除する必要があります。週。（冷蔵庫に保管できます。）また、以下のブレビルのマシンほど濃厚なエスプレッソフレーバーを抽出することはできませんが、はるかに使いやすいです。ある日、楽しみのために、私はそれに標準的なマクスウェルハウスのコーヒーを入れました。最終結果は間違いなくマクスウェルハウスのようなエスプレッソでしたが、それでも許容できるマクスウェルハウスのエスプレッソでした。最後の一滴まで良かったです。ほぼすべてのものからできる限り素敵なエスプレッソを引き出します。

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より良い味、高い学習曲線

Breville Barista Pro（800ドル）

ブレビルバリスタプロは、箱に入った喫茶店です。内蔵の圧力作動式コニカルバーグラインダーは、好きなように新鮮な地面を提供し、圧力計とオプションを使用すると、水温とショット量を調整できます。自分のミルクを泡立てる必要があります。スチームワンドを使用すると、ハンドルと任意の方向に傾けることができ、競合他社よりも簡単になります。それはそれ自体をきれいにし、お茶を淹れたりアメリカーノを作ったりするために機械からお湯を得ることができます。

以前はExpressモデルをお勧めしました。 Proはコントロールを刷新し、操作がはるかに簡単で直感的になりました。必要なすべてのアクセサリがここに含まれています。「ステンレス製のミルクジャグ、磁気タンパー、トリミングツールなどがあります。

Barista Proは安くはありません。すでにバーグラインダーを所有している場合は、おそらくやり過ぎですが、何千ドルもかからない、より頑丈で本格的なラテとカプチーノのマシンを見つけるのに苦労しました。マニュアルを読んでもかまわないのであれば、Barista Express（$ 700）も良い選択肢です。

（ヒント：二重壁のフィルターを使用すると、より良いクレマが得られます。ミルクを加熱するときは、スチームワンドを表面のすぐ下に配置してください。正しければ、ミルクは加熱しながら回転します。水差しをゆっくりと下げて泡を追加します。）

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あなたのドルに最適なラテ

Mr.CoffeeCaféBarista（$ 200）

CaféBaristaは、純粋なエスプレッソと、ミルクを大騒ぎせずに混ぜるマシンが必要な場合に最適です。プラスチック製で軽量なので、ひねるときに手でマシンを安定させる必要があります。ポルタフィルターは所定の位置にありますが、それ以外はボタンを押すだけでかなりリッチなシングルまたはダブルサイズのエスプレッソ、カプチーノ、ラテを作ることができます。

Mr. Coffee One-Touch Coffeehouseのように、このマシンの統合されたミルクコンテナには長所と短所があります。毎朝取り外して冷蔵し、数日ごとに掃除することを忘れないでください。そうしないと、詰まる可能性があります。ありがたいことに、掃除は簡単です。ミルクはラテより少し泡立つ傾向があり、飲み物ごとに必要なグラスのサイズを理解するのに少し時間がかかりました。 （たとえば、ダブルラテは15オンスですが、ダブルカプチーノはわずか10オンスです。）スライドアウトブースターは、小さいグラスに最適です。

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コンパクトキッチンに最適

Breville Bambino Plus（$ 500）

バリスタとしてプレーしたいが小さなキッチンがある場合は、ブレビルの新しいバンビーノプラスをご覧ください。このマシンは、7.5 x12.5インチのコンパクトなカウンタートップフットプリントに押し込まれた驚くべき数の機能を備えています。 Barista Proのようなバーグラインダーはなく、同様に高価格ですが、改ざんや測定ツールなど、同じ高品質のアクセサリが付属しています。

BambinoPlusの学習曲線は非常に急であることがわかりました。水タンクを満たし、ポルタフィルターバスケットとミルクジャグを指定された充填ラインまで満たし、それぞれの場所にスライドさせて、ボタンを押します。私のテストでは、ツーショット設定は、宣伝されている2オンスのエスプレッソよりも少し少ない量を出力します。

