ブリスケット、豚肩肉、鶏肉全体、リブを吸いました。他には何があるの？結局のところ、かなりです！喫煙を肉だけに限定する理由はありません。

喫煙できる食品のリストは無限にあるように見えます。肉以外のアイテムを喫煙したい場合は、すばらしい選択肢がたくさんあります。

（これは、スモーキーな美味しさを味わいたい菜食主義の友人にとっても良いことです。）

喫煙の可能性をすべて探求してほしいのですが、そして、あなたが喫煙できるとは知らなかったこれらの13のことで、未知の領域に足を踏み入れましょう。

最良の方法&必要な機器

まず、コールドスモーカー、ホットスモーカー、またはハンドヘルドスモーカーのいずれかが必要になります。どちらを使用する必要があるかは、喫煙しているものによって異なります。

コールドスモーカーの使用

真のコールドスモーキングでは、喫煙者の体温を華氏80度以下にする必要があります。これは、高温で燃えたり溶けたりする傾向があるソースやチーズなどのデリケートな食品にスモークフレーバーを追加するための最良のオプションです。

これにより、熱源が食品から遠ざかり、煙がチャンバーに移動するときに煙が冷えるようになります。

ここでは電気喫煙者が効果的です。または、通常のグリルや喫煙者に冷燻製を設定することもできます。このビデオでは、ペレットチューブを使用して通常の喫煙者に冷たい煙を出す方法を紹介します。

ハンドヘルドスモーカーの使用

これ一般に「煙を吐く銃」として知られているタイプの喫煙者は、調味料、ソース、チーズなどのデリケートな食品や腐りやすい食品に本物の煙の風味を加えるための絶対確実な方法です。

食品を大きなガラスのボウルとプラスチックラップで覆います—喫煙者のために片方の端を開いたままにしてください。

メーカーの指示は異なる場合がありますが、喫煙者のチューブを挿入し、ボウルに煙を入れ、取り除く必要があります。チューブとボウルをプラスチックで覆います。

数分後、プラスチックを取り除き、よくかき混ぜると、スモーキーな風味が豊かになります。

ホットスモーカーの使用

最後に、通常のスモーカーまたはガスグリルのセットアップを使用して喫煙しても問題がない場合があります。

これは、次のことができる食品では問題なく機能します。熱に耐え、より低い温度に保つ必要があるものはすべて保つ必要があります涼しい。

ペレットチューブに投資したくない場合でも、氷で満たされた別のトレイの上にあるトレイに食べ物を置くことで、温度を低く保つことができます。喫煙者を最低温度に保ち、氷を補充する限り、きれいに座ることができます！

スモークケチャップとマスタード

最も人気のある2つの調味料を取り、拡大することを想像してみてください。軽くてスモーキーなフレーバーのフレーバープロファイル。

これを行うと、すぐに平均的なものからシェフレベルのおいしいものに変わると私が言うとき、私を信じてください。

どちらか一方をアルミ鍋に1/4インチの深さまで広げるだけです。焦げ付きを防ぐには、コールドスモーカーのセットアップで、またはハンドヘルドスモーキング方式を使用して調味料をコールドスモークするのが最善です。

スモークマスタードは、あらゆる豚肉製品（特にハム）と一緒に泳ぎます。ハンバーガーとフライドポテトに。

スパイシーな調味料が好きな人は、処方された調味料の燻製方法のいずれかを使用して、ホットソースを燻製することで、ホットソースに素敵なエッジを加えることもできます！

スモークグリーンオリーブまたはブラックオリーブ

それらを愛するか、それらを我慢できない、オリーブが通常パーティーでヒットすることは間違いありません。

オリーブはそれ自体がおいしいですが、穏やかなスモークバスを与えると、まったく新しい味の世界になります。

もちろん、オリーブはハンドヘルドスモーカーを使用して喫煙できますが、実際にスモーキーな風味を吸収させるには、ホットスモーカーに入れます。彼らは暑さに耐えます。

グリーンオリーブまたはブラックオリーブをアルミニウムまたは穴あきパンに単層で広げ、喫煙者の温度を200°F〜215°Fに設定するだけです。それらに約30分を与え、あなたの味蕾を準備します。フェタチーズまたはブルーチーズを詰めて、味をさらに爆発させます。

串に刺して、回しやすくすることもできます。スティーブンライクレンによると、グリーンオリーブはブラックオリーブよりもスモーキーな条件下でよりよく持ちこたえます。

スモークナッツ

最も人気のある燻製食品の1つはナッツです。ピーカンナッツ、クルミ、カシューナッツ…これらはすべて、スモークバスの後は素晴らしいものです。簡単です！

金属製のパイプレートをつかみ、ナットを単層に配置します。喫煙者の温度を210°Fから225°Fの間に設定します。 2時間燻製してから、サラダ、お気に入りの野菜料理、またはおいしいおやつとしてお召し上がりください。

