プロの環境でよく知らない人と食事をするのは難しい状況です。一方で、あなたは「良い人ですが、一方で、あなたは「あなたの食生活があなたについて何を言っているかも心配しています。

覚えておくべき最も重要なことは、キャリアコーチのバーバラ・パクターは、あなたがそこにいないということです」と言います。食べ物のために。あなたはビジネスのためにそこにいます。

彼女の新しい本TheEssentials Of Business Etiquetteで、Pachterは、すべての専門家が知っておく必要のある食事のエチケットのルールについて説明しています。

ホストは常に責任を負う必要があります。

これは、適切なレストランを選び、事前に予約することを意味します。これは、忙しいときにビジネスランチやディナーを楽しむ場合に特に重要です。最後に伝えたいことは、そこで伝えられることです。 「あなたとあなたのゲストが利用できるテーブルはありません。

着席したら、「食事のロジスティクスを担当する必要があります」とPachter氏は言います。これは、ゲストを次の場所に案内することを意味します。席やさまざまな価格帯のおすすめメニューアイテム。

誰かの椅子を引き抜かないでください。

ゲストとのバランスの取れた食事の選択肢を維持します。

これは、ゲストが前菜やデザートを注文した場合は、それに従わなければならないことを意味します。一人でコースを食べて、ゲストに不快感を与えたいと思っています」とPachter氏は言います。

器具の適切な場所を知ってください。

器具の行き先を覚えておくための簡単なトリックが必要ですか？覚えておく必要があるのは、「左」には4文字、「右」には5文字があるということだけです。

「食べ物はディナープレートの左側に配置されます。食べ物と左という言葉はそれぞれ4文字です。テーブルが適切に設定されていると、パンやサラダ、その他の料理がディナープレートの左側に配置されます」とPachter氏は説明します。 「同様に、飲み物はディナープレートの右側に配置され、glassとrightという単語には5文字が含まれます。グラスや飲み物はディナープレートの右側に配置されます。」

「左と右はあなたの道具にも使えます。あなたのフォーク（4文字）は左に行き、あなたのナイフとスプーン（それぞれ5文字）は右に行きます」と彼女は付け加えます。

どの道具を使うかを知ってください。

各コースには独自の道具が必要であり、それらはすべてすでに目の前にあるか、料理が提供されるときに目の前に配置されます。食事の始めにすべての道具がそこにある場合、良い一般的なルールは、外側の道具から始めて、食事が進むにつれてあなたの方法で進むことです。

Pachterはこう書いています。最大のフォークは一般的に前菜のフォークです。サラダのフォークは小さめです。最大のスプーンは通常スープのスプーンです。魚のコースがある場合は、場所の設定の一部として魚のナイフとフォークが表示されることがあります。上の道具プレートはデザートフォークとスプーンですが、プレートのいずれかの側に置いたり、デザートと一緒に持ち込んだりすることもあります。」

「BMW」を考えて、プレートとグラスの行き先を覚えておいてください。

Pachterがプレートとグラスの適切な配置を覚えるために使用するもう1つのトリックは簡単です。パン、食事、水を表す前菜のBMWを覚えておいてください。 「パンとバターの皿が左側にあり、食事が中央にあり、水ガラスが右側にあります」とPachter氏は説明します。

常に手でパンを割ってください。

Pachterは、ビジネスディナーでロールパンを切るためにナイフを使用してはいけないと言っています。 「ロールを半分に割って、一度に1つずつはがし、食べる準備ができたらバターを塗ってください。」

「休憩」と「完成」の位置を知ってください。

「ナイフとフォークを休憩位置（ナイフをプレートの上に置き、フォークをプレートの中央に配置）に置いて、ウェイターに休憩していることを知らせます」とPachter氏は言います。 「終了位置（ナイフの下のフォーク、プレートを斜めに横切る）を使用して、食事が終了したことを示します。」

皿を押しのけたり積み重ねたりしないでください。

「あなたウェイターではありません。ウェイターに仕事を任せてください」と彼女はアドバイスします。

ナプキンをティッシュとして使用しないでください。

ナプキンは側面を吸い取るためにのみ使用してください。あなたの口の。鼻をかむ必要がある場合、Pachterはトイレに行くのを許すように言います。

持ち帰り用の箱を決して求めないでください。

「あなたは残り物ではなく、ビジネスのためにそこにいます」とPachterは書いています。 「犬のバッグは家族での夕食には問題ありませんが、プロの行事では問題ありません。」

ホストは常に支払う必要があります。

これは少し注意が必要です、とPachterは説明します。 「あなたが招待をした場合、あなたはホストであり、性別に関係なく、あなたは請求書を支払う必要があります。男性のゲストが支払いたい場合はどうなりますか？女性にはいくつかの選択肢があります。彼女は「ああ、それは私ではありません。または、テーブルから自分を言い訳して、ゲストから請求書を支払うこともできます。このオプションは男性にも有効で、非常に洗練された方法で請求書を支払うことができます。

「しかし、肝心なのは、法案をめぐって争いたくないということです。女性のホストの最善の努力にもかかわらず、男性のゲストが支払いを主張する場合は、彼に支払いをさせてください。」

常に「お願いします」と「ありがとう」と言ってスタッフを待ってください。

「サービスや食べ物について文句を言ったり批判したりしないでください。あなたの文句は否定的に見えます。ホストを侮辱して批判します。」

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この記事のバージョンは、2013年11月27日に最初に公開されました。