ただし、Barista Expressと同様に、これはすばやく欲しい人のためのラテマシンではありません。便利なcuppa。 Bambino Plusは、ドリップトレイを洗い流す場合でも、スチームワンドをパージして拭く場合でも、注意深いメンテナンスが必要です。それでも、カウンターの向こう側から何度も見たプロセスを丹念に再現するのは楽しいと思いました。

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ほとんど便利で簡単なクリーンアップ

KeurigK-Café（$ 200）

私はこのマシンが大好きです。これは私が使用した中で最高のキューリグ（8/10、WIRED推奨）であり、このガイドでテストしたマシンの中で最高の泡立て器を備えています。K-Caféは技術的にエスプレッソショットを作成しないという事実にもかかわらず（ Kカップシステムは、その根拠に圧力をかけることはありません）、それでも、あなたが望むかもしれないクレマがなくても、ほぼ同じくらい強い味がすることができるおいしい「エスプレッソスタイル」の2オンスのショットを作ります。 id = “217a06c4bf”>

本当の魔法は泡立て器です。コールド、ラテ、カプチーノの3つの設定があり、ミルクを完璧に泡立てます。ボタンをタップするだけです。終わったら、側面の注ぎ口でミルクを注ぐだけです。水差しはステンレス鋼でできており、プラスチック製のスピナーがすぐに外れるので、蛇口の下をすばやく走るのと同じくらい簡単に掃除できます。使い方も掃除も簡単だったので、他の機械でエスプレッソを作っても泡立てることがありました。とても気に入りました。泡立て器の注ぎ口がデザインされていてもかまいませんでした。右利きの人のために。この左利きの人は喜んで適応しました。

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最高のハンドポンプエスプレッソ

Flair Pro 2（309ドル）

1950年代のイタリアンカフェからキッチンまで、Flair Pro 2は見た目だけでなく、素晴らしいエスプレッソも醸造します。それは完全に人力です。コードはなく、腕から少し圧力をかける以外に何も必要ありません。追加のボーナスとして、仕事やキャンプなど、エスプレッソのショットが必要な場所に持ち運びたい場合は、小さなキャリングケースが付属しています。

フレアは簡単に使用できます。このプロセスは、会社の醸造に関する非常に役立つビデオガイドで確認できます。これもタンクのように構築されており、クリーンアップはエスプレッソを捨ててポルタフィルターを洗い流すだけです。ラテやカプチーノが必要な場合は、「このセキュラ泡立て器（37ドル）のようなミルク泡立て器が必要です。

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安くてシンプルなエスプレッソ

De “Longhi Espresso and Cappuccino Maker（$ 100）

シンプルなエスプレッソメーカーと泡立てるワンドだけが必要な場合、このデロンギは100ドルの値札を考えるとうまく機能します。エスプレッソは、健康的なクレマの頭で、期待どおりに濃厚な味わいで出てきます。 15バールのポンプ圧力のおかげです。

水タンクを取り外して簡単に掃除できます。また、ドリップトレイもスライドして外れるので、こぼれたものを洗い流すことができます。

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カットしなかったマシン

Keurig K-Latte（$ 90）：K-Latteは、伝統的な電気泡立て器が付いた、見事で手頃な価格の小さなKeurigです。おすすめのK-Caféのように集中ショットを出すことができますが、泡立て器は別売りの泡立て器よりも優れているわけではなく、焦げ付き防止コーティングには穏やかなスクラブが必要な場合があります。

Gourmia GCM4000 K -カップラテメーカー：このGourmiaもKeurig Kカップを使用しており、インターフェースが簡単で、ミルク泡立て器が組み込まれています。残念ながら、いくつかの設計上の欠陥があります。 K-Cupの引き出しは、カップの周りに水たまりを残すことがよくあります。再利用可能なK-Cupを使用すると、カップに詰まる可能性があります。ミルクジャグも取り外すのが難しく、ミルクスパウトから通常のカップまでの距離が遠すぎて、水しぶきやこぼれにつながります。カップの棚の高さは調整できますが、注意深く監視する必要があります。棚の薄っぺらな性質により、カップがすぐに滑り落ちる可能性があります。