燻製卵

標準のデビルドエッグを忘れてください。あなたが本当にあなたのゲストを感動させたいならば、その卵白に素敵な、煙のような色を手に入れてください！

固ゆで卵は喫煙者に非常によく合います。それ以外の場合は標準的な前菜をジャズアップするのに最適な方法です。

固ゆで卵を皮をむき、215°Fで約15分間燻製するだけで、風味が大幅に向上します。

卵の燻製の詳細については、heygrillhey.comでこのレシピを確認してください。

さらにスモーキーなデビルドエッグの場合は、卵黄をスモークマヨネーズまたはマスタードと混ぜます。

スモークフルーツ

グリルフルーツはパーティーで提供できる最もおいしいおやつの1つであるため、これは驚くべきことではありません。

果物をゆっくりとゆっくりと吸うと、さらに煙の風味が増し、熱から果物の自然な余分な甘さが得られるため、さらに優れています。

半分に切り、お好みの果物を芯に入れるか穴をあけてから、目標温度を200°F〜225°Fに設定します。約30分間放すと、本物のピットマスタースタイルのデザートが手に入ります。

魚やカクテルにぴったりの料理には、レモンやライムを吸ってみてください。桃、リンゴ、さらにはブドウやチェリートマト（結局のところ果物です）を燻製することもできます！

マカロニアンドチーズの燻製

マカロニアンドチーズは、群衆を喜ばせることが保証されています。プルドポークやブリスケットに合わせてバッチを泡立てているので、喫煙者にポップして別のレベルの風味を与えてみませんか？

通常どおりに料理を作ってから、喫煙者に約45分間ポップします。スモークマカロニとチーズの独自のレシピを確認してください。

1つのヒントは、モッツァレラチーズやモントレージャックなどのマイルドなチーズと、シャープなチェダーチーズから始めることです。マイルドなチーズは、スモーキーな風味をもう少し際立たせます。

スモークアイスクリーム

このリストにおそらく最も予想外の追加であるアイスクリームは、適切にスモークすると絶妙です。

さて、ベンとジェリーズのパイントを喫煙者に刺す前に、これを行う最良の方法は、自分でアイスクリームを一から作り、ミルクを吸うことです。

まず、できればハンドヘルドスモーカー方式を使用してミルクを喫煙し、それをカスタードのベースとして使用します。これが最終的にアイスクリームになります。

気にならなくても、店で購入したアイスクリームを吸うことができます。必ずアイスボウル方式を使用してください。

スモークバター

通常のバターの上に移動してください！スモークバターは、ビスケット全体に広がる素敵な微妙なスモーキーフレーバーを帯びています。

または、グリルした野菜の上で溶かしてみてください。

あなたは間違いなく物事を冷たく保ちたいです。 90°F未満が望ましいです。このガイドには、電気または木炭の喫煙者でバターを吸うためのいくつかの良い情報があります。

スモークチーズ

これは、このリストに記載されている他の食品ほどスキャンダラスであるとは限りません。実際、スモークチーズが店頭で売られているのを見たことがあるでしょう。

あなたが知らなかったかもしれないことは、普通のハードまたはセミハードチーズを取り、それを吸うことができるということです！

この投稿の上部にあるビデオをチェックしてください。コールドスモークチーズのトピックまたはこのガイドに関する別のブログ投稿。

スモークソルト

ヒマラヤ塩、海塩、またはヨウ素添加塩。あらゆる種類の塩を燻製できます。料理の世界におけるこの基本的な主食にはさまざまな形がありますが、味はすべて比較的同じです。

これが、燻味塩がこの調味料をこの世のものに変える絶好の機会である理由です。実際、夢中になって、同じく燻製された別の食品に燻製塩を加えてみませんか？

喫煙したい塩の量に応じて、ホットスモーキング、コールドスモーキング、およびハンドヘルドスモーカーの使用はすべてうまく機能します。

このレシピでは、グリル内のペレットスモーカーを使用して塩を6時間冷燻製します

スモークアイス

スモークアイスは、カクテルの製造に長い間使用されてきました。世界中のバー。

氷を吸う最良の方法は、ハンドスモーカーを使用することです。このレシピを成功させるには、水を吸ってから角氷トレイで氷を凍らせる必要もあります。

コニャック、バーボン、またはブラッディマリーでスモークアイスキューブを提供して、微妙なスモーキーフレーバーを追加します。

スモーキングアイスの詳細については、amazingribs.comでこの詳細な投稿を確認してください。

スモークオイル

トレンディな食料品店の棚にスモークオイルが現れるのを見たことがあるでしょう。

しかし、お金を節約して自宅で自分のオイルを吸うことはできます。

バージンオリーブオイルを約2時間冷やして、時々かき混ぜて煙を均等に分散させてみてください。 。

魚の上に、野菜やオリーブオイルを使用する場所で、燻製油を添えます。

燻製野菜

菜食主義者は喜ぶ！喫煙者は肉食動物だけに限定されません。

肉などの野菜も喫煙できます。ジューシーな唐辛子からカリカリのズッキーニまで、ほとんどの野菜は生で安全に摂取できるため、ホットスモークまたはコールドスモークのいずれかです。

最近、菜食主義やビーガニズムに改宗したが、母親が「野菜を食べる」のを聞くのが難しい場合は、まず野菜を燻製して、クラシックにユニークでおいしいスピンを加えてみてください味！

このスモークベイクドポテトのレシピは、次のバーベキューに最適です。

まとめ

事実上すべての食品にメリットがありますスモーキーフレーバープロファイルから。スモークフードのコース全体をゲストに提供すると、ソックスをノックオフします！