まず、鍋で約1/4カップの調理油を加熱します。

タマネギ、ニンニク、山羊の肉、牛肉、鶏肉を調理し、肉が出るまで炒めます。

牛肉の場合、圧力調理器を使用して、ソテーする前に肉をより早く柔らかくすることができます。この方法では、ストーブトップ法で調理するよりも柔らかさを半分に短縮できます。

山羊肉の場合、他の肉に比べて派手なため、追加の手順が必要です。これを防ぐために、肉は調理の少なくとも1時間前に酢、塩、黒胡椒でマリネします。

鶏肉の場合、パイナップルジュースとトマトソースで肉をマリネすると風味が増します。

鍋にトマトソース、ベイリーフ、塩、砂糖、水を加え、1時間半から2時間煮込みます。

肉が柔らかくなったら、ピーマン、じゃがいも、にんじん、ホットソースを加えて、さらに10分煮込みます。

最後に、レバーペーストとグリーンピースを混ぜ合わせ、さらに5分煮込みます。 。

他の材料を引き立たせるために、すてきな酸味を与えるためにグリーンオリーブを加えることができます。

シチューの上に細かく刻んだチーズを添えて、ご飯と一緒に出します。