De “Longhi Lattissima One（$ 380）：My家には何年もの間ネスプレッソが入っていました。ネスプレッソはコーヒーショップで淹れたてのショットほど風味豊かではありませんが、速くてうまくいきます。他にも泡立て器を使ったネスプレッソメーカーがありますが、デロンギのラティシマワンは、19バールの圧力がかかったエレガントな小さな機械です。これは以前は私たちのおすすめのひとつでしたが、結局は漏れが発生し、どこにでも水が溜まりました。」悪いマシンではありませんが、私たちの経験やWebの他のレビューでは、長期的には持ちこたえられません。

質問と回答

各マシンをどのようにテストしましたか？

最高のラテとカプチーノのメーカーを見つけるために、私は最初に市場に出回っていて、広く入手可能で、800ドル未満のモデルに固執したものを調べました。さまざまな種類のコーヒー、ポッド、ミルクを使用して、1〜3か月間（モデルによって異なります）、約12台の異なるマシンをテストすることになりました。私は各マシンとある程度一緒に暮らし、カジュアルに使用しようとしましたが、ミルク/泡の比率と味を比較するために、それぞれで同じミルクと粉をテストしました。

セットアップとクリーンアップ耐久性と同様に、特に重要でした。このようなデバイスの全体的なポイントは、時間とエネルギーを節約すること、および/またはそれなしで作ることができるよりも高品質の飲み物を作ることです。したがって、おいしいエスプレッソを生成せず、時間を節約する製品はお勧めしませんでした。

どのようにして良いラテやカプチーノを作りますか？

比率についてはさまざまな意見がありますが、一般的にカプチーノは1オンスのエスプレッソショット（または2オンス）です。オンスのダブルショット）、2オンスの蒸しミルク、2オンスの発泡ミルク。ラテも同様ですが、ミルクが多く、泡が少なくなっています。これは、1〜2オンスのエスプレッソショット、6（ish）オンスの蒸しミルク、そしてミルクを注ぐときにエスプレッソクレマと混ざり合う少量の泡です。私は時々スプーンを使って泡を最後まで抑えます。 （私はまだラテアートを作ろうとはしていません。）

技術的には、このガイドのマシンミルクキャニスターがあるものは、エスプレッソショットの前にミルクと泡を注ぐので、ラテマキアートを作ります。伝統的なラテでは、コーヒーが最初に来ます。私はテストで伝統的なラテを好みます。それらはよりクリーミーで豊かでしたが、作るのにも手間がかかりました（KeurigK-Caféを除く）。

その他のエスプレッソの必需品

グレートビーンズ：まだ作っていない場合以前のエスプレッソは、お気に入りの標準的なコーヒー豆を使用することをお勧めします。機械にポルタフィルターが付いている場合は、細かく粉砕し、しっかりと梱包してください。 Lavazza、Gevalia、CaféBusteloなどの事前に挽いた人気のエスプレッソブレンドをたくさん試しました。それらはすべて私の好みには暗すぎて苦いものでしたが、あなたはそれらを好きかもしれません。今、私はKicking Horseコーヒー豆、特にスリーシスターズを楽しんでいます。

Electric Frother：これらのマシンのいずれかを使用しなくても、エスプレッソやコーヒーに泡を追加することができます。電気ミルク泡立て器。この37ドルのSecura泡立て器はかなり標準的で、2年間の保証が付いています。

レベラー&タンパー：多くのマシンにはプラスチック製のタンパーが付属していますが、テストしたユニットのうち、適切なレベラーとタンパーを備えていたのはBaristaExpressだけでした。 。すぐに他のマシンにも使い始めました。ポルタフィルターのサイズを確認する必要がありますが（通常よりも小さいものもあります）、この22ドルのレベラーとタンパーは、これらのエスプレッソバスケットに詰めるのに役立ちます。

ステンレス製の泡立てピッチャー：ラテメーカーにスチームワンド（このリストのハミルトンビーチマシンなど）だけが付属している場合は、泡立てに投資することをお勧めします水差し。この20ドルのスターコーヒー泡立てピッチャーは、内側に測定スケールがあるので便利です。これは、適切なコーヒーとミルクの比率を取得したい場合に役立ちます。

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